…所以这一章才是新的。
啊，没有人发现
章了嘛，我还没来得及解释女孩为什么哭呀。
第18章 
锅贴和辣椒油
女孩名叫张
，她本来就是在总公司的，这回公司把她调回，只说是当时分
错了，又换了个愿意去小镇工作的年
些的人去，那位同事年纪大了，就想着清闲几年好退休，还
开心的。
因为从早餐店带了一大包粽
，张也不去公司楼
便利店买吃的了，早上起床了先把粽
上，等洗漱好，粽也了，把粽叶先剥了，粽用保鲜袋装上放包里，到公司刚好还着。
大家到公司第一件事基本上都是吃早饭，张坐到座位上，打开保鲜袋，粽的香味一就窜了来。她喜
咸
黄粽，所以姜筱筱给她的基本上都是这个
味的，香气最为
郁，张刚咬了一，就发现附近的同事都转
看向她，再远些的同事嗅了嗅鼻，还在诧异：“谁吃的粽？好香啊！”
“，你这个粽哪儿买的啊？看着比楼便利店的大，香味也。”隔
桌的大
问
，“这快端午节了，我也买
过节吃。”
张咽嘴里的粽：“我前段时间不是在镇上嘛，那儿有家早餐店
的，纯手工，不是外面卖的那
线产品哦，我觉得好吃就买了回来，还问老板要了微信呢。”
“手工的呀？难怪看着这么扎实，”别的同事也围了过来，“现在外面卖的粽都是那几家批发商，虽然也好吃，但是粽叶香味不够，一拿起来就散，一也没有自己家里的瓷实。”
“可不是嘛，我就
粽里糯米那个嚼劲儿，多少年没吃到了。”同事们议论纷纷。
到最后，张不得不答应明天给他们带几个粽尝尝，又把小老板的微信给他们分享了才罢休。
端午节过后，虽然大家自己家里不粽了，但是粽却又成了早餐店的一个新品留了来，甚至因为张的推销，还有不少网络客
姜筱筱开始觉得，店里只有她和娟两个人实在是有些忙不过来，于是又贴了新的招聘启事，这次打算招一名帮厨和一名服务员，姜筱筱也好空时间去采购。
店里需要的原料越来越多，姜筱筱最近需要的常用
材都和固定的商定了合同，让他们定期送过来，自己只需要采购新品材，倒是比之前稍微轻松了一些，偶尔看到有品质不错的蔬菜果，她也会买回来自己吃。
招聘启事贴来没两天，一个熟悉的人就现在店里，是之前第一次招聘时候被刷去的厨师小哥。
“姜老板，我听说你这里又要招聘厨师了？”小哥有些
张的说，“我能不能再试一次？”
姜筱筱倒是一愣，有些诧异他居然还在找工作，小哥挠了挠：“不是，我其实已经在别的餐厅找到工作了，但是我还是觉得在您这儿学到的更多。”
“我这就是个早餐店，”姜筱筱觉得他有意思，不过还是没多说什么，指了指厨房，“那还是和之前一样，先包个汤包吧。”
小哥，
厨房洗手，边洗边说：“没想到短短几个月早餐店就变了样，我刚才过来的时候都以为自己走错了。”
“之前的店是我外婆留来的，本来就需要翻新了，我
脆就彻底翻修了一。”姜筱筱说，带着他走到
作台前，之前她和娟正在准备明天要用的汤包，材料都在桌上放着呢。
小哥熟练的拿了剂，一会儿工夫就了一个形状规整的汤包，姜筱筱看着上面金闪闪的四级评分有些惊讶：“你步了不少啊。”
“您看来了？”小哥有些
兴，“我后来回去之后，一边吃自己的汤包，一边想您包的汤包，觉得的确是您包的那个比较好，是我太固执自己原来的手艺了，所以到了新的餐厅，就一直试着包您的这汤包，但是不
怎么包，吃起来都没有这里的味好，我觉得和馅料也有关系。”
姜筱筱，她的方是系统提供的，普通餐厅自然比不上她这里的。
“我知这可能是商业机密，不能告诉我，但是能留在您这里，不怎么说都比我现在待的这家餐厅好，这家餐厅的老板还嫌我每次包的馅料太多浪费呢。”小哥抱怨。
“这也不是什么商业机密，”姜筱筱说，“你想知方就问娟吧，最近我没时间，都是她在调馅料。”
小哥愣住了：“可是您不怕我把方告诉别人么？”
姜筱筱笑：“我这里东西好吃，又不是光靠一个馅料的方。”
小哥认真的想了想，：“对，
要用心，只有用心来的东西，才是最好吃的。”
姜筱筱想说，她的意思其实是系统还会源源不断给她提供新的谱，不过看小哥认真的样，还是别打击他了，就让他这么认为吧。
厨师小哥叫李源，姜筱筱和他说，跟原来的餐厅解除合约之后，就可以直接过来上班，李源特别兴的回去辞职了。
李源来了之后，没过两天，七七告诉姜筱筱，又有了新的谱：锅贴和辣椒油。
当地人大多数不是特别擅吃辣，但是吃什么都讲究个鲜香，因此辣椒油除了辣味之外，最重要的就是香味，系统提供的辣椒油
有辣椒，葱姜，
椒，孜然和芝麻，味层次丰富，更符合小镇居民味。
辣椒要先炒到脆脆的，然后再和其他调料一起碾碎拌匀，之后就是最重要的，锅里烧油，当油温上来之后，将油浇在之前拌好的辣椒上，让调料在油被炸熟，最大程度激发各调料的味，好的辣椒油又辣又香，尤其是其的白芝麻，是辣椒油香味的关键。
锅贴则是姜筱筱小时候格外喜的一款早餐，一般都是用一个特别大的平底铁锅来煎，一个个像小月亮似的弯弯的锅贴整齐排列在
大的平底锅
，一锅估计有百来个，只要告诉老板要几个，老板就会用一个小铲铲起来放袋里，上学的路上边走边吃，到学校刚好吃完。
系统提供的是锅贴，馅料相比于猪的，比较容易发
，但是如果得好，又比其他馅料更加好吃。
有系统提供的菜谱，自然不可能现馅料发的
况，锅贴包好后，一个个排放在倒了些油的平底锅，盖上盖，等锅贴底
微微有些焦黄的时候，加
薄薄的一层加了淀粉的
汤，继续盖好盖，让蒸气把锅贴蒸熟，等汤差不多了，再打开锅盖，在上面撒上些熟芝麻和葱提香。
好的锅贴底脆脆的，因为汤加了淀粉，还有一层薄薄的冰，一咬去，外
酥脆，馅汤
充足，有一爆的
觉，格外鲜
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