逗乐了，这还真是个小抠里的小抠，就这
菜，还怕她昧
怎么的？
连外面吃饭的顾客都看不去了，五金店的金老板文绉绉来了句，“我说你真是以小人之心度君
之腹，甄珍
买卖最实在，从来多给不少给。”
派
所值班的民警老刘认识孟晓
：“现在有几个饭店愿意给人加工？人家不嫌你麻烦，你还在这抠搜地监视人家，小孟你可消停吧。”
“我既然付了钱，怎么就不能监督了？你们
什么闲事？”孟晓还
有理。
最后还是孟晓的婆婆见儿媳妇待在外面不回屋陪客，从包间来把她给挤兑回去。
甄珍这二十人的家常菜，简直小菜一碟，鱼没
别的
样，
照孟晓的要求上锅炖，炖鱼的功夫先几
快手菜，黄蚬已经吐好沙，清汤蚬开壳就好，盛盘撒香菜末，立即上桌，喜
吃辣的，
一盘蒜蓉辣酱蘸着吃。
芹菜里放胡萝卜，她又加了自家香脆的生米，凉拌了一，剩的炒了个
丝。
萝卜好办，切片上锅蒸熟，撒椒和海椒浇上
油，既清
又饭。还
丝炸了个萝卜丝
。土豆
锅土豆和酸辣土豆丝。
还了几个稍复杂的家常菜，猪切了一小块剁成蓉，调馅，用白菜叶裹成卷，上锅蒸，
汤勾芡，倒在蒸熟的菜卷上，上汤白菜卷，清淡
味，还有香。
猪蒸熟，切片，把豆
酱炒红油，了个川味回锅。
鱼、、菜都有了，甄珍几乎上一菜，里面就光盘一。
上最后一菜，见鲢鱼吃的就剩个
了，甄珍对客人说：“我拿回去给你们添汤再加豆腐，喝汤溜溜
。”
客人们都满意极了，这家小老板手艺真好，炒个酸辣土豆丝都比家里好吃一百倍，鱼也鲜，也香，还给走了油，炸了。不光手艺好，服务更好，现在哪有饭店给免费添汤。
甄珍忙乎完包间里的人，来前厅收拾桌，坐在最角落那张桌的一面生的五十来岁的男人问甄珍：“小姑娘你这么买卖不亏吗？”
甄珍抬看他一
，这人
来吃饭有一会了，了一豆鱼，要了一两小酒，一个人喝得自在，明白他指的是里面那桌人，笑着：“他们米饭吃得多，再搭上我的材料，估计能挣个两三块钱，不亏。”
“现在像你这么买卖的几乎没有了。”那人喝了一小
酒
叹。
甄珍见他有谈兴，陪他聊了两句，“我这个服务在几十年前真不算什么，那时候饭店少，但服务更人
化，跑堂伙计哪需要客人提醒，是真正的观六路，菜凉了给您端走上，鱼
吃完，把鱼加豆腐回锅炖一，免费给多添菜。更别说顾客带菜来加工，都是小小不然的服务，搭时间，搭材料，不值什么钱，赢得好碑，最后不还是店家赚了。”
大叔再次叹，“运动让好多了会话，包间里的人吃好来，
家婆婆了门又回来，
给甄珍五块钱，有些不好意思：“小姑娘，今天真是多谢你，饭菜安排得这么好，我儿媳妇娘家人都特能吃，这钱你收着，现在大米不便宜，次买卖，不能让你亏着了。”
甄珍哪能要，好说歹说让她把钱收回去，“大娘，你要是觉得好，以后多来光顾几次就有了。”
“哎哎，一定一定。”
送走大娘，甄珍冲角落那位面
严肃的大叔笑着，“就说嘛，会买的哪能赚过会卖的，终归还是我赚了。”
大叔表
松动，笑了起来，“你说得对。”
今天都凑一堆了，送走包间的人，午餐的时间已经过了大半，见外面又来了一大帮风尘仆仆的客人，屋跟甄珍商量事的是个
年大
，面
羞赧，“我们是绿化雇来
树的，联系的树没拉过来，折腾一顿想把午饭吃了，早晨从家里来都带的大饼，今天风大，灰也不小，在大街上吃容易戗风，我们寻思借你个地方吃顿饭，我们五分钟就吃完，绝对不耽误你生意。”
甄珍哪会拒绝，笑着：“你们随便坐，午客都上完了，这会没人，吃完了不用着急走，多休息一会，怎么也比呆在大风天里舒服。”
大过谢，把工友们叫屋来，人不少，一坐满了半个饭厅，甄珍告诉他们吧台有茶
，聊了两句才知，他们都是北面郊区的农民。
省城北郊的农民靠苞米为生，不来打工，指着卖苞米那几个钱，只够买个针线脑的，工人日不好过，农民日也不见得好多少，大家趁着耕前来树挣钱，贴补家用。
午饭简单，吃家里烙的大饼，就咸菜疙瘩，也是一顿饱饭。
省城天燥，一上午时间包里的饼被风
走分，变得
的，咬起来贼费牙。
甄珍提议：“要不我给你们在锅里烩一吧？就汤喝，比你们这么吃舒服。”
大家都不好意思，摆摆手说不用。常年农活，老农民的手关节
大，掌心的纹路留着洗不掉的灰迹，看得甄珍很不落忍。
家里鱼汤是常备的，甄珍回后厨在汤里添了粉丝和白菜，好了给大家一人盛了一碗，连角落那位喝酒的大叔也没落。
笑着：“茶没油，还是喝汤舒服，把饼在汤里泡
了吃也不错。”
送完汤，怕大家不好意思，也不在前台待着，回后厨刷碗去了。
早的寒气
化在一碗
白
的鱼汤里，大家都说鱼汤喝了味。
有个倔老反驳，“是人味。”
“对，是人味。”
等甄珍刷了碗来，见树的人已经快速吃好走掉了，吧台上放了一堆票。
那位角落坐着的大叔对甄珍说：“他们工资没发，也不好白喝你的，一人掏了两钱给你。”
甄珍收拾起票，微微笑：“我的鱼汤几乎没成本，所以还是我赚了。”
大叔笑着起，
了饭钱，还拿走甄珍放在小盒里的一张订货的小卡片，说回去研究。
半午的时候，甄珍接待了一个带着支票订端午节节礼的年轻人，订货数量甚至超过了陈大爷早前定年货的数量，没要粽什么，直接定了十万块钱的鱼制品。
甄珍跟没见过世面似的，半天才反应过来，有被天上掉来的馅饼砸的觉。
听他说自己是发动机厂的，那就对了，省城这家发动机厂是国家重企业，改制永远影响不到它，工人数量极为可观。
不光甄珍纳闷，对面坐着的秘书心里更纳闷，以前端午他们订的不是微山湖的咸鸭
，就是南京的盐鸭，全是地方最有名的
，要是定鱼什么的，福建、
州的鱼最好，这名
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