表面涂抹上调料，将所有的碎
放
蒸锅里，蒸了十分钟后，将所有的碎捞了起来，开始行熬煮，这次熬
要往
里加
老醋和生
提鲜。
熬煮十分钟，她将所有的碎捞了起来，放到竹篓里，沥
净碎里面的分。
熬煮过的碎
的，衣呈现
白
，看起来颜寡淡，不太有
。
她将锅里的全
舀走，拿前两年积攒的生油，倒了一半锅里，往灶台里加木柴，然后退到一边，等着锅里的油慢慢烧开。
炸碎的油温不能过
也不能太低，油温过了容易将碎炸焦，油温太低了会使得碎的
变差。
过了一会，她伸手到油锅上面，手掌心距离油锅二十里面远。手心放上去的瞬间便到一阵温
，她知
油温够了。
她拿一个瓷碗，往瓷碗里倒面粉，往面粉里面打了两个
，搅拌均匀后将碎放瓷碗里，拌上几拌，然后捞起碎放到油锅里炸。
放
碎的瞬间，油锅发‘噼里啪啦’的声音，不一会，油锅里的碎从油底浮了起来。
叶八妹用筷
将碎翻向另外一面，又炸一分钟后，她将碎夹了起来。
她
了不少的碎，单是炸碎就了半个多小时。
她将炸好的碎用锅盖盖好，转
走门，在蒸煮碎的过程
，她时间去看了
秀和冬兰的度。
秀和冬兰已经将所有的
杂和冬萝卜
理好，见叶八妹过去，冬兰洗了洗手，站了起来：“娘，东西都洗好了，现在开始炖吗？”
叶八妹
，开：“杂得炖上一两个小时才会好吃，你俩拿着东西跟我来，我教你们怎么杂煲。”
杂煲看似简单其实不简单，单从炖杂煲的煲来说，炖杂不能用铁锅来炖，用铁锅会有铁锈味，也不能用瓷锅，瓷锅易碎，瓷锅用火烧两个多小时后容易烧破。
炖杂煲最好用瓦煲，就是那
黑黢黢，
得很平凡的瓦煲，这瓦煲炖来的杂滋味绵，独特。
秀和冬兰提着东西跟在叶八妹的后面，三个走到第一个院，叶八妹杂
房拿了一个煤炉来。她拿的是自家的煤炉，炉肚很大，可以往里面放很多的木炭。
拍净煤炉上面的灰尘，叶八妹往煤炉里面放了半桶木炭。燃芒草，放煤炉里引燃木炭，一
烟从煤炉飘了来，熏得在场的三个人不停冒
泪。
叶八妹捂住鼻，拿过旁边的瓦煲放到煤炉上，堵上的瞬间，烟从瓦煲底四散开来。
她扇了扇烟雾，打开瓦煲的盖，吩咐秀和冬兰将杂一一放瓦煲里，随后往瓦煲里面倒上一桶，放调料和香料炖煮一个小时后放冬萝卜，再煮上一个小时后就可以吃了。
杂煲最适合冬天吃，吃完后整个人都
呼呼的，晚上能睡得特别好。
好晚饭，夜幕降临，天暗了来。
叶八妹打开正厅的灯闸，吩咐秀和冬兰摆好饭桌，等着叶大壮和村等人回来。
临近六半，院外边响起脚步声，不一会，院门被推开，院里响起了叶大壮的大嗓门：“娘，村伯伯来了，好饭没？”
叶八妹带着三个媳妇迎了去，不需要走到院门，只需要站在正厅门等着就好。
虽然叶八妹说了让他带上一家老小过来，村没
照她说带着一家人来吃晚饭，只带了两个儿和几个孙过来。
叶八妹走了过去，上前抱起村的小孙，亲了一：“清清来了，婶好久没见清清了，清清怎么都不到婶家玩。”
村的小孙名叫叶国清，今年五岁，比叶国文小一岁。
他抱着叶八妹的脖，声气：“不让我门。”
叶国清虽然年纪不大，但
非常
脱，经常跟着村里的熊孩们到调
捣，村媳妇担心他会闯祸，因而总拘着他，不让他门。
看着他
苦恼的表
，叶八妹笑声，抱着他往屋里走。
“还不是你总闯祸，所以才不让你门。”
叶国清哼了声，扭开脖：“我不和婶亲了，你和一样坏，不让我门。”
叶八妹被他逗得哈哈大笑，哄：“婶有糖哟，你真的不和婶亲吗？”
叶国清的睛亮了起来，狡黠：“婶给我糖吃，我和婶亲。”
这小家伙，年纪不大，心倒是不小。
叶八妹将他放到椅上，从兜里掏几颗果糖，放到他的兜里，说：“糖给你了，你可要记得和婶亲。”
叶国清抱住肚，扬起
：“才不，糖已经是我的了，不和你亲。”
就知这小家伙是个机灵鬼，叶八妹佯装生气，说：“你说话不算话，我以后不给你糖了。”
叶国清的睛转了转，小声问：“你还有糖啊？”
说完，他苦恼的神，似乎在纠结要不要和叶八妹亲。
叶八妹摸了摸他的发，扭和村：“你这孙脑转得快，好好培养，准能培养成大学生。”
村笑眯眯地看着叶国清，谦虚：“他哪里是脑转得快，分明是鬼
灵。”
叶八妹笑了笑，不声，暗想：脑转得快和鬼灵的意思不是差不多么？
村的两个儿喊了叶八妹一声婶娘，随后一一落座，一个坐在村的左手边，一个坐在村的右手边。
在他们说话的当，秀领着冬兰和红梅将饭菜摆上饭桌，秀拿家里的米酒，给男人们一人倒了一碗。
叶八妹朝秀：“秀儿啊，给我也倒一碗。”
秀哎了一声，倒了大半碗米酒送到叶八妹面前，家里的碗都是能装八两的碗，她不敢倒满杯，担心叶八妹会吃醉了。
叶八妹伸脖闻了闻，郁的酒香味扑鼻尖。
小白龙闻着酒香味从暗兜里爬了来，顺着叶八妹的手臂爬到桌上，沿着桌面爬到碗上，当他正要俯喝酒的时候，被叶八妹抓住了尾。
叶八妹将他揪了起来，放到大
上，空腹喝酒伤胃，可不能让他空腹喝酒。
叶国清注意到小白龙，瞪大睛看了过去，他凳，走向叶八妹问:“婶，你上的东西是蛇吗？”
叶八妹提起小白龙，了他的额：“不是蛇，是蜥蜴。”
叶国清一脸‘我虽然听不懂但是我很想抓他’的样，他伸手抓向小白龙，小白龙避开他的手，缩了起来。
叶八妹挪开手，说：“不能摸哟，婶手上拿着的可是蜥蜴，蜥蜴会咬人。”
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