…一个铁箱里基本能同时容纳十个饼,在温迪放
第十个后,就去把首先放
的
饼翻了个面,然后再一个个翻面。
用油煎过的饼是焦黄
,微微发褐,但并非发黑,这不是烧焦,而是焦香的颜
。
温迪把十个饼煎好,就一个个夹了
来,重新放回案板上。
她问黑看得怎么样。
“好看!”黑一脸欣喜,“能吃了吗?”
“还没熟呢……我是问你看会了吗!”温迪气。
“呃?”
“把饼夹
锅里煎,用筷
翻面,
照顺序一个个来……这个程序你会
吗?”
“这个我会!”黑终于明白了她的意思,“你是说,另外十个我
?”
“对。”
温迪把筷给它,
饼也托付给他,自己溜到旁边去挑料
。
料,她选择的主要材料是竹笋,莲
,白蘑菇。竹笋一个,剥去外壳后竖直地剖开,只取用竹笋
心最
的位置,用刀剜
来,在案板上细细地切丝后装
碗
,剩
的竹笋则斜切成笋片,装
另一个木碗。然后
理莲
,这些莲
是之前剥
来的,已经晒
,温迪没泡
直接拿来拍扁,在案板上剁碎后装
放
竹笋心的碗。白蘑菇去除伞盖,将伞柄底
切除,余
分切细丝。伞盖则切片,和笋片装到同一个碗里。
然后温迪再取料,辣椒切碎,加
辣椒酱和蚝油,盐,
,搅拌均匀,调
料
后倒
装竹笋丝,莲
和蘑菇丝的碗里,继续搅拌,彻底混合后,黑
那边的十个
饼也煎好了。温迪把之前煎好的十个
饼倒回锅
,再将调好的料
倒
铁箱,继续加
直到汤
没过所有
饼时,合拢盖
闷煮。
这是一名叫“
煎”的
法,单纯用油煎,
饼
间是生的,加上
煮,既能保持油煎的焦香又能煮熟。当然,单纯用
煮温迪是不太喜
的,她老想加
东西,琢磨了一
就想
了加
竹笋,莲
和白蘑菇的
法,等汤
收
,
饼就能蘸着这些材料吃,她特意没把三
材料完全切碎,嚼起来还能保留颗粒
。
至于剩的竹笋和白蘑菇的伞盖,温迪启用另一个锅,
油清炒了一
。
两菜
早餐,足够了。
接来就是等
饼煎好,汤
收
,用勺
装
碗里。温迪分了五个,黑
分了十五个。
坦白说,温迪觉得黑能吃得
十五个也够厉害。
温迪吃到第四个就觉得有腻了,夹了几
竹笋和蘑菇去油腻才能接着吃。
黑倒是好像完全不认识“腻”这个字,几
吃掉一个,几乎没停过嘴。
吃完早餐,就该理那只大章鱼了。
……
来到枯叶坑前,温迪先踩住木板,黑将大石
移开后,她把木板挪到旁边,黑
把渔网抛
枯叶坑里,将大章鱼捞了
来。它一上岸就想搞事,黑
才不给它机会,抡起渔网就近朝着旁边的山
砸过去,仅一
就把大章鱼砸得不动了。
黑赶
把渔网撒开,将大章鱼拖
来。
温迪举起斧,唰唰唰几
把大章鱼的七条
手全剁了。
趁着它还在,温迪剖开它的
。它是章鱼,温迪就
照
理章鱼的方式来
,将它本
里的
脏掏
来,抠掉牙齿,撕去外
。温迪的速度非常快,章鱼一直没动过,估计在被撞
失去意识时就已经魂归西天。去除章鱼
上所有不能吃的
位后,温迪拿小刀慢慢将章鱼的本
割
一个大
,搜索了一会儿,摸
一个绿
的“胆
”。温迪曾经见过蛇胆,和这玩意
得差不多,不过她知
这并不是胆
,因为她从胆
旁还找
了八条
似的“绿线”。其
一条绿线已经萎缩,因为它所连接的那条
手在几天前被温迪剁了。
显然,这个“胆”就是温迪要找的毒
。
她将毒给黑
,让他去储藏室里凿一个小格
,单独放它。
大章鱼已经死了,没有威胁,温迪可以单独理
材。
黑,接过毒
暂时离开。
温迪先琢磨,这么大的章鱼,一个,七条
,要是用一
法来
理无疑太浪费了。她脑
里飞速运转,
上想到了四
法,烧烤,辣炒,白灼蘸酱和煮汤。温迪先取三条章鱼
,卷起来
木箱里,用盐里里外外埋起,铺上荷叶,用木板盖上,放在
边。
接来,取两条章鱼
,用刀切
蓑衣黄瓜的样
,如果说蓑衣不好理解,那就是
街边“旋风土豆”的样
,螺旋地切片,但并未切断,使
片仍然连在一起。然后温迪用盐将两条章鱼
抹了一遍,同样放在一旁。
然后烧,卷起一条章鱼
扔
去,白灼蘸酱就是温迪上次
的白灼章鱼
,酱料也一样,主要
材采用野果酱,利用它的酸味给章鱼
提鲜。这边在煮的时候,温迪将木耳和香菇泡
,把
菇和竹笋
理好,切片,然后将木耳和香菇一并切片。再起锅烧
,将章鱼
和一条章鱼
切成小块,放
锅
,再
香菇,盖上盖煮。煮片刻后,再
顺序加
菇、木耳和竹笋,继续熬煮三个竹筒时即告完成。
这个简单暴的料理方法有
像海鲜汤,然而汤里压
没有一个
材属于海鲜。
连大章鱼都是从沼泽抓来的。
“再不打渔就结冰了!”温迪握拳
定决心,“明天就
海!”
给自己好保证后,温迪开始调白灼章鱼
的蘸酱,调好后将煮好的章鱼
捞
来,切片装
盘
里,淋上调味料。
最后劈开一竹竿,将两条章鱼
用竹
穿起来,架在火灶上,刷油烧烤,涂抹上辣椒酱,野果酱,撒
椒粉和盐。
椒粉是用石臼捣
来的,颗粒比较大,反而更香。将章鱼
烤熟后,把它们从竹条上捋
来,装
盘
里,一人一盘。把白灼章鱼
和烧烤章鱼
端上桌后,“没有海鲜的海鲜汤”也已经煮好了,温迪将它舀
来,装了四个碗,端上餐桌后顿时将桌
摆得满满当当。
黑在山
里劈柴,温迪喊他才
来,一
来看到
回被摆满的餐桌顿时愣住。
从他嘴里说了一句温迪想不到会由他说的话。
“这么多?我吃不完啊。”
“哇,我居然能够得你说‘吃不完’?”温迪顿时很有成就
,“没关系,想吃什么就吃,吃不完就放着去
活,饿了就回来
一
再吃,反正今天够冷,
摆在外面也不会沤坏。”
最先被吃完的是烧烤章鱼,凡是
吃辣的人,总不会让它受冷落。
接着是白灼蘸酱,吃完辣的就会想吃怪味
,比如带酸味的白灼章鱼
,解腻。
“没有海鲜的海鲜汤”几乎没动,这法跟另外两
比起来确实不够新鲜。不过留
这
汤也
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