也懒得给他解释了，“你照办就是了，到时候你就知
了，肯定不能让她们吃亏了。”
孙掌柜也只能应
来。
“要是城里没有，你就去近郊的村
找，月钱二两，包吃包住。”
掌柜有些目瞪
呆了，工钱那么
，还包吃包住！
顾遥又接着说，“再找几个
壮大汉，还有一个说书先生，得才好的那
。”
说完，顾遥把碎银放在掌柜和小二手上，“拿好你们的工钱，以后我都月初发工钱，好好
，少不了你们的好！”
几人都一惊，这么多，还是月初发，他们这老板也太好了吧！三人都满面笑容，
如捣蒜。
顾遥这是本着用人不疑的原则，古代阶级观念太重，老板对员工都是能怎么压就怎么压，可顾遥却
知员工衷心卖力的重要
。
代完事
，顾遥买了些纸墨，就摸回王府了，他可有得忙呢。
顾遥首先定了十条员工守则，从
时上班，到奖惩制度，条条分明。只有这样，员工的积极才会。
接着顾遥开始写菜谱，好歹他在军队里也是
过炊事兵的，他们特
队所
坏境封闭，人员
简到最少，士兵
菜。顾遥从小什么时候苦过自己的肚，这菜的手艺也学的不差。
想想啊，糖醋里脊，孜然羊
，蒜蓉茄，白灼青菜，叉烧，青椒炒，红烧
，栗炖
，清炒蒜苔，虾米蒸
，清蒸鲤鱼……总之写了满满一摞纸。
等写完，天已经黑了很久，顾遥吃完冷掉的饭，又开始写话本。
他决定写些个话本让说书先生来说，
引客。这第一本就写好了，这是顾遥记得最熟的。当然是不可能写的像吴承恩先生那般彩绝
，但写的彩生动，剩就让说书先生自行发挥去吧。
等写完第一回，顾遥已经累的
都睁不开了，倒就睡。
他多给了孙掌柜一天。第三天，又在差不多的时间摸
王府，去了酒楼。
厨已经找来了，顾遥给了他们一人一个菜谱，让他们照着。
厨看了菜谱，都有些不知所措。本以为就是让他们个拿手菜，而这菜谱上的菜看都没看过，可也只能
着
了。
顾遥尝了菜，留两个的好，也老实勤快的，把菜谱拿给他们。限他们十天之
学完所有的菜式，都给自己尝一遍，也提前付了工钱。
顾遥倒是不担心他们学了手艺就跑，两人都没什么钱，自己开店是不可能了。要是
槽，别人哪有他给的工钱。果然，两人拿着银，千恩万谢的练菜去了。
接着是训练服务员，顾遥看着孙掌柜找来的女孩满意的。
的都还
不错的，
之心，人皆有之，顾遥充分明白为什么现代的服务员都是女孩，所以他的小二也得是女。
顾遥是照级酒楼的规矩来教她们的，一颦一笑，要亲切礼貌，但也不能谄媚，要
退有度。
之后他还订了专门的服装，完全不
，该包的都包住，简洁练，这可不比现代，男女授受不亲的观念还是有的。
虽然大燕民风开放，女可自由上街，也有些小买卖的。但是哪里都不缺登徒，顾遥请的大汉除了些
活，还得当起保镖的责任。他这是酒楼，不是级会所。
十天之后，顾遥从
选了两个最机灵，稳重的女孩当领班，让她们
理剩的人。原本的那两个小二，人都不错，顾遥就让他们分别理前厅和后厨。
至于那个说书先生，牙尖嘴利，
起来都要上天了，他喜
！顾遥把第一话拿给他，让他先熟悉熟悉。
说书先生看完以后，大吃一惊，天天追着他要看后文，可顾遥就不给他。以后也要这样吊着听众的胃，一周一更，要听你就得多来。
了十天的时间，有了厨，服务员，保镖，说书先生，顾遥又重新装饰了酒楼，将
彩
的清雅脱俗，却也添几抹亮。
第十一天，醉意楼开张了。
酒楼分为三层。第一层是茶馆，
以一些小
，有说书先生在说话本。第二层是普通吃饭的地方，第三层则是要多收费的贵宾层，不仅装修更为舒适，服务自然更周到。
开张七天，酒楼的全饭菜一律半价，先勾住人的胃再说。若不是吃饭的时段来，那就再打上一折。
顾遥还派人去闹市区举着开张酬宾的牌，来来回回的走，引人瞩目。
可想而知，仅仅开张一周，醉意楼那已经是门
若市，人不断啊！
不是听了
罢不能的，还是被新菜式勾住馋虫的，或者是被貌的服务员的态度迷住的。总之，醉意楼一炮而红了！
其他店家都被这个突然冒来的醉意楼给懵了，样没有一个是自己见过的！想学都学不来，菜式不知，话本也没人家的彩。真是个个咬牙切齿，却一办法没有。
而醉意楼的老板也是一个谜，顾遥当初说自己只是替人办事，而且用了肖遥的化名。顾遥还明确的说过自己的份要保密，不然就开除他们。开张以后，他更是没有公开面，每次都假装成顾客到贵宾层包间查账。所以，没有人知醉意楼到底是谁开的。
在王府，顾遥就躲在他的房间里写写话本，查查账。了王府，他就去听那说书先生胡一番，和孙掌柜一方针、政策。空闲的时间，他都努力锻炼自己的。是不能在外面明目张胆的练了，顾遥就在房间里原地跑步，俯卧撑，仰卧起坐，各力量训练。
总之，他要找回为男人的尊严！然后顾遥又记起自己不算是个男人了，趴在桌上唉声叹气半晌……又，接着练！
晚上，顾遥躺在床上数银票。短短半年，他的现银已经翻了几十倍，梦都能笑醒。
第三章 筹谋（2）
第三章
顾遥从来不是一个只会死守老本的人，当怀里的银票充足以后，他又买了两个酒楼和一个旅店。
这酒楼嘛，和醉意楼的设置差不多。只是一个面向普通大众，叫悦来酒家。菜品都选一些材常见但是十分好吃的，也是顾遥一张张菜谱写的。这话本呢，写的是，满足普通大众对江湖的向往。
另一个是专门针对富贵人家开的酒楼，叫青云楼。装修上顾遥就狠心了大本钱。除了这话本写的是，满足那些纨绔弟，大家闺秀向往的心，他还请人弹奏优雅的音乐。
这菜式也是往端了走，总之又要好吃，又要贵。富人的钱，当然能宰多少就宰多少，便宜了人家还不愿吃呢。
至于剩的那家旅店，如归客栈，顾遥也是着五星级酒店
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