厨房,苏小锋和墨林一大早就开始忙活了,此前王玥兮留
过一份极为复杂的
谱,说是大补之
。
两人相视一笑,神微妙。如今大补正是时候,作为最好的兄弟,他们要为老大
什么。
了近一个月才找齐了所有的
材,
苏小锋准备了,有鱼翅、净鸭肫、刺参、鸽、净
母
、冬菇、猪蹄
、猪
膘
、大个猪肚、羊肘、净火
腱
。
墨林负责准备姜片、葱段、桂、炊发
贝、绍酒、净笋、胡椒粉、
发鱼
、冰糖、鲂肚、酱油、金钱鲍、猪骨汤、猪蹄尖、熟猪油、净鸭。
两人屏气凝神,认真细心,不敢有一丝疏漏,毕竟有些材金贵,仅此一份,这
菜只许成功不许失败。
将发鱼翅去沙,剔整排在竹箅上,放
沸
锅
加葱段、姜片、绍酒克煮十分钟。支其腥味取
,拣去葱、姜,
不用,将箅拿
放
碗里,鱼翅上摆放猪
膘
,加绍酒,上笼屉用旺火蒸一个时辰取
,拣去
膘
,滗去蒸
。
接着将鱼切成
两厘米、宽四五厘米的块,放
沸
锅
,加葱段、绍酒、姜片煮十分钟去腥捞
,拣去葱、姜。
两人分工协作,加快速度,将金钱鲍放笼屉,用旺火蒸取烂取
,洗净后每个片成两片,剞上十字
刀,盛
小盆,加骨汤、绍酒,放
笼屉旺火蒸小半个时辰取
,滗去蒸
。鸽
煮熟,去壳。
、鸭分别剁去
、颈、脚。猪蹄尖剔壳,
净
,洗净。羊肘刮洗
净。以上四料各切十块,与净鸭肫一并
沸
锅氽一
,去掉血
捞起。猪肚里外翻洗
净,用沸
氽两次,去掉浊味后,切成十块,
锅
,加同有汤烧沸,加绍酒氽一
捞起,汤
不用。
将刺参洗净,每只切为两片。发猪蹄
洗净,切成两寸
的段。净火
腱
加清
,上笼屉用旺火蒸小半个时辰取
,滗去蒸
,切成厚约一厘米的片。
冬笋放沸锅
氽熟捞
,每条直切成四块,用力轻轻拍扁。锅置旺火上,熟猪油放锅
烧至七成
时,将鸽
、冬笋块
锅炸约两分钟捞起。
随后,将鱼鱼肚
锅,炸至手可折断时,倒
漏勺沥去油,然后放
清
浸透取
,切成
五厘米、宽三厘米的块。
锅留余油适量,用旺火烧至七成
时,将葱段、姜片
锅炒
香味后,放
、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几
,加
酱油、胡椒粉、冰糖、绍酒、骨汤、桂
,加盖煮一刻钟,拣去葱、姜、桂
,起锅捞
各料盛于盆,汤
待用。
了
额间的汗
,终于到了最后一步。
苏小锋取一个老酒坛洗净,加清
,放在微火上烧
,倒净坛
,坛底放一个小竹箅。
先将煮过的、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及
冬菇、冬笋块放
,再把鱼翅、火
片、
贝、鲍鱼片用纱布包成
方形,摆在
、鸭等料上,然后倒
煮
、鸭等料的汤
,用荷叶在坛
上封盖着,并倒扣压上一只小碗。
装好后,将酒坛置于木炭炉上,用小火煨一个时辰后启盖,速将刺参、蹄、鱼
、鱼
肚放
坛
,即刻封好坛
,再煨半个时辰取
。
用前,将坛
菜胡倒在大盆
,纱布包打开,鸽
放在最上面。同时,跟上蓑衣萝卜一碟、火
拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷、芝麻烧饼佐
。
汤醇厚,鲜
异常,看着就极为滋补。
正巧苏暮卿从院回到厨房,两人便殷勤地送上了一碗佛
墙。
腹空空的他几乎三两
便吃完了,还未及夸奖两人,清早那
灼
不适之
又开始躁动起来。
见苏暮卿刚刚还满意的神突然变得难看,苏小锋和墨林面面相觑。
直到两人被大哥以切磋为由狠狠揍了一顿,委屈的小伙们还是百思不得其解。
端着佛墙给大嫂吃的时候还不忘告状,王玥兮喝着汤,耳尖一红,哭笑不得,这
拍在了
上。
“你们大哥最近上火,少给他吃些大补之。”
☆、百里顽童
睡觉睡到自然醒,吃好喝好无忧虑的“压寨夫人”得空就挖菜摘果,钓鱼捕虾,骑放羊,巡视自己的山
,岁月静好,安稳度日。
这日正吃着苏暮卿亲手为她烤的翅,被飞鸽传书上的
容惊地没了胃
。
随即找到苏暮卿,丢了手
的烤翅,简单带了些行礼和药材匆匆赶往百里叔叔的住
,由墨林驾车,苏小锋指路。
这鸽是苏暮卿专门养着的,字条上清清楚楚地写着百里叔叔病重,求临死前见他们一面。
见王玥兮焦急又伤心,苏暮卿虽有疑惑,还是吩咐人即刻发了,即便有什么
谋,有他们三人在,也
不了什么岔
。
蹙了蹙眉,就怕是某人为老不尊,那可就不好玩了。
安了小女
一番,哄着人靠着他休息,拿
安神凝气的香
,王玥兮慢慢睡了过去。
除了巫山的他们,陵山的徐湛,边城的梁朝笙、江语翎,王都的徐伊都收到了一模一样的飞鸽传书。
皆是心有疑问,但丝毫不敢耽搁地发了,生怕错过了什么,遗憾终
。
王都的陛和太
见徐
伊哭哭啼啼的焦急模样,着实不放心,又怕她一去不返,死
赖脸乔装打扮,以微服私访之名,跟着徐
伊一同
发了。
众人在树林前的机关前偶遇,来不及多问什么,徐湛飞而起,解开了所有机关,一脸严肃地引着众人
了大门。
百里钧的卧房,老人闭着
躺在床上一动不动,照顾的仆人哭哭啼啼地伺候在一边,见他们
来,怯生生地退了
去。
徐伊关心则
,一把扑到床上,哭喊着。
“义父,我是伊啊!你醒醒看看我。”
王玥兮一踏屋
,便觉得有些不太对劲,这屋
里全然没有药味,倒是充斥着饭菜香。
她疑惑地望向苏暮卿,见他不动声地取过墨林手上的保温桶,打开竟是佛
墙。
心领神会的王玥兮取来小碗,盛了一碗递给了江语翎。
“赶路辛苦,吃碗这个垫垫肚
,这佛
墙金贵的很,也极为滋补,就剩这一
了。”
特意说得极为大声,走近床边,不时用手往百里钧的方向扇动香气。
众人从不满的严肃疑惑,到默契的了然赞同。
见床上的老人鼻翼微动,
微动,徐
伊止住了
泪,满脸怒气地一拳打向床上的人。
只见老顽童手极快地溜
床,险险避开徐
伊凌厉的拳风,心虚讨饶
。
“乖女儿,是义父错了,不该用这办法骗你们来。”
见众人皆没什么好脸,老人开始
牌,眉
一耷拉,凄凄惨惨
。
“你们各个成双成对,弃我这孤家寡人于不顾,说好要来我这玩玩,我日日等着,却毫无音信。”
说着不时泣了两声,全然是
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