切成
犹如天女散
般，还不许
现一丝的断裂，
细相同全
能针
才行。
而且，让他们用来练刀工的刀还是没开刃的刀，钝的不像话。
难度实在是
。
不但考验人的刀工，还考验人的抗压力和专注度。
反正练了这么久，他们就没达到过师父的要求。
三人拿了刀，站在豆腐前
了
气，才齐齐动了起来。
没开封的刀在接
到豆腐后，三人有意收敛了力
，结果还是一刀便废。
整块豆腐的表面都现了裂痕。
豆腐易碎，这是众所周知的事，简言原本以为这么
时间的练
来，三人应该早到了一些诀窍，却不想还是和以前一样。
“直刀的方式既然行不通，那就该考虑一转换刀的方法，和整
力的把控。”
“刀的过程
，不是手掌和手指使力，而是手腕，一把刀再如何钝，力再大，只要找到那个
，能熟练掌控那个，便能随心所
的控制刀。”
“想想你们平时给土豆萝卜苹果等
材削
，再想想我切文思豆腐时的刀的那个，好好琢磨一。”
“再提你们一，若是这些都琢磨不透，那就想办法将
神力
到其，用神力去
知、观察材的形状和质地。”
三人，“···”
认真思考了几秒，陈武先动了，他伸手取了一块豆腐，将它
在手心，白
易碎的豆腐在他手心晃动。
他
照简言的说话，将神力到其来代替自己的双和知，很神奇的发现，他好像这块豆腐合二为一了。
这块豆腐在他心宛若活了一般，他清楚的知从哪里刀不会破坏豆腐的质地，让它成为心理想的形状。
除了第一刀有些迟疑，接来的刀角度和力越来越准，简言看着他手已经被切了十多刀，却还保持着完整形状的豆腐，满意
。
不错，终于开窍了。
陈武不需要
心了，金振和陈锦荣···
转看了看两人，简言摇摇，悟
相比陈武还是差了。
不过无碍，相比以前毫无章法的用力和刀技巧，现在好歹摸到了门路。
慢慢练吧，刀工这玩意真不是一朝一夕能成功的事。
因为练刀工浪费的豆腐有些多，简言本着不浪费的原则，将这些豆腐全
成了麻辣豆腐，然后让伊莱他们送去给兔爹他们和顾客一起吃。
上午十整，排在前三十位的顾客陆陆续续开始菜。
这三十桌是简言的活，所以她彻底的忙活开了。
陆瑾词他们照例服务员，客人等待之余，他们上了免费赠送的小菜给客人开胃。
简家小楼没有固定的小菜，每天的开胃小菜都不一样。
今天的是一碟酸甜的萝卜条、一碟麻辣小鱼
和一碟脆
的仔姜。
第804章 清蒸鲈鱼
都知简家小楼提供的免费小菜味好，所以一上桌，顾客们就
快的抄起筷
吃了起来。
“这个仔姜好吃，又又脆，有些酸，有些辣，特别的开胃。”
“小鱼也好吃，香脆辣，也非常的
，咀嚼时
齿留香，回味悠远。”
“这个小鱼拿来休闲小零
好，简大厨完全可以开发来嘛！”
“好想法！”
其一个顾客赞同，转就跟不远
的谢彦，“帅哥，记得和简大厨提提开发小鱼的事。”
谢彦，“···好的客人，我会和简大厨提。”
免费赠送的开胃小菜太好吃，一去都不能用意犹未尽来形容，简直就是肚里的馋虫在造反，促使着主人一接一别停嘴。
满餐厅都是咀嚼声和顾客们的评声。
就在这
闹的气氛，第一菜清蒸鲈鱼上了。
相比其他
泽香味
烈，不
是对人的味觉还是视觉都有着
烈冲击的菜，清蒸鲈鱼这
清淡的菜其实不占丝毫的优势。
特别是在餐厅这各饭菜香味
织的地方。
可是，简言来的清蒸鲈鱼，所经之独属于清淡菜的鲜香便如那引魂香般，只需要嗅到丝丝缕缕的味儿，心里便跟上了把钩似的，满心满都是清蒸鲈鱼。
陆瑾词上菜的过程，发现满餐厅的人都伸脖往他手的托盘看。
对此，他是见怪不怪，只咽了咽，心说这个鱼真香。
想吃！
客人也想吃，所以一上桌，几人便迫不及待的拿起筷品尝了起来。
这条清蒸鲈鱼装在鱼形的白瓷盘，整条鱼形状完
，鱼
有改刀，这是为了更好的味和去腥。
一般改刀过的鱼，鱼在蒸的过程都会现破损或者是外翻，简言的鱼则不会，得益于刀工和蒸鱼的时间准把握，鱼光
又完整，没有丝毫的褶皱。
鱼上铺着葱白葱丝，些许红艳的辣椒圈缀在上面，泛着诱人光泽的豉油将鱼半淹，葱香与鱼鲜在油淋来后，完的合。
筷夹起一块鲜的鱼
喂
嘴里，齿咀嚼间，丝毫鱼腥味的残留都没，有的只是那合了豉油、葱香味儿的鲜。
而且，这个鲜还回味悠远。
简直是鲜到了极致，鲜得人想要连着
一起吞。
相比多刺的鲫鱼，鲈鱼是一刺非常少得鱼，对不擅挑刺的客来说，非常的友好。
几人一起筷一接一，没几分钟一条鱼就只剩一大骨，就连鱼，都被其客人给吃了个净。
周围的客人看得那叫一个馋，此起彼伏的吞咽声不绝于耳。
这个时候，剩的菜陆陆续续上了桌。
有那不耐馋的，再也忍不住，“侍应生，麻烦
一简大厨，我馋得快受不住了。”
洛桑笑，“好的客人，您稍等，我这便帮您看看您的菜还有多久上。”
“多谢！”
话音刚落，客人又想起一件事，立刻，“对了，给我加个鱼，就他们那样的。”
第805章 越来越好
洛桑还没说话，吃完清蒸鲈鱼正在品尝蒜香排骨的几人笑，“这个清蒸鲈鱼的味简直是完，烈推荐大家伙都尝尝。”
“简大厨的菜就没有不好吃的。”异同声。
简周就笑，“这是实话，我们简大厨不是家常小菜，还是那些烹制方法复杂的菜，就没她不擅的。
普普通通的小青菜，经她烹制来都是绝
味。
菜香层次丰富，泽品相更是完，别说吃了，只看着都是一视觉享受。”
“我对视觉享受没兴趣，只对吃兴趣，所以小哥，帮我去啊。”
“也帮我
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