碎包“哈吉斯的
法她全都知
，直接改良这一世界著名的“黑暗”料理其实也可以。
可是云林还是希望能发挥创意一一评委不也说了，今天的这一场＂神秘盒”，比的并不是烹饪的手法或是技巧最关键在于创意，甚至可以说是“胆量”。
看看谁有这胆量，将最匪夷所思的菜式摆上桌。即使失败了也没有关系，因为“神秘盒“环节并不淘汰人。
其他人已经陆陆续续地选定了
材，而云林还独自人站在材料室里。她的材篮
里空空如也，云林还没有选定任何一样材料。
她还在思考。
为什么这世界上会有＂黑暗料理＂?
为什么很多看似“黑暗＂的料理能够
盛不衰?
或许是因为材的搭
听起来可怕，但其实味却不可言说的“奇妙”?
这令云林想起了＂成甜之争＂，习惯成豆
的人难以想象为什么会有人喜
甜豆，
吃甜粽的人完全理解不了
黄成
粽的好。只有她这
“双担”的人，能够窥见两味各有各的
妙。
也就是说，这个世界上，无论哪个民族，对某些
的味都存在了一“刻板印象”，觉得这就是应该这个味。如果反其行之就很容易被人认为是“黑暗料理＂，大呼“怎么可以这样”。
而他们这些选手今天要的，其实就是打破评委脑
的这“刻板印象”一一由于评委们都是见多识广，云林和她的对手们的难度都要更大些。
但是云林已经有主意了。她立即开始动手拿材。
就在她快要把需要的所有材找全的时候，评委们把杰米给＂押”了
来。
法福一
瞅见云林:“你怎么还在这里?材还没拿完吗?”
云林回答:＂刚刚多考虑了一会儿。
也许是云林＇勤于动脑的
神合了法福的胃
，法福面
放绶，
了
。但是他一瞥见到杰米，立即又变了脸。
云林，赶
，拿完材赶
去!＂法福提醒，“杰米要在这里开成鲱鱼罐了。”
什么?开咸鲱鱼罐?
云林知大事不妙，飞快地扫了一材篮里的东西，确认没有缺的，赶往外跑。
评委也跟着她跑材室，临走时法福没忘了把材室的大门给拉上。
正在烹饪区里忙碌的大家伙儿纷纷抬起，有的脸上
着幸文乐祸，有的脸上现焦虑，还有的费劲地吞了
。
能听得见杰米在材室里一声大叫——
接着一
难以形容的“销魂”味从材室的方向传了来。导演柯克赶去安排，将材室的各
換气设施开到最大。
饶是如此，云林被这味儿一熏，还是差儿想要
呕。
老天爷，这是瑞典最著名的成鲱鱼罐啊！
杰米这孩，还是太年轻，年轻到敢于挑战这最为＂黑暗＂的。
抹上盐的鲱鱼，待在罐里发酵至少一年，发酵了某些特殊气味的气
，在罐被打开的那一瞬间，大肆溢，洒向人间都是＂”。
云林听见法福和老饕在自己
边议论:“幸亏让杰米到材室去开罐了。否则直接在演播大厅里开……咱们这一屋的人都要急疏散。”
云林在心里补足:估计这个大演播室不空置个一两周都没法儿再用，总不能人人
着防毒面
来比赛吧。
老饕则说:“不知他有没有听话，在
开罐。”
法福回答:＂应该是听话了，否则…我不觉得杰米能在材室里呆上10秒钟。”
成鲱鱼罐在打开，能够很大程度減小气的散逸速度和范围，減小咸鲱鱼的“破坏力”。
但云林是拿定主意，就算她还缺什么材，也绝不再材室去拿了-她真的怕自己了材室之后被臭
过去。
边的两位评委似乎也被杰米打开的这枚“重磅臭熏得不行，求援似的问云林:
云林，这次＇黑暗料理的挑战，你打算什么。”
云林几乎想要
佳鼻说话，但还是忍住了，勇敢地开回答：“这次神秘盒挑战，我打算一枚火
味的提拉米苏。”
火味儿的提拉米苏?
提拉米苏怎么能是火味儿的?
法福简直一雾，老饕却不由自主地了微笑。
作者有话要说:
整理一本章里提到的黑暗料理:第九大菜系咱不多说了，大家想必都非常了解。
苏格兰国菜＂哈吉斯”:又被称为羊肚杂碎布丁，制作方法是在羊肚加
各羊杂，再加上燕麦、洋葱、羊油盐、香辛料和
汤，将羊肚整个煮熟，搭苏格兰威士忌一起用，风味＂独特
印望星空派( stargazy pie):是英国康沃尔的一传统菜，主要用沙丁鱼、
、土豆成的成派，因为派的沙丁鱼在烤制过程鱼翘起，看起来就像是在仰望天空(这样鱼的油脂可以回
到派里)，所以得名＂仰望星空＂派，好像也有个名字叫“死不瞑目”派;
瑞典咸鲱鱼罐:生化级别的黑暗料理。瑞典人民的建议是:在开罐，以减少气的威力2瑞典人民会搭莳萝，酸
油，洋葱丁和瑞典面包用。
:确实曾经被歪果仁评为最那啥的，毕竟没吃过好吃的料理一一且看老顾怎么理这材吧
云林要的这一提拉米苏，在 Master Chef版第五季(或者第六季)曾有一位华人小姑娘过，反响非常好
第74章 98
云林见到法福的表
，就知她的目的达到了。
她要的就是这般疑问:提拉米苏，怎么能成火味儿的呢?
这就跟甜党挠着疑问:汤圆，怎么能成馅的呢是一个意思。
人们潜意识里觉得”应该＂是甜味的，突然百八十度转成了成味儿的，一时半会儿接受不了，甚至会认为这料理很“黑暗”。
但其实细想想，火的鲜味，其实天生是一与甜味很接近的味。世界上最好的两火，西班牙的伊比利亚火，国的金华火，生切薄薄那么一片，放细细地嚼，在表面的成味儿褪去之后，
尖能渐渐品鲜甜味儿来。
法福果然见多识广。他在最初的惊讶之后，很快就反应过来，着说:“近来西方将传统甜成成味心的例也很多，比如传统的
酪糕，就有人用成味儿的油酪替换了伎统的甜味酪，成成味的心。”
他似乎因为云林的这个“创意”来了神，连刚刚经受过的成鲱鱼茶毒”都给忘了，连连说:“火味儿的提来米苏……听起来真的非常有趣。
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