:“把这一段剪掉……重来！”
杰米一
伸手捂了嘴，不敢再说，想来应该是事先得过导演组的提醒，但是一见到大家伙儿就把这事儿全
丢在脑后了。
法福又不无尴尬地对云林说:“你看…这，这样的结果可真的和我没关系了。”
云林没有现场观
复活赛，不知
当时发生了什么但是她推想顾清源的
格，顾叔确实很可能会这样把继续晋级的机会让给充满朝气蓬
的年轻人，对于他来说，他在“厨神”，更多是来展示
厨无比
湛的技艺和
厚的文化底藴的。
杰米见摄影师纷纷停止摄影，没人正在拍他，便又对云林说:“顾叔对我说了一句特别难记的话，什么
江后浪推前浪，
凤…什么什么的。他说这句话你肯定知是什么意思。”
云林当然知顾清源想说的是什么:江后浪推前浪，维凤清于老凤声。
顾清源这句话不止是对杰米说的，也是对她说的。
顾叔的目的已经达到，于是就像他说的:友谊第一比赛第二——他给比赛留了一个风度翩翩的背影，留了让人难以忘怀的影响，把机会留给了年轻后辈，然后就这么潇洒地离开了。
不止云林和杰米，连同卡罗琳娜在
的各选手，听到顾清源离开的消息，都低
沉思片刻，又都像是明白了什么，一起抬起来，望着法福等三名评委。
“我的朋友们，我们可以开始重新拍摄了吗?＂法福终于等到了这一刻。现场六名选手一起向他
，于是各单位各就各位，重新拍摄杰米
现在大家视野之，众人一起＂惊喜＂;
接着参加本
比赛的六名选手一起来到自己的料理台跟前，各就各位，准备揭开谜底一一今天的“神秘盒”，究竟会是什么。
随着评委们一声令，云林伸手提起面前料理台上倒扣着的木盒，登时愣住——
她这真的是在厨房里吗?
料理台上，赫然放置着滴
、注
、漏勺、
还有几个小包装，上面贴着标签，写着几个大字:添加剂”。
难不成这一场“神秘盒”挑战是要
化学实验?
云林扭看看周围，见其他选手也是一脸惊愕，仿佛被
所见吓到了。15岁的杰米尤其如此，这家伙半张着嘴，一个音都发不来，目瞪
呆地望着台上的评委，脸上的表
仿佛在说:我.我100以加减法还不算太好，现在这是要考我化学?
站在台前的法福被选手们齐刷刷一副惊讶表给逗笑了，说:“你们再看看木盒里面写着什么。”
云林这才注意到被她拎到一旁的木盒，原本被倒扣着的盒底也贴着一张大标签，上面写着＂分料理
装”
原来如此!原来这一场神秘盒”挑战，考验的居然是分料理。
——听起来就
大上!
云林此前在厨神园区里泡过不少时候的图书馆，读过分料理方面的书籍，知分料理的本质其实就是改变
的形态:例如将原本是
态的成看起来是固
的小球，一
却是整整一的
味汤
;甚至将态材变成泡沫，充满空气
的立即变得轻盈用与原材完全不同的方式包裏其他辅料。
可是云林也只读过一些关于分料理理念的书籍全没有任何实
经验。
因此此刻她的表和其他选手一样，又是迷茫又是张:完全陌生的料理，他们这些人，真的能在这厨神比赛的现场来吗?
法福见到选手们的表，似乎相当同，将双手雄，说:“你们看我也没有用，我也没有亲手使用过这工
。
这是“厨神＂七季以来，评委第一次承认有他们也没过的菜。
“不过，在你们之，有些人在此前的比赛里已经用了分料理的手法哦。“法福笑眯眯地提醒。
第104章 6
4
听了法福的话，几个选手都是光狐疑，相互看看他们之有人以前用过分料理手段?他们怎么不知。
“劳拉，你自己知吗?＂法福开了名。
劳拉登时
吃惊的神
，愣了片刻オ小心翼翼地问:“是 sous vide低温慢煮烹饪法吗?
答对了，＂法福肯定了劳拉的说法，“你看，分料理这名字听得，但是其的很多手法已经被引人们所熟知的日常烹饪之。”
低温慢煮烹饪( sous vide)，是劳拉曾经在＂网红之战”使用过的一
手段。当时她将
真空密封，放低温慢煮机內，将材慢慢烹制，直到从里到外都达到她所期望的温度为止。
这次你们收到的分料理装＇里，附有一本小册，将会教给你们如何使用这些工和添加剂。你们的任务是，在接来的90分钟之，一重塑式的分料理菜肴。”
法福的这番话，以及没能完全解除选手们心的困惑和张，法福提到的低温慢煮烹饪法确实可以算是分料理的一手段，可是却和他们面前的“装＂没有半关系一一今天这场比赛是……现学现卖?
对，这就是考验你们的学习与创新的能力的。＂酒神在一旁说了大实话。
六名选手相互望望，心想:谁都没有使用过这些“分料理＂的工，这也比较公平。
可是……什么叫＂重塑＂式的分料理?
于是，评委们宣布90分钟的比赛时间开始以后，云林和其他选手一样，第一时间去翻阅“装＂里附带的小册想要知什么样的分料理才能满足评委们所说的“重塑”要求。
与此同时，法福继续提醒:“各位，请不要忘了，今天这场?神秘盒挑战不同寻常，你们之将有一名选手在生存战之前就离开厨神这个舞合。
选手们没有一个把视线离开册的，但是听见这话都是心里一。
云林却已经看到了关于分料理“重塑”的定义ー一将材的形态改变，在保留原味的同时，以另外的形态加料理。
所以这其实是“挂羊卖狗
”?
云林顿时想起她此前曾经看过分料理的各实例看着像是鱼酱，也像，但是嚼在里却是哈密瓜味的;又或者是堆在菜品上的泡沫，原本以为只是裝饰作用的泡沫，亲尝了才知泡沫也是有味的而且对整个菜品起到画龙睛的作用……
“重塑＂的例有很多，但是应用今天这一“装＂又能实现什么?ーー云林赶翻开小册，先扫了一目录看见这装能够实现的三手法分别是“球化”、“凝胶”、“
化”。
云林一面，心里一面把这些容翻译成”人话“球化＂手法应当分别是将状态的材变为球状
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