撒少许盐,事先将排腌制
味,平底锅烧
,烧到微微冒白烟,放
油
化,放
排,不要动,小火慢煎。
小火煎到排表面渗
,改
小火,翻面继续煎,因
排较厚,她熟练地用夹
夹住,煎一
侧面,这样可以更好的锁住
,防止
失。
煎好后,放
特质的木架铁盘之上,在打
一个生
,盖上半圆形盖
保温。
西兰和胡萝卜
焯
半分钟捞
控
,焯
的时候也可以加
少许盐和橄榄油,这样不仅会有一些底味,还会让西兰
更加碧绿,蔬菜搭好
后,就可以把
排放
盘
,端上餐桌了。
揭开盖的瞬间,王玥兮揭开特意准备好的
大白
餐布,挡在自己
前遮住脸和上半
,油溅
时的撕拉声伴随着
排的香气
引了众人的注意力。
这吃法着实新鲜,还极有参与和仪式
。
取来她寻到的大小合适的刀叉,倒上早已准备好的黑胡椒酱,王玥兮示范着吃排的方法。
左手执叉,右手执餐刀,用叉固定
排,餐刀划开
,切成小块,沾些黑胡椒酱,
。
顺手将排全
切成小块,分给厨师们
用,众人皆看得仔细,基本都能掌握制作方式,味
极好,菜品摆盘搭
也很有新意。
到时,由他们一人端一份,为贵人们切好,毕竟让贵人们亲自动刀还是不和规矩的,万一有人使用不好,伤了自己或伤了面都不好。
且排也要吃个及时新鲜趁
,所以他们需几人同时烹制,方可趁
一同上菜。
师傅们先开始准备果、柠檬
、黑胡椒酱和罗宋汤。
王玥兮则在一边取带来的番茄酱,特意制作了薯条和小炸
块,摆在
餐
,让
客多些选择。
黑胡椒酱也是排调味的灵魂,王玥兮特意再演示了一次制作
程。
将洋葱和大蒜分别切碎,空锅大火烧后,放
少量油,等三秒,关到最小火,放
蒜末,让蒜末慢慢炸到变
,略变
即可。
然后放洋葱,保持最小火,轻轻地小幅度不断翻炒,炒至洋葱完全变
。
接着加酱油、蚝油、番茄酱、少许盐,再加
黑胡椒分和一
糖,翻炒几秒后加
少量清
,烧开后试味,
味合适后加
少许淀粉,变成糊状
,几秒后搅拌均匀,冒着小泡即可关火盛
备用。
罗宋汤制作也不算麻烦,将切成小块的洋葱和去的番茄煸炒,加
锅=熬制好的
尾骨
汤,再加
西芹、土豆、胡萝卜小块炖上小半个时辰。
最后番茄酱和少许糖炒匀后加汤锅
搅拌,最后加
切好的卷心菜、盐和少许酱油、胡椒粉。
完整的餐
材已然准备就绪,铁质盘上放着
排、胡椒酱、荷包
和
菜、胡萝卜,用半圆的罩
罩着。
周边摆着五个小碗,分别是罗宋汤、果、薯条、炸
块还有少许番茄酱,还有一杯温的柠檬
。
菜品丰富,舒服,
香味俱全,除了心有余悸的姜戎,揭开锅盖时,众人皆是一派惊喜新奇的模样。
王玥兮想要亲自动手,餐盘却被苏暮卿命人端到了他前,亲自用心地为她切开,纤
的手执着刀叉,熟练地顺着纹理,切得极好。
少女一脸惊喜,切好的排已回到了她的桌前。
王玥兮不知的是,小王爷可是特意请了御厨,偷师学习了半个时辰,切坏了好几份
排。
这妻的形象在
也瞬间传遍了,正大快朵颐的王玥兮全然无视了
边之人吃了满嘴狗粮的微妙神
,抱着好东西要分享,顺便
谢苏暮卿的想法。
叉着的一块已然送到了小王爷的嘴边,众人皆是一惊,小王妃来自民间不熟
规矩也
有可原。
谁知,苏暮卿神坦然,凑上前,优雅地一
咬
了
。
殿上,吃地极为神的小皇
错过了
狗的一幕,他
侧的父皇嚼着
的
,瞬间失了胃
。
小皇叔他们最好言而有信,否则,休怪他翻脸无,有仇报仇。
怎得他们皆成双成对,快乐逍遥。只他孤家寡人,独自带娃还得心天
。
同是姓苏,差别怎得就如此大。
可悲可气,皇帝叹气!他的伊,他的皇后在哪里!
☆、潜伏反击
宾主尽,
闹过后,迎亲的队伍已离开王都,往姜族王城
发,
恢复了往日的平静。
为防止姜戎起疑心,苏暮卿与王玥兮并未随队送行至边城,门外送别后便直接回了王府。
两人准备三日后夜间发,轻装简行赶在送亲队伍之前到达边城。
王府,老夫人正在唉声叹息地为两人准备行礼,但一句轻装简行,她整日的忙碌又白费了。
王玥兮见老人心不佳,又带着她一同腌制咸鸭
,半哄半劝
。
“待这一坛咸鸭成熟时,我们就回来看望祖母。”
老夫人一脸狐疑地看向自己冷面无的孙儿,得到了
的回应,转而神
一变,与王玥兮一起烹煮起之前腌好的咸鸭
,准备晚些
成
。
看着厨房,被
致包装好的
草,王玥兮好奇发问。
后厨师傅笑:“这是
日我收集晾晒好的艾草,准备冬日泡脚用的。”
少女看着手里被剥开的咸黄,又看了看不远
的艾草,
闪着发现
的光,急忙问后厨师傅要来了些。
毕竟她馋咸黄
松青团许久了,本也是
天才有的时令
,想不到竟有此机遇,能提前享用了。
先将取尝试味
的咸鸭
制成了咸
黄
翅,让祖母边吃边看她烹调
,不时还能聊天解闷。
首先要制作松,准备馅料。
王玥兮先备好瘦、八角、香叶、胡椒粉、盐、酱油、猪油。
把切成均匀块状,放
烧开的
煮开,捞
,去掉浮沬。加适量的
,再放
适量的八角、香叶、胡椒粉、盐,将
炖烂。
炖好后捞
,待
冷却用手把
抓
成丝状,把炖
的
过滤,去除杂质。
再把撕成丝状的放
锅
,加
过滤过的
,开火,把
烧
。
随后加适量猪油,不断翻炒,直至
越来越
,散开的
蒸汽越来越少,关火,把
丝装
土烤箱
烤一个时辰,
间拿
来翻几次。
这烤箱还是照墨林给的图纸,专门找
的师傅
心制作的,后来
也如法炮制了一个。
王玥兮将许多用得上烤箱的是谱留给了合作过的御厨师傅,让其为小皇
专门制作适合幼儿吃的
,各
类型的儿童
餐。
想起那张酷似徐的小脸,她还是忍不住心生怜惜,虽得到了这之间极致的荣华富贵,但没妈的孩
终是有像棵草的时候啊!自己还是任重
远。
取烤好的
松放
搅拌的工
碎,
松就制作完成了。
接来,将
理好的咸
黄隔
蒸
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