委便
名让顾清源回答。
顾清源答得一脸温
:“孩
，每一
经过千锤百炼的经典菜品都有其背后的理。经典的虾饺，应当
10到13个褶，形状像
国女
使用的一
小梳，所以又叫
弯梳饺……”
云林在一旁听得心
澎湃，心想:知顾叔厉害，没想到顾叔这么厉害，连这些典故都信手拈来。
“这背后的原因是，褶在饺
的
汽留了空间，能让虾
渗鲜甜的汤
。这虾饺才能变得
泽可ロ。”顾清源侃侃而谈。
弗朗西斯听明白之后睁圆了
:“我把饺
得那么
实，原来是错的。”他说着冲观赛区的顾清源一拱手，还
像李小龙在电影里的动作，对顾清源大声谢:“受教了！”
“除了擅自篡改包虾饺、也没能在规定的时间里叉烧酥之外，你的式心…还可以!”法福给了弗朗西斯一个相当式的评价。
“但是相比其他两名选手的作品，你那份没能成功的虾饺，虽然没能对，但是对澄面的使用和对馅心的调味都还算不错。为此我们决定再给你一个机会，希望你
次再来自其他国度的饮
的时候，不会再犯类似的错误。”
弗朗西斯没有全听懂，将右手放在
小声问:“我是又晋级了吗?”
评委都被他那副战战兢兢的样逗笑了，法福了
说:“去已经晋级的同伴那里去吧!”
弗朗西斯登时
笑意，但是看见
边乌娜和杰米表严肃，赶收起笑容，与两人分别拥抱致意。
最终，评委在乌娜和杰米之，淘汰了乌娜，留了年纪最小的杰米。在第三
时乌娜曾经举手要求顾清源豁免她参加生存赛，但现在没有被豁免的机会，乌娜就
不住压力而被淘汰了。
至此，本季“厨神”的12
已经正式炉。12里有5位女，7位男。
12虽站在一起的时候，云林见到法福的光不断瞟来瞟去，不晓得他是不是在掂量男女比例的问题。5比7，听起来还可以，可是在这个星球上，女的业余厨师绝对要多过男。
这场比赛结束之后，云林和劳拉商量起一场团队赛的安排。
这对云林来说还真麻烦:顾清源是她的同胞阿叔，劳拉是她的同寝室的好友。她无论去了哪一队，都要与另个人为敌。
因为顾清源是第五的优胜，照常理选择队友的时侯会让顾清源第一个选。为此劳拉张得不行，担心顾清源会一上来就把云林选走。她信誓旦旦地说:只要顾清源没有第一个选走云林，那么云林就会是她的。
云林没好意思发表意见。
可是很快节目组宣布了第六的安排，无论是顾清源还是劳拉和云林，都傻了。
节目组专断独行，直接把组员分
的活儿都给
完了。
而顾清源这一组的组员是:顾清源、云林、卡特琳娜、弗朗西斯、伊达和刺。
云林想:是福不是祸，是祸躲不过。既然这么多场团队赛，总会有那么一场要和卡罗琳娜合作一一那么，就请放
过来吧。
作者有话要说:
咱再聊五
钱的，关于虾绞。
老顾在节目所说的，关于虾饺的“诀窍”，说起来可能很简单，把虾饺10到13个褶，包成小梳的形状一一这其实是虾饺发明近百年来，不断改善的结果。
最早的虾饺现在上世纪20年代，是广东一带茶居老板就地取材，收购新鲜的河虾之后，剥河虾仁，再用粘米粉成的饺包了之后上笼蒸。那时侯的虾饺没有现在这样鮮
丰腴，也不像现在这样表透明晶莹。这菜是在后来的岁月里不断地改良的结果:厨师们先是用澄粉代替粘米粉，了白里透红的饺效果，又在虾饺馅里加
了蹄、笋丝、
瘦猪，增加了
和香味。
就像老顾说的，这样千锤百炼的菜品，背后总有重重演化发展的历史和很多人的心血。好为俺们大餐到骄傲呀!
第38章 12
11
第六团队赛，节目组忒不厚，一上来直接把选人的活儿给抢了。
但好
是云林不用再纠结:她直接“被”选为顾叔的组员，并且和卡罗琳娜和弗朗西斯同在一组。
相比之，劳拉团队的成员包括凯撒、茉莉、奥斯卡、弗菜迪、杰米，其劳拉、凯撒和茉莉的实力要些，但总
实力比顾清源的团队稍弱。
然而第六团队赛的赛制也不同以往，据说这是“厨神”本季最为创新的赛制:他们给了两队策划创意，并提前准备的时间一一当然，他们开策划准备会的过程会被全程录制，并且传到官网云盘上去。
第六团队赛又有一个名字，叫“网红之战”。
参赛的两个团队要为51名世界各地的著名网红供应一顿三菜的午餐。两队都有时间可以提前准备材，但是当天他们只有90分钟的现场
作时间。
在比赛主题确定之后，团队成员应当在队
的带领，讨论菜单，试菜，确定菜单，通知统筹准备材…节目组给的时间很宽裕，双方都有三天的时间可以准备。
很快云林发现:时间太充裕也不是什么好事，对“选择困难症”尤其如此。
云林所在的“红队”，在顾清源的带领开始了他们的赛前准备会。
会上有绝对发言权的自然是卡罗琳娜，因为她本人就是个网红。而且据她说，如果不是她报名来参加了这次节目，她也会在那51名“著名”网红之列。
大家都姑且听之。
但是卡罗琳娜对于“网红”的份定义却非常清楚。
“所谓网红，既可能有博主，也会有Mger，有些地方叫P主。”卡罗琳娜介绍，“通賞分为这几类，一专攻略，去打卡或是发掘网红餐斤;一将注意力集在教学上，他们可能本就是非常厉害的大厨会在网上放一些菜谱或是教学视频;其他就是画风比较奇特的，比如专门搬运黑暗料理＇，或者是大胃王之类……”
“看着类比较多，但是他们都有一个共同:作为网红，他们时刻都在寻找有特
，也就说有‘卖”的。”
“对于网红来说，最重要的就是
量＇，他们会想方设法甚至不择手段，努力
引量。如果要争取他们的投票，要在这些方面想办法才行。”
顾清源带鼓掌，云林也觉得卡罗琳娜说得很不错，顺ロ赞:“果然是业人士。”
谁知就这么一句话，卡罗琳娜就不
兴了，扭过脸剜了云林一，语气里带着刺:“看不起我们这个行当就早说!”
云林……我冤枉呀!
她
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