太太
兴地直拍
掌，“老孙从来没设计过
的机
，你们这算填补了他设计上的空白，我支持。”
甄珍在厨房尽
发挥，调料和材都是她自备的，材也提前
理过，几个菜对她来说小菜一碟。
先鱼，横切鱼
，翻开鱼
，将鱼改菱形
刀，这
工序最考验功力，改刀过程不能切断鱼
。理好，接着炸鱼，油温七成
时，
改刀后的鳜鱼，炸制金黄，定型后捞
，等油温升一成再
锅复炸，让鱼
保持酥脆。
浇鱼的卤
准备最后再，跟糖醋鲤鱼一样现吃现浇才过瘾。
一菜是她早就提前准备好的，
晶肴。
猪蹄用特别调制的香料腌制一天，让其充分味，再将猪蹄用老卤卤制，卤制好的猪蹄浇少量的卤冷却即可。
甄珍的肴剔透、
泽，怕温度，化掉，特意用加了冰块的盒
冷藏着带过来的。
苏帮菜属于甜菜，有了松鼠鳜鱼这个代表，老年人饮最好以清淡为主，小陈赞助了新鲜的碧螺
茶，甄珍要地的苏帮菜，碧螺虾仁。
这菜，为保持河虾的鲜味，必须现剥虾仁，剥好后，用淀粉和
清给虾仁上浆，猪油
锅，溜虾仁，溜至
白，沥
油。碧螺茶取第二茶，与复锅的虾仁大火爆炒片刻即可锅。
人多还了两个南派
菜。现在是吃六月黄的好时节，没有南方的大闸蟹，辽省的河蟹也没逊
多少，朴叔家年糕常备，甄珍用这两样材了著名的
蟹炒年糕。
拆的蟹膏，拿来了个蟹粉豆腐。
这几菜大
分都是急火菜，再
两样素菜，把松鼠鳜鱼的调好就可以开饭。
老孙到
回家吃饭，儿提前告诉过他，今天有大餐，走到家门闻到的香味，有虾和蟹，菜
啊……老
立警惕起来，今天这顿大餐动机不纯。
抱着警惕的心
门，见了几个年轻人只了，见到桌上的菜肴，都是他喜
的，
神火，心说，我只吃，不答应就是。
松鼠鳜鱼卤已经调好，大家座后，甄珍从厨房来，跟
瘦的小老打了声招呼，将卤浇在形似松鼠的鳜鱼鱼上。
腾腾卤浇上扎扎的鱼，发吱吱的声响。这菜不光形神兼备，连声效都有了。
老太太像个小孩一样，听到鳜鱼叫，呱呱鼓掌，看老伴这么开心，老孙也弯起嘴角，这几个孩不
目的是什么，倒是了一番苦心。
让
辈先动筷，甄珍给孙老和老伴夹了鳜鱼上最
的鱼腹，两位老人尝了一鱼，俱被征服。松鼠鳜鱼不是一家常菜，但他们家常吃，今天吃的这鱼，比他们以往吃的要好上太多。
鱼外酥里
，卤酸甜，因为卤
有虾仁，格外突了鲜之一味，但这鲜不完全是虾带来的，这鲜来自鱼本，这么新鲜的鳜鱼平时很难买到，最新鲜的材，用最超的厨艺来制作，这菜让苏帮菜大师来也就这个平。
孙继修已经在问大渔的位置了，“甄珍，你藏得真够
，这么好的厨艺，不去大饭店可惜了。”
瞿文远打趣，“杏有大渔，酒香不怕巷。”
老孙忍住了，没开，老太太已经开心地吃起一晶肴了，
晶肴作为新国成立后第一次国宴冷盘的主碟，自有其过人之，有诗为证，“不腻微酥香味溢，嫣红冻晶肴”，
香醋和姜丝，这“夏月冻蹄膏”让人指大动。
碧螺虾仁，鲜虾与茶香相得益彰，菜有着夏日的素雅，茶香却悠远绵。
蟹粉豆腐，豆腐如白瓷，蟹粉为豆腐增鲜，豆腐解了蟹粉的腻。老孙挖起一勺，
本不用嚼，豆腐由嘴一路划向胃，最是妙不可言的滋味，这菜尤其能激起对故乡的思念。
年龄大了除了思乡之外，心也
，何况还有“桃
鳜鱼”能给人带来快乐和放松的咕嘟牌鳜鱼。
老孙表化，看向陈星耀，问：“说说你们的目的，我就这本事，电脑业兴起，那是芯片领域的事，我不了解，相机的构造我倒是有研究，你想尖的相机吗？”
陈星耀没回话，只把目光对准甄珍，甄珍站起，笑着：“您等我三分钟。”
三分钟过后，甄珍端了一大碗鱼
汤回来，盛了两小碗给老人，“您尝尝我的鱼怎么样？尖我们没那个本事，我们就想研究怎么让自动化机生产的鱼跟手打鱼一样香甜？”
老孙挑挑眉，这请求倒是乎他的意料，尝了一鱼，、、鲜。
“这个有意思，让机化作厨师的手臂，而且要有最好的，有难度，算是个考验。”老孙，没立即答应，接着吃饭，越吃越上，把陈星耀拿来的茅台也打开了，四个男人把一瓶全了。
老孙喝开心了，“这个请求我答应了，不要报酬，多吃几顿这样的饭就行。”
甄珍
惊喜，“想吃多少有多少，我还会草圈，银鱼莼菜羹，呛虾、醉蟹，您想吃什么告诉我，我尽全力满足。”
“没有你一顿饭解决不了的问题，一顿解决不了就用两顿。”把小瞿先送回家，再送甄珍回家。车里只有他们两个人，小陈打趣。
“饭要吃，该给的设计费我们还是要给，将来申请专利，也要带上孙老先生，专利有人家的一份。”甄珍提醒。
“这个是必须的。”
甄珍转看向开车的陈星耀，笑着夸赞，“这事能这么顺利，多亏有你，我们是合伙的，我就不谢你了。”
小陈摇，“该谢的其实是我，今天跟你的饭沾了光，等设计完你的鱼机，我也想找孙老设计个机。”
甄珍一脸兴味，“怎么，你想尖领域，投资相机制造？”
陈警官笑容神秘，“回去再说。”
关卖得甄珍好奇极了，好不容易到家，一车，宝库从门奔来，“
，你回来啦。”今晚去给孙老饭，家里停业一晚，宝库被赵姨照顾了一晚上。
见甄珍回来，赵姨也从屋里来，“甄珍，我回去拌菜了，家里没什么事，宝库写了两篇字。”
邻里之间不用客气，甄珍目送赵姨了自家门。两大一小回到自家餐厅，见陈星耀从兜里掏个金属半圆。“我想让孙老设计机，生产这个。”
甄珍看了半天没认到底是什么东西，略有些失望，“好像没有那么尖。”
过气总，新近卡总胖手接过半圆，扣在脑门上，“发卡。”
细细一条扣在宝库的卷上，甄珍突然反应过来这是什么，小陈也笑着解密，“你说我关不关
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