碰了。
见他松了
，杨
元忙
，答应的十分痛快：好的好的！
程维哲看他一
，低声笑笑。
杨元想到面快醒好，立
甩开他的手，跑回案板前掀开
布。
跟刚才相比，醒好的面看起来白白
，应该
十分不错。
他取
切成
条状的面，又取来备好的菜籽油，先是在面盆底
铺好一层油，双手也涂上一些，开始把条拉成拇指
的圆面条。
这一步主要是为了上油，等油都上好，杨元就把圆面条一圈一圈盘
面盆。这是最后一次醒面，时间有些久，大抵需要两刻，杨元给面盆盖上盖
，抬问程维哲：你看看菜盆，还有什么想加的？
程维哲看一，摇了摇：菜很多了，你直接炒吧。
杨元笑笑，在小铁炉上
锅，等锅后，便倒
油。
拉条最重要的一个步骤就是油过
，也就是油半半凉的时候，直接把腌好的
油，少卿片刻立用笊篱把全都捞来，再次加葱姜爆炒香味，才开始炒西红柿。
霎时间，略微带膻味的香气便飘散来，程维哲
了鼻，不由自主咽了
。
西红柿炒制油，就可以把已经切成小丁状的土豆、豆角、青辣椒以及
牙一
脑倒锅，然后加料酒、孜然与盐使劲翻炒。等时蔬都略微变了颜
，杨元上倒，随之而来的，就是新一
的翻炒。
因为用了，所以要多加一些孜然，这样的浇来的味
更
，的膻味也就无形之被掩盖了。
杨元对于火候的掌控是很熟练的，只见他左手颠锅，让
材在不停爆香味的锅上
翻飞，不一会儿混合着各
时蔬与的妙滋味便钻每个人的鼻，令人都要
来。
拉条的浇材丰富，料味十足，红黄绿红各都有，端是香味俱全。
为了让鲜
弹牙，杨元只用火略微炒制片刻功夫就锅了，材有些多，他自然用了大盆来装，程维哲端着这一盘香得不行的浇上桌的时候，竟有些恋恋不舍。
周泉旭笑着念他：好了，你再这样，小元要笑话你了。
程维哲不好意思笑笑，转
又回了厨房，正巧碰到杨元吩咐他：你不让我沾，你去把锅洗
净。
程维哲见他正忙着拉面条，忙提了锅飞快跑到井边来洗。
拉条最重要的是手要稳，一手抓住圆面条，一手抻成面，面不能太
，也不能太
，太细失了，太不好咀嚼，所以一开始杨元反复试了两
，才终于要到了想要的细。
抓到了窍门，杨元拉面条的速度便加快许多，等程维哲洗完锅回来，他刚好把一小盆面都抻好。
程维哲帮他给锅里蓄满，然后凑在一旁看：怎么这两团不是了就是细了？
杨元盯着烧开，心不在焉回答：试手，没抻好。
程维哲，没讲话。
阿哲，去帮我把院厨房里放好的那盆拿来，那个是要过面用的。杨元见里咕嘟咕嘟沸了起来，忙把面条都去，顿时微黄的面条就在
开，上翻
。
面条并不是太，杨元用扇鼓大了火，等再次烧开，他用筷在锅里搅和几，又略微等了一小会儿，便拿来笊篱，把面都捞笊篱里。
夏日天，只要把面用凉过一遍，吃起来不仅劲，还很
。
程维哲见他
过几次过面，因此倒也颇有些顺手，见面锅了，忙把那盆凉推到案台上，然后主动跑去灭了炉火。
杨元把面放冷之，少卿片刻之后便捞了来，整齐放青
大盆里。
今个吃面，所以他特地选了三个大个的面碗，然后招呼着程维哲去后院吃饭。
他站在餐桌旁，用净筷在那盆面里翻了两，把最开始没抻好的两都挑来之后，这才开始给程维哲与周泉旭挑面。
程维哲盖好面汤锅盖，又从厨房顺来了辣椒酱与酱油醋，他把调味料都放到桌上，睛扫了一杨元的那碗，伸手就把二人的碗换了过来：小元你这碗面多，我要吃这碗。
你杨元手里一顿，他想去把碗抢回来，却抬看到程维哲带笑的目光。
程维哲笑着看他，然后：只要是你的，我吃什么都好。
当着周泉旭的面，这话实在是太过让人承受不住了，杨元飞快低，用汤匙给三个人盛浇。
眨的功夫，三碗漂漂亮亮的拉条便现在周泉旭与程维哲。
只看各菜丁带着薄薄的汤
浇在微黄的面上，把脸凑近面碗
气，可以闻到孜然的味和浑然天成地混合在一起，如果再用力一些，还能闻到土豆西红柿与豆角的香味，而在这些味之，还隐约有刺鼻的辣味。
然而面条却是这菜的另一大亮，程维哲用筷搅拌好面与浇，便迫不及待地挑起一大块
。
霎时间，带着麦味的面仿佛在他嘴里奏妙的仙乐来，面条弹牙，吃起来劲十足。
着薄的、绵的土豆、脆的豆角、甜酸的西红柿，牙与辣椒特有的辣味与异香又给这极丰富的拉了极致的。
程维哲一面咽去，忙竖起大拇指：小元，真是好吃极了。
作者有话要说：牙就是洋葱~~
我聪明的会贴图的存稿箱，不给我个赞吗~~不知用手机能不能回复评论=V=
☆、第049章 抉择
这一个称呼，如今杨元听来,简直恍若隔世。
曾经他人生的前十年只叫杨元,后来十四年却变成了平喜。
没有姓名，没有家族，只有平喜二字,才是他的名讳。
杨元恍惚之间，那人的名字也顺说来：听书哥，许久不见了。
听书来的年比他许多，再听这个称呼,一时之间竟反应不过来,好半天才轻声：我本名徐安，你要是不嫌弃,叫我一声徐哥便可。
杨元笑笑，低走了去。这屋里还比较像那么回事，除了家
都已陈旧不堪，但好歹没有空空让人无
坐。
他见徐小天一直趴在床盯着徐安看，便自己拽来一张木凳，坐同徐安：徐哥，我本名杨元，你叫我元就行。
徐安笑笑，他一脸病容，笑得也颇有些吃力：没想到，已经八年过去了。
叫他这么一说，杨元也想起许多年前的那段时光，他不由呢喃：徐哥，当年若不是您照顾我，也没我今日能活着
，这次能碰到小天，还真是缘分。
徐安听了这话，扭看了一徐小天，他看起来
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