我有一条美食街 - 分卷阅读97

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    班,就想到了你。正好等还想和你聊些工作上的事咦,你愣着什么坐呀不是有礼吗怎么不拿来”

    江源那叫一个尴尬呀

    原以为人家姑娘对他有什么想法了,这才提的约请。于是没有经验的江源还有张兮兮的。

    还是有过相关经验的江老板拍桌而起,唤了家帮着订了。又亲自把关,给孙挑了这衣服,说是低调又显光,适合年轻侣第一次约会。

    但是现在,藏在后,他开始纠结到底要不要拿来人家本就不是约会什么的意思,纯粹找不到人,临时想到了他。等还要谈工作谈工作的时候给老板送,是不是很奇怪

    好在江源脑转得快,很快就镇定来,故作淡定地拿,摆在温面前,还很厚颜无耻地把一切推到自己家爷爷上“我爷爷让我送你的。他说,和女朋友吃饭得有才行,还自动帮我把都订了。我拗不过,所以”

    直到此时,江源才觉得老爷当初的良苦用心呀。虽然说假扮女友什么,太过狗血。但是真的让他退有据。

    果然,温没产生太多想法,捧起了笑眯眯地“红玫瑰呀,很漂亮。替我谢谢江爷爷,为了你的事,他老人家也真是碎了心。”

    江源闷闷地了一句“是碎了心。”

    要是老爷他那没息的孙居然会错人家姑娘的意,估计就得拿拐仗敲自己家孙的脑袋喽。

    温放到一边,这才拿起菜谱准备菜“你想吃什么我”

    话到一半,温忽然顿住了。

    江源见她表变了,忙问“怎么了”

    温指着菜单上一份红艳艳的豆腐,嗤笑“我居然在这家号称是孔府菜的餐馆看到了麻婆豆腐。呵呵,就算是外行人也知,麻婆豆腐是川菜的代表菜之一。就算要卖豆腐类的,也应该一品豆腐才是呀。一品豆腐才是孔府菜的代表。再不济你炖豆腐,好歹也能和鲁菜靠一靠。”

    江源“普通餐厅串菜很正常。麻婆豆腐受众面广,别说是鲁菜了,便是浙菜馆,你也经常能看到麻婆豆腐的影。”

    温一页页翻去,越翻越是连连摇“还说是什么主打孔府菜,整个菜单翻来,真正的孔府菜也就只有二十左右。其余的都是胶东、齐鲁菜,都是鲁菜菜系也好说,好歹算是兄弟串门。当徽菜、川菜、粤菜都夹过来算什么邻居串门”

    江源闻言忍俊“你这比喻,倒是有趣。不过看起来,你似乎对鲁菜很了解”

    温将菜单放,低调地了句“最近准备开一家鲁菜馆,所以我稍稍了解了。”

    “那你菜吧,反正我味觉不太灵,吃什么都差不多。”

    温合上了菜单,唤来了服务员,张就报了一大串菜名“翡翠虾环、神仙鸭、带上朝、烤揽桂鱼、诗礼银杏、油泼豆莛。”

    这几菜都是孔府名菜,也是很考验厨师功底的。

    温完了餐,再看江源正一脸笑的望着她“怎么了”

    江源“看你餐的熟练度,可不像只了解而已怎么突然想到要开鲁菜餐厅”

    温想说,系统的,我也没办法。没办法甩锅,只得简单地“鲁菜馆比较少,大概竞争会低些吧。

    江源“不错,真是很拙劣的借。”

    温一时有尴尬,正好这时菜来了油泼豆莛,一,油亮亮地盛放于白的瓷盘里,旁边还有胡萝卜的雕装饰。

    温急忙拿起筷给江源夹了一筷豆莛“油泼豆莛得趁,快吃快吃”

    江源看着面前的菜“为什么豆芽叫豆莛”

    致的鲁菜他也吃过,只是以前吃,更多是在饭局之上,重在于谈事,菜肴合即可,并没人在意其他。

    “所谓豆莛,就是指掐去须后留那一分。说起来这菜当初还是被乾隆盛赞过,是孔府名菜之一。”

    说话间温夹了几豆莛,也没细看便直接放嘴里,咔嚓一嚼,一颗不小心被带椒在牙齿间碎开,刺激的味使得她脸一变“呸呸”

    把嘴里的椒吐到桌的垃圾桶里后,又喝了清了清腔。

    江源笑她“吃东西得专心。”然后将剔掉椒的豆莛夹到她碗里。

    也不怪温之前没仔细看,只是在她对油泼豆莛这菜的认知里,椒是在油里炸味后,需得捞才可泼到豆莛上。一般菜稍稍讲究一些的家主妇,在其他菜时,避免吃到椒,也会事先捞走椒。

    由此可见,这家厨师菜并不尽心。

    至于味嘛,矩,在温里算不上多好,但是普通客吃着倒也过得去。

    第二上来的菜是神仙鸭

    不用吃,温便知菜肯定没有她认知里的味。

    原因很简单,这菜实在有太多的讲究了,法复杂,蒸制时间,绝不是等这么一会时间就能完成的。能达到即即上,必然是提前蒸制好,客人一便装盘上桌。

    虽然这样可以节省客人等候的时间,但提前蒸好捂在那里,味必然会损失很多。特别是对于神仙鸭讲究的菜来说,一锅立刻就须上桌,以保持鲜味。

    这大概也是鲁菜无法真正推广开的原因之一吧,太细,太讲究,无法适应大众生活节奏和味的变化。

    尝了尝味,其实也还过得去,很绵,也很味。如果不是像温这样特别挑剔的,基本上都会满意。

    在后面的几菜,在温看来也都是徒有其形,而无其魂。

    温稍稍尝过味后便也没有太多,江源问起时,她也一一评了缺

    吃完了饭,自然开始谈开店的事

    “如你所见,正宗的鲁菜很少见,很多鲁菜馆为了适应市场或减或改良。但是减改良得好也就罢了,得不好便会如这家店一样,徒有孔府菜的壳,而无在,甚至里还混了其他菜系,消费者又怎么会买账你想吃麻婆豆腐,肯定是去川菜馆,何必来吃鲁菜”

    “这就是你想开鲁菜馆的原因”

    “算是其之一吧。”当然,起因是因为系统的任务。

    温顿了顿又“我上午在温家街转了半天,想找找有没有适合开鲁菜餐馆的店。但是”

    不等她说完,江源便接过了话,笑问“你不会是想在温家街开鲁菜馆吧”

    “怎么不行吗”

    江源笑着摇了摇“就拿这家餐馆来举例吧。看装修和菜品价格,你就该知这里的顾客定位是档人群。他们选址的位置也比较合理,周围都是档小区、档商务区,消费能力。可如果将这家店放到温家村,你想象



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