满，刚想反驳，听见被众人驳斥的越秦云改了
：“是孤误，确实是不超过两
。但听方才福安公主的意思，用的可不止两啊。”
“我九妹哪句话说了？你说
来听听！”
许嘉庆极尽纨绔表现，混世
王的模样让越秦云无力扶额。
越秦云：总觉得这会
逞
威风，就落了
乘。
“越太放心，我自然会符合谜面的，这
无需担心。”
而后，她再次看向太后。
“皇祖母，这个吃
耗时过
，今日又是您的寿宴，孙女实不愿因此扰了您的兴致。”
“皇上，你怎么看？”
太后偏
问许荣穹的意见。
“小九说得对，今日是母后寿辰，自以母后为大，朕便听母后的。”
许荣穹
耐住自己的好奇心。
反正，是早是晚，他这个当皇帝的肯定会知
。
“那哀家不如问问众位，你们是觉着如何呢？”
太后悠悠发问，饶是他们心有迫切，也不敢
那个鸟。
众人的沉默落于太后
，太后清清嗓，复又开，“哀家问话，你们大胆答，你们一个个的缩着脖，莫不是瞧不上哀家这个老太婆？”
她这个话说得很重了，底众人立
行礼告罪，表示愿意等，不怕时间。
“这就行了。老实说心所想，哀家便不会与你们置气。恰好，哀家也好奇得
，这到底是个什么吃。”
太后老神哉哉地坐在
位上，颇有威严。
“小九，你不妨先报名字，接着你大可先去你的，哀家和皇上会在这里等你的。”
“好的，皇祖母。”
许念规矩行礼，而后开。
“孙女这菜，名为开
白菜。至于何解，等孙女好了，再来解释，可以吗？”
“你自去吧。”
太后大方挥手。
许念得了许可，便离开了，留众人大瞪小，表示不相信自己的耳朵。
“开白菜啊！是我想的那个吗？”
“我也好奇啊，这开煮白菜，却也是一奇菜。”
一个人
以为然，其他人立时涌上来问他：“你快说说，这个菜奇在哪里？”
越秦云离得不远，恰也把这个话听
耳朵里，不由好奇地往声源
侧了侧
，以便能听得更清楚。
只听那个人使劲咳了两声，清了清嗓，说：“奇当然奇在，开煮白菜，啥味都没有啊！”
他话一说完，立即收获了其他人鄙视的神。
“你这个话，可以是讨打了。你是在质疑福安公主吗？”
那个人不服气，
行解释：“你想想，开和白菜煮在一起，能有什么味？肯定就是个咸味。”
其他人已经不愿理他了，但有的人不满意他刚才那般说，不由开怼他：“你方才还说什么味都没有，现在又是一个咸味，这不是自打嘴
吗？反正，我相信福安公主，她没让我们失望过。”
“对对对，我也相信。”
“作为大宋臣，我们理所应当支持福安公主。”
外面的喧闹已经影响不到许念了，她正在找齐开白菜的材。这些材主要是为了汤用，因为开白菜，重要的便是那个吊清汤。
幸亏是在御膳房，什么材都可以轻易找到。土
、老鸭、前后肘，还有她小院存有的火
，这些刚好齐全。
因着要这个菜，她这回命御膳房几个红案功夫好的师傅跟着一起。
“我们等要的是开白菜，你们可将这个菜的步骤记住，以后
宴之时，也可将其备上。”
许念嘱咐他们。
“好了，王师傅你理土、
桃你理老鸭、张师傅理肘，我来理火。记住，要把鸭
的脏等理
净，并取掉
脯
。”
许念分好工之后，大家开始埋理材。
所谓人多力量大，因着人多，一个人本来要需要很时间理的材，不到一刻钟便理得妥妥当当，还直接好了最后的清洗工作。
这些理好后，许念开始原汤，也顺便让那几个师傅跟着一起学着。
大锅，先是放理好的鸭肘，加姜片和葱段一起熬煮。
火之所以没跟着一起放的原因是，火味咸油重，需要时间的浸泡，否则等熬煮的时候，它里面的油脂残渣析不来，就会影响汤底的清亮。
随着原汤熬煮的时间逐渐增，汤里材的味逐渐溢了来，鲜香
郁的味仅仅是
一气，便是无限的治愈。
这
味，弥漫在厨房上空，每个人闻着了，便觉着腹有一渴望的空落
，而在
这份香气之后，空落瞬时被填满，只余满腹的幸福与熨贴。
许念在看着原汤熬制，而其他几个人则开始将之前取来的鸭脯，外加一份纯熟里脊，分别用快刀烂剁成茸。这个茸可以说，是越烂越好。
是以，厨房一重又一重“砰砰砰”剁的声音不间断响起，而在这铿锵有力的声音之后，是细小的“咕嘟咕嘟”的冒泡声，两声音一个而有力，一个小而连绵，两两相和，竟有意外的和谐，仿佛是极富悦动的优雅曲调，
着袅袅香气，不断升腾。
直到剁声停了，许念的这个原汤还在熬制。半个时辰的时候，她把里面的葱段一一捞，防止葱段煮久了，会影响汤底的味。
同时，她跟着放浸泡好的火，小火一煮着原汤，看着里面的杂质被析来，用勺一一撇去。
然后，就是漫的熬汤时间。
许念想着外面有人在等，因此，原汤只熬了两个时辰她便停火了。这个时候，厨房的里里外外已经全是鲜香郁的香气了，一仿佛喝了陈年老酒一般，香得几乎要醉了。
接来，就是白白菜最重要的一个环节了。
能否呈现白般的清透汤底，全靠扫汤了。
许念和桃一起来这个事，照顺序先后放了剁好了鸭、猪和。
每放一，他们没有急着放一个，而是极富耐心，等着蓉在原汤熬煮一段时间后，不断地析原汤的杂质，用纱布行一遍又一遍的过滤。
可以看见的是，鸭汤时，原汤还很稠，从上往望不见底。等到鸭全
过滤完成，整个汤底可见地清透了几分，但还是望不到底，距离达到开的程度也很远。
接着放猪，猪过滤完是，虽说只是三蓉，而过滤的次数足足达到了五六次，等到最后一遍过滤完成的时候，整个汤底算是完成了。
汤底清澈见底，泛着绵延的香气，一涌鼻腔，满足而幸福。
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