了，简直都要淡
鸟来了。并且还是凉的，连带着海鲜都变得难以
。
丁诚
见他俩尝了一，都没有想再吃的**，悻悻地笑了笑，“不好意思。今天我回来晚了，粥是我爸煮的。平常都是我煮的，客人们都很喜
呢。”
江源放筷
，把手机的评论亮给他看：“网上有人说，你家的海鲜粥煮糊了。”
丁诚：“那是意外！”
江源
：“还有说，你的粥盐放多了，咸得他喝了一晚上的
，跑了一晚上的厕所，顺便听了一晚上的浪声，总之就是没睡着。”
丁诚苦着脸：“我们店的碑没那么差吧？”
“给我看看，给我看看！”温
拿过江源的手机，浏览了某网站的评价，然后发现江源念的那几条还算是客气的。而那些不客气的，直接在呼吁大家，去南富岛旅游千万不要
住听涛客栈，除非你想失眠。就算去了，也不要吃他家的粥，否则以后再也不想吃海鲜粥了。要说有什么优
，大约也就是老板比较
吧。但是治不了失眠，更改变不了粥的味。
即使江源没有恢复味觉，对这样
也提不起吃的**来。更何况他味觉恢复之后，早就被温的好手艺给喂叼了。在燕京的几个月，日思夜想的，即是想她的人，也是她
的
味。
“哎，真是怀念你亲手熬的粥。”江源之前吃过温熬的白粥，也不知她是怎么煮的，把每一粒米的香味气挥发来。喝一，
的、稠稠的，咽肚后整个胃都起来了。
温看了江源一
，对丁诚：“老板，你店里还有没有海鲜，我想自己煮一锅海鲜粥。钱可以另外算。”
丁诚家的生意不好，生怕好不容易拉来的客人不满意退房离开，能满足的要求他自然尽量满足。
“有有！厨房里还有两只青蟹，几只海虾，煮一锅粥没问题！”
温对江源：“煲粥不比其他的菜，很
时间。你要是等得及，我就给你一锅海鲜粥。”
江源是宁可饿着，也不想吃面前这碗又凉、又僵，毫无滋味的粥了。温肯时间来煮一份，当然是求之不得，连连
。
听涛客栈的厨房大约十平米左右，和普通农村家用的厨房一样，最为显的就是间一方土灶台，上面架着两大铁锅。灶台旁边摆着两个桶，用海养着青蟹和海虾。
海鲜粥的法并不复杂，主要是熬粥太耗时间。
温先在大锅里放了大半锅的，等到煮沸后再放淘洗好的米，用勺搅拌几防止糊锅，再在锅里滴上些生油。再次烧开后，用火熬煮两个小时。
丁诚问：“为什么要用
煮粥？我煮粥都是把米洗好后，直接加凉慢煮。还有放油又是什么缘故？”
温知他即是好奇，又是有想“偷师”的意思。但是她从来不屑于藏技，甚至很愿意与人分享，解释：“煮粥能及时锁住大米里的营养，也有增香增稠的作用。煮的时候放少许油，能让粥更加醇香，
泽明亮。煮的时候先用大火煮开，再转火慢熬2个小时。米和的比例为1比10最佳。”
丁诚听得认真，还不忘用手机上的备忘录笔记，俨然一副好学生的模样。
温见他这样，忍不住笑了：“你都还不知我煮的粥好不好喝，就先学习了，不怕我给你教歪了？”
丁诚：“如果来的粥不好吃，我再把笔记删了就行了。万一很好吃，而我又没有事先笔记，回就不记得过程了，那不就白白错过一场‘偷师’？”
江源：“你这么好学，居然还能把粥煮得这么难吃，也是很奇怪。”
丁诚叹：“哎，没办法呀。以前没有生意脑，在外打工就只会找苦力活，也没想到以后会开客栈，要不然去厨馆当几年学徒也好呀。我爸煮的粥其实也
好吃，就是不对你们这些游客的味。”
说到这里他自己大概也觉得好笑，又：“我从小吃惯了，就觉得还可以。”
等到粥熬得差不多了，温就开始
理起青蟹和海虾。
虾还简单的，略清洗一，开个后背即可。
青蟹稍稍麻烦一些。桶里的两只都是母蟹，区别的方法很简单。螃蟹的肚
间有个小盖，母蟹是圆的，公蟹是尖的。据说这曾是螃蟹的尾
，
化之后便和
甲合到了一起。
第97章 没有对比就没有伤害
用力掀开青蟹的蟹盖，便
了里面满满的黄来。将
里不能用的腮、胃、肺，以及蟹嘴去掉后，温让丁诚拿了个小碗过来，把满满的黄都刮来用碗单独盛放，避免洗清螃蟹的时候
失蟹黄。螃蟹外壳
，也容易藏污，用刷沿着壳里里外外都刷
净，煮到粥里不会带泥沙，
才更好。
另起油锅，螃蟹、虾和姜丝一起爆香，洒一些料酒去腥增香，稍稍翻炒两之后。温揭开旁边煮粥的锅盖——粥煮得正好，正在咕隆咕隆地翻着。温用个大瓢，舀起的粥直接撞海鲜里。海鲜与粥撞在一起，瞬间发滋滋的声音，同时也激起
郁的香味。
丁诚一边耸动着鼻一边：“我煮海鲜粥的时侯怎么就没有你煮的这么香？”
温一边调味，一边：“你肯定是直接把海鲜丢粥里煮熟了算数。我这样的法其实就和煮鱼汤要加一样的理，海鲜先经过油煸炒
香味，再撞粥，煮来的粥才泽漂亮，味香。”
温最后再放蟹黄煮几分钟，锅前又洒了把碧绿的小葱，一锅香可的海鲜粥便算成了。
江源已经饿了很久，早早就拿了碗筷，只等温宣布：“可以吃了”便开始盛粥。盛好了两碗，正准备端去和温一起吃的时候，这时凭空又伸一只碗，而且还是吃面的大海碗。
丁诚笑得格外憨厚：“我也有饿了……”
他看了看自己手上的大碗，继续笑着：“不好意思，我饭量有大。”
江源：“你们家煮的粥还有大半锅，不吃浪费了。”
他家的粥是用一个大电饭锅煮的，原本电饭煮有保功能，但是丁诚他爸怕费电，
都给拨了。锅里的粥自然早就凉了，厚厚的积成了一大坨，勺都快搅不动了。
丁诚：“没事没事，吃不完倒掉就行了。”
这时一个声音从门外传来：“倒掉？你当那东西都是大风刮来的？”
丁诚的父亲叫丁新贵，大概有60岁左右，肤黝黑，有些显老。老人家穷了一辈了，也就是这几年日才宽裕，节俭惯了，最见不得剩菜剩饭。
踩着郁的香味，丁新贵走了厨房，对温和江源：
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