人至少一米九，
衣，大光
，不辨喜怒的脸上罩着个能遮住大半张脸的墨镜，又短又
的金链
从衣领
来，隐隐约约见他脖左边还有个泛着青黑的纹。
难
有人
红她的生意，找人来吓她？甄珍也开始警觉。
“老妹儿，可想死大哥了！”来人墨镜一摘，镜片后的睛包了好大一包泪。
甄珍：“……”不是，你先别哭，你到底是谁？
来人抹了睛，“快给哥找张纸，一刮风我就
泪，
墨镜也不
用。”
甄珍：这都什么破
病。
“我老板让我过来问你，会
粤菜吗？会的话，明天他要包场。对了，今儿有铁锅炖大鱼没？我都想死这一了。”来人大喇喇找了最近的桌坐
。
不是想我就好。“你老板谁呀？”甄珍纳闷，形象这么特别，你老板不会是哪个地的大哥吧？
“我老板方国庆啊，上回不是说好了吗，搁你这吃好了，以后请客全在你这。”来人是老方十分想念甄珍铁锅炖大鱼的副手魏虎。
魏虎后知后觉发现甄珍被他形象吓着了，摸了把大光嘿嘿笑，解释：“当年我跟方哥往俄罗斯倒货，最可怕的不是国
这帮三教九，而是俄罗斯本地的那帮光，
个跟他们一样的形象，冒充外国人，不容易被打劫敲诈，习惯了，现在留发反而不得劲。”
甄珍跟着乐，心说你可别笑，你一笑还俩小虎牙，不像老虎，像小猫。
警报解除，宝库跟咕嘟两个从桌底钻来，仰着脑袋看魏虎，越看魏虎的大光越喜
，像个大
。
宝库摸摸自己的卷，好想要个小光。
得到甄珍肯定答复，魏虎立即掏电话给老方打过去，过了一会老方亲自来了。
方老板讲究人儿，还给宝库带了从日本买回来的礼
，巧克力。
兴得小孩一蹦三个，刺溜
也不玩了，一大块巧克力吃完，胖脸上
了一圈巧克力酱胡。看了看方老板的前
，这个送他巧克力的好人伯伯他认识，就是那个
不大的。
这会还早，店里就他们几个，老方坐来倒苦
，“大侄女啊，别看方叔钱多，方叔也难哪，倒货没赚了，在黑省又得罪了人，老家早就陌生得回不去了，不得已搬你们市，人生地不熟，啥关系得先建立。
现在
买卖不容易，光有钱有什么用，你得有权。在人家有权的里你就是人傻钱多，使劲溜着你玩，说话跟放
似的，光答应，不办事。”
甄珍认同，她开这么个小店不也遇上个吃拿卡要的吗？
喝了茶，老方目光灼灼盯着甄珍，继续：“方叔找大师给算的开业时间，改不了，手续都得年前搞定，洗浴
心算是半个娱乐场所，现在治安不好，娱乐场所得严，证特别难批。
方叔要请吃饭这个人，我使钱跟他边的人打听了，这人一年到没少去南方考察，特别喜吃粤菜，我一就想到了你，在这整上一桌，给他吃兴了，我再使使力，只要他一，我后面的证全都好办。”
甄珍已经在把箱里的鱼换算成大票了。
方老板虽然只在大渔吃了一次，对甄珍厨艺特别有信心，“你说会，保能好，能吃服方叔保准能吃服他。要是方叔能成事，你家宝库的巧克力方叔包圆了。”
宝库听到巧克力，倏地一抬起，脏兮兮小嘴咧到耳朵边，脆生生地替
答应，“好！”
吃一车巧克力那不得胖成球啊，“话都没听懂，听了巧克力立即来
神了，跟你说，吃多了巧克力，你就变成小黑孩了，不信你照照镜。”
甄珍吓唬完弟弟，对方老板：“明天周末，我们巷小不打，我建议您午请客。吃完饭他关照面办事的，私打电话也方便。”
“行，听你的，包场的损失方叔补给你，什么贵你什么，消费没上线。”老方拍板。
“正好最近了好鱼回来。”甄珍红
愉悦勾起。
宝库则不太愉悦，耷拉着眉，撅着小黑嘴，他要变成小黑孩了，嘴和牙齿已经变了，跟咕嘟一样黑。
第二天一早，甄珍在门外挂上午歇业的牌。周末周围上班的都放假，来吃鱼的顾客没有平时多，歇业一午即便老方不补偿她，损失也能从特
菜里补回来。
请客人不宜多，就老方和他要请的人。两人十一半到的，那人五十来岁，上位者的傲慢神，跟所有以貌取人的一样，看甄珍年龄小，倒是没当场发作，只皱眉瞅着老方，那意思分明是你搞什么搞？
老方再大一款爷，也得陪着笑脸解释几句。
看得甄珍有些不得劲，老方跟俄罗斯
托党周旋都不落风的人，为了转行也是拼了，这年想买卖，咋就那么难？
郑化成虽然坐
了包间，还是有后悔，方国庆把这家店厨师的平都
到天上去了，店小他倒不在意，主厨竟然是这么一个二十的小姑娘，她能盘什么来？白期待这么久了。反正今年证照名额有限，给谁不是给，老方这么不靠谱，还是往后压一压吧。
他涵养好，没转走人，来都来了，吃好不可能，吃饱不难吧。
烟酒茶老方自带，了
云烟，来了两泡极品大红袍，菜就依次上来了。
郑化成一看菜品，双目惊讶地撑大，老方还没骗他，这小姑娘真有两。
他不光
吃粤菜，对粤菜文化也有些研究。小姑娘上的这大斗鲳像是用古法炊制的。
两个汤匙架底，鱼
斜片，与冬菇、咸菜、猪丝同蒸，古法古在酸梅粒，鱼片
酸梅粒，是前人巧妙地借用本地
材
菜，绝妙的味经过检验，才得以传开。不幸的是，运动之后，好多古老的菜谱都失传了，可能南洋还保留了一些，今天没想到，跨越了大半个国，竟然在他们东北的一家不起的小馆里吃到这古法蒸大斗鲳。
老郑鱼嘴，珠都要瞪来了，“好吃
鲛鲳”，这鱼鲜得纯粹，
菜香菇赠味，咸菜提鲜，尤其是最特别的梅粒，微酸的
又将鱼的纯鲜过滤一遍，不只是鲜，也绝
，大火猛蒸的时间被小姑娘控制得极为准，鱼
又致，鲜极、妙极！
大斗鲳他吃过，但从没吃过这么好吃的大斗鲳。
不可思议地看了老方，“你从哪扒拉来的神人？”
老方心得意，看你门不满意那样，跟我当初一模一样。小甄专治你这样的不服。“嘿嘿，我火金睛。”
大斗鲳代表底蕴，一油泡鲜鱿则表现的是甄珍的刀工，刀
浅一致、纹路均匀，鱿鱼才会卷漂亮的麦穗状。
“这菜除了刀工，油炸
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