“我们这些老厨
也都有些微信群什么的，大家没事儿互相
评一
，前几天还有人在里面发了些视频，视频里一边
着菜一边讲着科学知识，我都
见识了。那些视频是你拍的吧？”
是呀！小甜老师惊喜收获了一个新学生，愉快地
。
龚师傅嘿嘿一笑。
冰箱里拿
的
腱
切了薄片，用生
老糖加
去抓呀抓呀，直到里面的
都没了，又加了
清……龚师傅只有右手灵便，左手有些别扭地扶着碗，菜却还是一丝不苟的。
“我记得你在广东上学啊，那时候老田就问我说‘这个菜小甜能吃到吧，那个菜小甜能吃到吧？’我给他炒了一碗
炒河，他一吃，可
兴了，说要是你在广东天天吃的这么好，他可就放心了。”
说完，龚师傅又对沈小甜笑了一，说：
“一会儿你可要尝尝看，你平时吃的有没有我这个炒河这么好。”
说话间，抓好了，他把洗好后又控净的豆芽菜掐去尾，又调了一个料。
陆辛也来了厨房，倚着门看看龚师傅又看了看沈小甜，他对着沈小甜眨了眨
睛。
沈小甜对他也眨眨。
两个成年人，现在都像是两个在等着饭吃的小孩儿。
这时，龚师傅拿了一
炒锅。
锅是里外全黑的老锅，虽然放了
久了，外面还是有一层油光，跟着陆辛见过了不少大厨，沈小甜已经知
有些厨是很珍视自己的厨
的，像是陆辛每次用完了他那
菜刀就得用
巾
净，这个锅外面的一层油也是为了保养锅，不是没洗净。
陆辛看见这锅，表
严肃了几分，他说：“龚师傅，您用这个锅是想颠勺？”
龚师傅脸上还是笑，抬对他这半个徒弟一样的年轻人说说：“
、快、、香……不颠勺哪里有够锅气？”
陆辛控制着自己的视线，让自己不要去看龚师傅的左手，龚师傅却用右手把自己的左手抬了起来说：
“怎么了？我在厨房了一辈，一只手不能动我就不能颠勺了？小看我了吧！”
陆辛站在原地，沈小甜的一只手搭在他的肩膀上，笑着对龚师傅说：
“对呀，他得又又大的，特别容易小看人，您不知，我在我家院里养了一只
，这次门的时候我拜托了邻居
帮忙看看，结果一回，就看见他拎着心挨家挨
地拜托……”
女孩儿的声音轻轻的，带着笑。
“我家那只叫开学的可神气了，住的窝也是棉
铺的，天天都有人排着队给它喂吃的，就这样陆辛还怕它吃亏，他
心起来，别说人了，连个都要小看呢。”
厨房里隐隐压抑难言的气氛随着她的话彻底消散去了。
被略清理的锅被放在了灶台上，旺火升起，倒了油去。
龚师傅说：“小陆、小甜，我就用一只手手颠勺，一只手放料，让你们看看我的炒河！”
国的传统厨艺是刀和火的艺术，沈小甜见过陆辛的刀工，觉得那确实可以称之为艺术，此刻，她看着灶火、河粉从锅里翻腾飞扬而，她明白了什么是火的艺术。
火
似乎
到了带着油光的，又似乎没有，河粉像是划破空的白练，却带着人间的活
生香。
最后烹
一调好的料，两盘炒河就被放在了餐桌上。
“锅气是不是很足呀？”
面对龚师傅的提问，沈小甜的回答是又把一大夹着和豆芽的炒河粉
了嘴里。
有什么是对一个厨更的夸奖么？
没了！
龚师傅哈哈大笑，眉都几乎要飞去了。
“龚伯伯，我觉得你这份炒河一定能拿奖。”
吃完最后一的时候，沈小甜这么说。
龚师傅愣住了。
陆辛难得一次比沈小甜吃得慢，闻言也抬起了。
年轻的姑娘甜
的笑容里其实是笃定，她和龚师傅的目光对视，没有一丝的闪避。
“您想去的，我知。”她如此说。
龚师傅说：“你是怎么知的？”
沈小甜回答他：“是您的锅告诉我的。”
“我的锅？”
“它对我说，它能炒最好吃的炒河，我姥爷吃得很满意，我也一定会吃得很满意，还有更多的人，他们都会觉得好吃。”
慢慢地，龚师傅笑了，他看着这个老友的外孙女，自己半徒的女朋友，然后他用右手抬起了自己的左手，说：
“我这只手可就是颠勺的、菜累来的病，现在想把这个肘关节抬都难了，它就没告诉你儿什么？”
女孩看一自己面前空空的盘，她说：
“您的心在锅里，又不在手上。”
很多年前的一个周末，有个女孩儿跟着她的外公回家，外公去家访，苦婆心劝一个执意要退学打工的孩读完。
走过青石砌起来的珠桥，小女孩儿噘着嘴说：
“姥爷，他不想上学了就算了吧，你都好辛苦了。”
老人
了一肚，停脚步，转看着自己放在心尖儿上的宝贝，他说：
“小甜，你知当老师的，最难的是什么吗？是这双……这双练好了，那些学生就算把自己都骗过了，也骗不了你。”
很多年后，沈小甜对另一位老人说：
“我有一双从我姥爷那儿遗传的好睛，我都能看见。”
……
第二天的厨艺比赛现场，陆辛和沈小甜都去了，看着站在参赛位置上的那位老人 ，陆辛对沈小甜笑着说：
“小甜儿老师，你可真是太厉害了！”
那当然。
沈小甜笑着往后一仰，
后是陆辛宽阔的
膛，前是闹的人群和广袤的天。
“野厨，咱们去大西北吧，我想去看看我外公。”
“好。”
龚师傅赢了比赛，跟陆辛说好了半个月后上海决赛见。
陆辛当然答应了，表还滋滋的。
朱心驰被陆辛打发回了上海，顺便也把他的那清海刀带了过去。
可怜的一刀，好不容易从快递员的手里被接到，又要离开主人飘零了。
临走的时候，朱心驰大概跟沈小甜拜托了二百八十次，求她一定要提醒陆辛回上海比赛。
让沈小甜不禁怀疑她家野厨是不是野到了会在荒地里挖个坑把自己埋起来从此在人间消失两三年的地步。
“其实龚师傅自己
，我觉得我不比也行了，不过再一想鹤来楼那帮人，我还是咽不这气。”坐在去往大西北的火车上，陆辛对沈小甜说，“许建昌说国菜早就已经过时了，他那不不洋装腔作势的玩意儿才是正儿
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