，洗
净去了骨
后，生
重量就得损耗三分之一，更别说煮熟了后了。
乔五想了想，咬了咬牙：“那咱们再看看，先不讲价。”
乔甜甜看着乔五和乔
，
珠
转了转，见一位年轻的女士问完价格又要离开。她立刻从摊后面跑了
去，追上那位客人，“
，你为什么不买我们家的卤？”
乔五见乔甜甜跑去了，连忙喊
：“甜甜，快回来！别打扰了客人。”
乔甜甜摇了摇，还是
持问：“，你为什么不买我们家的卤？”
何
原本不想回答的，但看一个六七岁的小丫，脸
冻得红扑扑的，看着她可怜
的样，想了想还是回答了：“可你们家卖得太贵了。”
她指了指旁边的猪摊，“猪价格那么便宜，你们煮熟了就卖这么贵！我们都不是傻啊！”
“可是我们卖得真的不贵啊！”乔甜甜掰着手指数，“阿姨，猪好难洗的。爸爸光洗这一小锅的猪，就洗了两个多小时。洗的时候用了面粉、盐还有醋。”
“洗完后，用了家里祖传的卤手艺来卤的！”她竖起一双手，“用了一、二、三……十几
香料一起煮呢！”
“煮也煮了十几个小时呢，柴火大灶卤的，用了好多柴。”乔甜甜说着，还自发卖可怜，“阿姨，我们昨天还上山砍柴了，我也去扒松针了，你看我手都被刮了。”
何看着乔甜甜的手心，上面确实有一些松针刮过的小痕迹，没有血，但在白
的小手上，也确实看着可怜。
何还有些犹豫，她不缺钱，而且这小丫说的也确实可怜。
要不买一
，就当扶贫了？
乔见乔甜甜越说越不像样，立刻赶了过去，将人揪了回来，她对着何笑了笑：“客人，你别听这丫瞎说。”
两人回到摊位后，乔对着何笑了笑，然后低声教育乔甜甜：“甜甜，咱们是来
买卖的，不是来乞讨的，以后不要那样了，听见了没有？”
何看了看这一群人，一个老人，一个
年男人，带着三个孩，应该是一家人齐阵了，他们却没有主妇，猪都是当家男人洗的。
看样真如那小丫说的，日过得艰难。
她想了想，回到摊前，从钱包里拿五元递给乔五，：“老板，帮我剪一斤猪。”
乔五却摇拒绝了：“客人，你不用买的。刚刚那些话都是小丫瞎说的……”
乔五说完，何笑了笑，又听到乔教育乔甜甜的话，看样刚那些话真是那小丫自己想的，不是大人教的。
她问：“那你家的猪没洗？”
乔五连连摇：“不不，当然洗了。您放心，这猪我都洗过十几遍，保证净呢！”
她又问：“那是不是用香料卤的？”
“这当然！”乔自豪，“我家祖上就是开卤味店的。”
何继续：“也用柴火大灶煮了十几个小时对吧？”
这次乔五摇了，“没有那么久！只煮了七八个小时，煮太久了容易老。”
何闻言笑了，“老板，既然孩说的都是对的，有什么不能说的？”
乔五挠了挠后脑勺，“你说的是！”
“那给我包上一斤吧！”何父亲很喜吃猪，但这玩意儿太难洗，一个没
好，连锅都臭了。她妈烦她爸烦得要死，要是这家的卤好吃，以后就不用在家里煮了。
乔五还是摇，他拿筷夹了一块猪心递给何：“你先尝尝味，看喜不喜，要是喜再买！”
说到底他还是介意乔甜甜卖惨才把人
引来的这一。他的女儿，是要放在心里
着的，他不想利用她，让外人觉得她可怜。
“行。”何原本不喜吃猪心的，觉得柴，但看乔五这一脸严肃的样，还是接了过来。
猪心上冒着腾腾
气，冷风一
，正好
。何咬了一，
迸发，
尖立刻被一
香包裹，也不知店家是怎么的，猪心一都不柴，十分的
，嚼劲十足。
何立刻将整块猪心
，咽后还忍不住回味——鲜辣，回味厚，最后再泛上一甜，和了之前的辣味，辣而不烈，不伤肺腑。
何
锐地
觉到，这卤
白米饭最好吃。
晶莹剔透的白米饭，淋上一勺卤，上面盖上一勺，一米饭一
，或者一米饭一猪耳朵，牙齿和脆骨的
发嘎嘣的声响，别提多
了！
她放筷，
了嘴
，立刻：“老板，给我来一斤，不，来三斤吧！”
乔五夹的动作一顿，“真要三斤？”
何了：“要，就来三斤！”
乔五了，又问：“有没有什么特别喜的？如果没有特别的要求，那我每样都给你来上一？”
何原本想说不要猪肺，想了想，既然她不喜的猪心，这人都能得这么好吃，猪肺应该也不错了，便：“老板，每样都来一！不过猪肺少。”
“行！”乔五了。
每样猪他都切了一些，然后用捞瓢沥分，装
油纸袋里，用塑料袋包好上称——三斤二两。
“三斤二两。”乔五将称送到何面前给她看了看，“给十二就行。”
“行！”何痛快地又从包里
了一张大团结，合着之前的五元一起递给乔五，乔五了手才接过钱，然后找了三元给何。
随着炭火温度的升
，卤的香气飘地更远了，周围聚集了一群被卤的香气引来的人，其不乏刚刚觉得价钱贵走了的人。
见何这么痛快地买了三斤，有人问何：“你怎么买这么多？”
何笑了笑：“我家老爷喜吃，可这玩意儿最难洗，要是没洗好，厨房臭不说，整个家里都是一臭味。”
“直接买熟
，不用自己洗自己，回家冷了放米饭上一蒸就能吃，多方便啊。”何接着，“最主要是味，这卤的味是真的好，若是可以，我都想和老板讨一碗卤汤回去，拌饭吃。”
何说完，乔五立刻：“客人，你家要是近的话，拿个大碗过来，我给你装一碗汤，回家不
是留着拌饭，还是添碗再煮斤把，都可以的。”
乔五说完，何立刻笑了起来，“是吗，那可真是太好了，我家就在这菜市场附近，走路过去不到十分钟，我现在
上回去，那个瓷钵过来装一碗汤。”
何一走，乔五立刻招呼其他人，“大家要是有兴趣，可以都来试一试。吃一块，买不买都不要钱。”
乔五相信，只要大家尝过，一定会
上这个味的。
说着撕了一片油纸，拿剪刀剪了几块、肺片，放在上面，让大家来试吃。
这次过来的是一
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