们万分嫌弃，现在却真香的虫族。
听着战士们你一言他一语的夸奖，面上满是满足幸福笑容的唐真他们看向了尝香辣蟹的简言，神
再次变得忐忑起来。
等她将最后一只碗里的香辣蟹吃完，洛
迫不及待
，“如何？”
“你们尝过了吗？”简言慢条斯理的
着手不答反问。
唐真心咯噔一
沉了去，他惴惴不安，“尝过了。”
“放轻松，我不骂你们。”
说着，简言笑眯眯问，“几位叔叔是想听真话还是假话？”
这不废话吗？
必须是真话。
唐真他们就这样说。
简言哦了声，笑，“既然大家都想听真话，那我就直说了。
的都不错”
唐真他们闻声面上
愉悦的笑容，好歹他们也了这么多年的厨师，事实证明他们这些年真没白
。
看，第一次香辣蟹就成功了。
这真是一件值得
兴的事。
微顿的简言看着笑眯眯的几人和金发碧
兴得狠狠挥了手的乔希，瞬间收敛脸上的笑容，冷声，“很骄傲是吧？
我话还没说完呢，你们兴的太早了。
香辣蟹的不错，至少麻和辣突了，却也仅限于不错。”
大概就是苍蝇馆里学了
厨艺还没到达师
准厨师的平，对
要求不的人来说还不错，对老饕来说却是
缺。
“这是谁的？”指着第一个空碗，简言问。
“我。”洛上前一步，面上的笑容被忐忑取代。
“尝过吗？”
“嗯。”
“我的呢？”
“也尝了。”
“那洛叔你觉得你的和我的区别在哪？”
洛沉默两秒，犹豫，“大概是我的有些咸？”
为一个厨
，哪怕无法和那些成名已久的大厨师相比，简言在自己的专业领域也有着绝对的自信。
所以她一面都没给洛留，而是言词犀利，“不是有些咸，是咸得可以打死盐贩了。
洛叔，我记得我的时候有明确告诉过你们，香辣蟹的
髓是麻辣鲜香。
调料可以放，但要适量，须知过犹不及。
另外，你的香辣蟹不但咸，火候也没掌握好，
本就没
味，所有的味都
于表面。
若是评分的话，你这蟹连及格分都没有。”
洛若有所思的看着简言，“火候和调料有难把握，”
不，准确的说法应该是很难把握，什么时候大火，什么时候
火或是小火他心里一数都没有。
调料也同样如此。
明明是
照简言的分量加的，脑和手却像是有自我意识般总觉淡了，要再加盐味才完
。
于是，加着加着，就咸了。
他也成了那个打死盐贩的厨。
“这个有没有确分量和时间啊？”
简言愣了，而后哭笑不得说，“洛叔你想什么呢，这个怎么可能到确分量和时间啊。
第71章 所谓地三鲜
每
材的成分不一样，法不一样，需要用到的调料和火候也不一样。
你想确分量和时间本不现实。”
华夏的想要的好，靠的就是对火候的掌控。
诚然，材的选择同样重要，但还是那句话，再好的材也会因为厨师掌控不了火候而浪被糟蹋。
除非冷盘。
可一个只会冷盘的餐厨师，那还是一个厨师吗？
听完简言这番话，洛额
汗都冒来，“那我掌控不了火候怎么办？”
“练。”
简言斩钉截铁说，“你们其实都有基础，基础功还
扎实，只不过我教你们的香辣蟹，是一新菜，你们还没熟悉。
才会觉得自己掌控不了火候。
这况没人能帮了你们，只有练，什么东西练多了，自然会熟能生巧。
觉也就上来了。
我对你们有信心。”
行吧，那就练。
就像简言说的，什么都架不住一个熟能生巧。
唐真他们的问题，和洛的差不多，不是某样调料放多了，就是火候不够或太过。
乔希更夸张，他的蟹居然炒糊了，简言都搞不清他是怎么到的。
将几人的蟹一一评完，简言心累的摆摆手，“练吧，外面虫族多，不用担心浪费，什么时候练得在我这过关了，我再将另外的法教给你们。”
唐真一听睛亮了，“还有另外的法？”
简言，“”
一菜的法和吃法多多样，就拿最普通的绿叶菜来说，可以清炒、蒜泥、白灼、
火锅等等，还可以当成
菜，这是常识。
怎么听唐真话里的意思，一菜只有一个法？
压心里的疑惑，她面
自然，“华夏明有八大菜系和无数数都数不清的特菜肴和小吃，这些你们知吗？”
“知。”
“既然知这些，为什么你们会觉得一菜只有一个法？”
唐真他们愣住了。
几人面面相觑的陷了沉默。
半晌后，最先回神的洛茫然
“八大菜系只存在于历史献资料，我们没见过，只知是哪八系，我们的师父有照着献试图
行复原，但是失败了。”
“对，我师父擅
清淡
味的菜系。
他来的菜在帝国被誉为最接近大自然的，最大限度保持了材的原滋原味。
其最名的是由黄瓜、西红柿和黄豆来的地三鲜。”
简言，“”
恕她直言，她活了这么多年，从来没有听说过这样的地三鲜。
除了黄瓜是对的，剩的两样材都错了。
“我师父擅陷”
“什么？”简言没忍住声打断了乔希的话，是她想的那个馅？
许是被简言不可置信的表惊住，乔希愣了两秒，才有些气虚，“馅，就是那个可以煮味丰富鲜的馅。”
简言有明白他话里的意思了。
她惊讶，“是不是用鱼或是各类剁碎，然后放调料搅拌均匀后
成一个个
丢里煮的那馅？”
“对，就是那个馅。”
第72章 所谓国宴菜肴
一提起自己师父的拿手绝活，乔希就滔滔不绝的和简言说起了他师父来的馅有多味，多受人
迎。
然后重说明了一他师父的馅还是国宴指定菜。
完了又看着她纠正，“我师父的馅不是剁来的，是用机
打来的。”
简言，“”
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