着脑袋看,想学别人家的东西,那绝对要被骂得狗血淋,日
过得很惨。而会
人的帮厨则能渐渐学到厨师绝不在厨房开
明说的小技巧和真本事,厨师要是使唤得顺手了,
槽时、升职时,也会把他一并带上。
同样,新来的总监不可能一个人过来当光杆司令,肯定会带几个大小厨师,甚至厨师。
沈俊彬是跟新总监一起来的?看他打扮,显然不是帮厨的小弟。
他是厨师?
沈俊彬变样了。上的西装剪裁合
,略有些贴
,勾勒
他的
形,比从前多了一丝成熟的味
。他曾说有空了要照着
国队
练练,看来他这几年
闲的。
男人有了肌就显得
,穿衣服更好看。他和从前那个像懒猫一样趴在床上的小
孩判若两人,更难得的是他的脸没被厨房里的烟熏火燎摧残
褶儿。
就是这人的表不大友善。
沈俊彬死盯着盛骁,珠
好像不会动,一丁
儿哪怕只是客气的笑容都没有。
盛骁只好一个人笑来了双人份,走到吧台前,拿
惑人的嗓音,低声而恰到好
地打招呼:“您好。听说总公司从系统里调过来了一位西厨总监,您是和新总监一起过来的?”
沈俊彬的神是一把全自动削
刀,能科学
畅贴着
表面刮
的那
。
一落一抬,就将盛骁均匀地削
来了一层。
“如果我没理解错的话,”吧台上半米的冰桶盛满了新取
的冰块,把他的声音也过了一遍冰,“您说的西厨总监,可能就是我。”
盛骁:“……”
迎着沈俊彬的目光,他不由自主地将平板电脑放在前。
他觉得自己可能随时需要格挡。
“这样啊,”盛骁状似恍然大悟,嘴角笑开了,“这么巧?那真是太好了!”
他满脑都在想:当年没来得及用Iphone4S结的账,这
恐怕用Iphone14S也不够两清的了。
看对方完全没有握手的意思,盛骁识趣地仅致意:“
迎,
迎之至。”
原以为对方至少会回一声言不由衷的“谢谢”,岂料沈俊彬磨了磨牙,“咔嗒”一声挂断了手里的电话。
酒店行业发展至今,作为传统的即时通讯工,座机电话仍有着不可取代的重要作用。为了和西餐厅的装潢相呼应,为了能集转接、来电可视、错过提醒等功能于一
,采购西餐厅吧台电话时的备选款式一个比一个
端,材质一个比一个趁手。
以至于沈俊彬扣听筒时的声音厚重,宛如侩
手狠狠落
狗
铡。
盛骁:“……”
不知怎么的。
可能是沈俊彬这件衣服的关系,让他想起了凝固的红棕的血迹,
一步引他联想起了“血债血偿”,又联想起了“君
报仇”,还想起了“狭路相逢”。
不至于……吧。
所谓统一标准,就是北京店、天津店里员工的工作状态是什么样,面代
店也是什么样,只有如此,调派的
理人员才能迅速接手工作,这是
理人员
动的不二法则。
盛骁朝座机
了
,半正式地笑说:“您这还没
职呢,他们怎么不排开人手呢?劳您大驾,亲自接电话。今天的主
是……”
“盛骁。”沈俊彬开喊住了他。
盛骁正要解锁平板电脑调排班表,闻言抬
:“嗯?”
历城。
当沈俊彬接到调派通知时,要去的酒店叫什么名字、有多少间客房多少个餐厅、现任的业主代表来自于哪个企业、
还有什么需要格外注意的关系、业主看过他的资料后对他有什么期望和要求……他全都没听
去。
他只听到了两个字:历城。
来的路上他不断地猜测:那个人,他还在那儿吗?
就外在条件考虑,毫无疑问,盛骁适合酒店的工作,人们会非常乐意被这样一个优的男人服务。他绝非尖嘴猴腮大
睛的ET,他的容貌超越了年代对审
的限制,抓一个年轻人来能看
他的好,换个老年人来也会说他俏。
但沈俊彬更倾向于他不在。
一个人有没有,能不能在一个地方待得住是一个问题,另一个问题是:一个凭时运晋升
理的贱人,是不可能通过百翔公司每年的调查的。
百翔理公司制定了独立且普遍
于行业标准的SOP,每年不间断地组织培训班、学习小组和沙龙以传授服务经验,但它并非一个纯“输
”的机构,而是
动
的,在不断地优胜劣汰。
它以昂的薪酬
引代
店土著甚至其他品牌酒店的优秀经理人,同时不断以严苛的标准审
系统
已获得资质的总监们。
千万不要以为曾经通过考取得认定就可以
枕无忧了,每年一次的年末调查足以让人从天堂跌到地狱。
百翔理公司最擅
的手段就是绵里藏针、
其不意。除了问卷调查和心理评估外,总公司还会派
负责面谈评分的调查员。任何人都无法预知派来的调查员将向自己问及谁,而自己的命运又掌握在谁的嘴里。
可能是上级,也可能是级,平级、合作
门、非合作
门,甚至是一个完全没有接
过的人都有几率被问到,这使得互相作弊成为不可能完成的事。
于自保,避免自己的分数躺在最底层,人们只能选择坦白,甚至带有主观
彩地评价别人。
沈俊彬当年已能预见盛骁回店后必定会升职,但日久见人心,一个人的品德是藏不住的。这个人过河拆桥翻脸无,品行也不会好到哪儿去,他绝对扛不过一
的心理评估和员工满意度调查。
总之,年末考不但淘汰专业上的渣滓,还会淘汰人品上的渣滓。从这一
来看,沈俊彬以为:这个人有一半的可能不在历城店了。
但50%的另一边怎么也是50%?
“可能不在”对应的另一边居然是“可能在”!
沈俊彬不得不从开始再分析一遍。
到店后,他没去人力报到,也没去总经理、业主那儿
卯,而是换了
衣服,直接从大堂正门
了店。
无论哪个品牌的酒店,设计都要遵循一定规律,再加历城店的
理是和他学习一
系统
的经理人,沈俊彬所到之
不用走近看
牌也不用对比制服,就能知
站着的人是什么岗位。
他相信,只要那个人还在店工作,只要这里的总经理和人力不是个傻的,那就一定会把那人安排到对客岗位。
是哪个岗位呢?
历城店没有人认识他,他大大方方地四走动,沿路的礼宾、前台、大堂经理没有一个人
有他认识的脸。
他在心里默数已经经过了哪些岗位,盘算着至少要先把踩一遍,排
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