??“糖啊，白糖，说是崔氏糖，我听杂货铺活计说，咱们吃的红糖糖霜也都是崔氏那里的糖，这次过去，我看看有白糖，那里面的糖白白的，还给人尝了，虽不比霜糖甜，但是比红糖麦芽糖吃着要
，一斤只四十五文。”
??白宁来了兴趣，这别是白糖吧！
??他想想他们的世界大概是十四五世纪就有骨碳提炼白糖法了，这里
现白糖也没有什么稀奇的。
??于大嫂拿了一个大罐
，带着白宁去了杂货铺那里。
??杂货铺也并不只卖白糖，有红糖，麦芽糖，还有冰糖，不过这里叫糖霜，白宁自己是叫它冰糖的。除了糖以外，还卖别的东西。
??这里
得讲究，一个铺用一个
柜从
间横断开，一溜排开放着四个盘，前面放了牌。
??饴糖:二十文一斤。
??红糖:三十五文一斤。
??白砂糖:四十五一斤。
??糖霜:两百文一斤。
??另外一边就是别的东西了。
??还真是白糖啊！
??白宁让于大嫂买了十斤回去。
??十斤也只有四百五十文，还不到一两银。
??白砂糖在抚云县是个新鲜东西，新鲜东西向来都十分受人
迎。崔氏白糖拿回来了这些天，在抚云县的确卖了不少去，但是像白宁这样，一手就十斤，还真没有几个。
??所以，杂货铺的客人还多看了白宁几
。
??白宁对白糖有
好奇，他不知
这崔氏白糖是不是一直都在卖，还是只卖这几天。
??“你们家白砂糖会一直卖
去吗？会不会卖两天就不卖了？”
??这话本来有不讲理，但是这家掌柜认识白宁，这是用糖大
。白宁最开始开店铺他也知，但是后面生意
大了，也一直在他这里买糖，一年来，最少也在他这里买了好几十斤糖了，还是最贵的糖霜。
??他也不生气，“怎么会，崔氏在北边有好几个糖坊，都是糖的，我们这些糖都是从北边拿过来的，这白砂糖还是才新的品
。”
??白宁懂了，既然这样，他也不用担心这白砂糖会突然不卖了。
??回到留酒楼，白宁就跟着于大嫂
了小厨房，这边有两锅，也有案板。
??一锅里蒸着糯米，用来打糍粑。另外一锅里炒着黄豆，这是用来打黄豆面的，驴打
必备的东西。
??谭二嫂想了一，今天的事
还有一多。红豆沙还要现，黄豆还要磨，这些都是费时间的东西。
??等还要炒番茄酱。
??“你在炒黄豆？”
??“豆面都发霉了，不能用了，回
还要重新炒，好在上次用得差不多了。”她把黄豆面倒来，的确不多，只有一斤都不到。
??于大嫂开始切番茄，听说要切得细细的，然后熬煮的时候才不费事儿。
??第一次，于大嫂切了大概有十来个。
??两锅都在用着，白宁提议去老房这边。
??老房这边还有一锅。
??谭二嫂看着蒸糯米，于大嫂过来的。
??番茄酱熬煮
简单的，就是把切成小丁的番茄放锅里煮，然后加一白酒，再放盐，最后来白糖。
??白宁也不知原理，反正他以前见别人也是这么的。
??白宁觉得他有必要个冰窖。
??不是为别的，就是为了那些需要冷藏的东西，这番茄酱不冷藏最多可以放几天，如果冷藏的话，就可以放半个月甚至更久。硝石冰固然好，但是不能特别
的冰来。
??白宁想起秦氏说这个冬天会更冷，十月就要雪，顿时来了
觉。
??他就开始打量这个老房了。
??当初酒楼修建的位置有些靠外，直接就修在了路边，所以并没有占到老房什么地方。也就是院被占了一
分去，如果修冰窖的话，应该也是够的。
??到了午饭，谭明才带着一脸委屈的小宝回来了。
??“这是咋了？”
??“先生说小宝太小了，去学堂不方便。”
??白宁顿时乐了，“哈哈，先生说小宝太小了嘛！”
??谭明伸手逗团团，小团团对他
个无齿的笑，“学堂老师说，学堂那边一般都是八岁才学，小宝才六岁，就是虚岁，我才七岁，也不够。”
??白宁索
把孩让他抱着，“你们这是把三个学堂都去了？”
??“嗯啊，总要看看的嘛！”
??白宁摸摸小宝的，“别灰心了，待明年你大一岁了，再让你去学堂。”
??小宝还在委屈着，闷闷不乐的，白宁有心疼了，小宝自小都懂事，也不像别的孩那样顽
，所以白宁一直以来对他的关注都有限，呈现来的都是放养状态。
??“你怎么想要读书了？找小树他们玩不好玩嘛！”
??“可是冬哥哥都会写他的名字了。”
??“这个简单，明天我教你。”这话才，白宁才想起来他貌似并不会教书了，对这个时代的知识也只呈现在认字的程度上面。
??白宁以为小宝也就不
兴一会儿，等他忘记这回事儿就好了，谁知小宝两天都还不见好。
??白宁开始忧愁起来，逮着谭明商量，“你爹不是举人吗？要不你看看能不能教教？”
??谭明顿时苦笑不得，“我哪里教得了，我就只会三字经百家姓弟规，诗经楚辞也学过。更多的就没有了。”
??“哎，咱们两个怎么都是文盲呢！”
??见白宁烦恼得不得了，谭明提议，“要不我打听哪里有先生，给请个先生教教？”
??白宁一听，也还行。
??秦氏自然知这事儿了，暗自嘀咕白宁这两
孩的。同时她心里还有别的小九九，小宝虽然好，可到底不是谭家的孩，白家就小宝一个，白宁说不得偏向这个孩一。
??她有心说什么，但是说不。
??上次卖
酒的事，两谁也没有说。所以秦氏不知，她想着这山里开荒，修房都是白宁拿的银，目前看来也都是明吃用都是白宁的，她不好张这个。
??先生给请回来了，是个秀才，今次才落榜的，打算回乡备考，次再战，但是半路给李掌柜拦了来。一个月二两的束脩，白宁这边提供吃住，他负责给小宝启蒙。
??白宁觉得也行，当天就去县城书铺买了
学用的东西，什么文房四宝，四书五经，各读
，还让谭大伯今早给小宝打个书架来。
??白宁家房间多，临时收拾了一间房间来也方便。
??先生姓张，大家都叫他张秀才。
??学问还是有学问的，白宁自己也去听了一回
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