块一斤，卤
二十五一斤。
超市老板啧了声，“你们卖得可真够贵。你们回来后，我
觉整个集市的
价
平都抬
了。”
“少来，我才卖几个东西？还抬整个集市的价平，你
也不打草稿。”赵单识鄙视他，“吃什么，我给你拌。”
“先拿
凉拌青瓜吧。”老板嘿嘿一笑，“等会茄
什么的也来。”
“行，加不加香菜、小葱和蒜油？”
“都加，再给我来辣椒油，辣一。”
赵单识很快就拌好一份，拿一次
塑料袋装好给他，又给了他两
尖
的小竹
。
超市老板接过后迫不及待地夹了一段青瓜放到嘴里，瞬时间，青瓜香、酱料香、辣椒香、醋香等一
脑地回
在他
腔
，尤其这青瓜盐度适，刚好把青瓜的鲜
衬托
来，又不至于寡淡，还掩盖了那生青瓜特有的青涩。
赵单识笑问：“怎么样？”
超市老板直接朝他竖起了大拇指，“大厨手艺！哎，再给我来，我们装回去给我爸妈和老婆孩吃，他们还没吃早饭呢。”
赵单识给他几
凉拌菜一起装了两斤多，又
上八个
和小半斤卤。
超市老板想给钱，赵单识给他推了回去，“给什么钱啊，就这么东西，我们老麻烦你也没给你钱啊。你要是觉得过意不去，就给我拿几包牙签和两条一次茶杯过来。”
“要这东西
嘛呀？”
“给人试吃呀，要不然人来人往，谁知
我们的凉菜好不好吃？”
赵单识利落地收拾好，现在时间还早，赶集的人没那么快过来，卖菜的人倒是陆陆续续地挑着菜到位。
不少人看到赵单识这摊，还打趣地问一句，“单识，今天不卖菜了呀？”
“卖，不过今天卖凉菜，
新
样。”
“什么凉菜呀？”
“您过来尝尝不就知了么？”赵单识笑
地招呼人过来，“我这里有试吃的。”
一听说能试吃，不少人围了过来，赵单识也不着急，拿一次杯装了凉菜，
上牙签分给围过来的人。
“哟，这凉菜可真够
味。”
“好吃。你这手艺好。摆摊不会赔了。”
“多少钱一斤啊？”
赵单识伸手一指，“普通的凉菜十块钱一斤，卤卤等贵一。”
“这么贵呀？”立刻就有人舍不得了，“能便宜不？”
“我成本在这呢。您看我这青瓜茄，光是卖菜我就卖三四块一斤了，我自己在家里又洗又切又蒸，费时费力又费工，卖十块钱一斤不算贵吧？”赵单识笑嘻嘻，“再说我这手艺，您尝尝，难还不值十块钱？”
“再好吃，它也贵嘛。”
赵单识笑眯眯地摇摇，“就十块钱，不讲价。”
赵单识来卖菜卖过这么多次，从来不让顾客讲价，大家也知他脾气，于是不问了，不想买的，转
走开，想买的留了
来。
“给我来斤凉拌黄瓜。”
“好嘞，各香料不忌吧？”赵单识问清楚后笑眯眯地带着手
开拌了，黎凭在一边收钱等着打包。
“十块钱的凉菜，每样给我来，多放辣油。”
“行，
上就拌好。”
“单识，你给我留一吧，我卖完菜再找找你拿。”
“这恐怕不行。等一人人都叫我留，我记不住。大爷，要不我先帮您拌好装好，您放在自己摊上？”
“也行。”
“给我来半斤凉菜，我买两个馒一起嚼着吃。”
“我也要半斤。”
……
随着集市上人渐渐增多，赵单识摊这边生意越发火
，后面来的还排起了
队。
“这凉菜真有那么好吃啊？”
“那边有试吃的，你去尝尝嘛。要我说，他这凉菜真是绝了，我以前去大酒店打工，那酒店上的凉菜还没他拌的一半好。”
“好不好，看看人气就知，我们镇上的大小娘们什么时候吃过亏？你看看这队排得老了。”
“哎，也是，我赶
排上。”
赵单识和黎凭一个忙着拌一个忙着收钱，汗珠都快掉来了。
短短一个小时不到，他们的凉菜已经卖得差不多，连原本预想不太受
迎的卤和卤也只剩一。
赵单识不得不扬着嗓喊：“后面的乡亲们不用排队了，我的凉菜已经快卖完了。”
“啊？卖的那么快呀，你怎么不多菜来卖？”
“见谅啊。”赵单识边拌还来得及边跟人耍贫嘴，“我这不是第一次没经验嘛，集我就多菜过来了。”
说实话，十块钱一斤的凉菜，在他们这个镇上卖得真不算便宜，他也没想到会这么受迎。
又过了十来分钟，他的菜全卖完了，连盆都清空了。盆底留的那酱料全叫顾客要去了，说要拿回去自己拌凉菜吃。
超市老板看了全程，等他们卖完凉菜之后过来帮他们收拾东西。
“哎，你说有本事的人就是有本事啊，你
什么都卖得那么好，有什么经验传授一呗？”
“还能有什么经验啊，我这菜好，用的料足，手艺又好，你说我要是生意不好，那才叫没理，对吧？”
“是这个理。”旁边有个大娘听了他们的话帮腔，“你们家的菜也不知怎么的，愣是比别人家的菜好吃。单识，你用的菜真的是从大学教授那里几千块买的呀？”
赵单识笑着解释，“没几千块那么夸张，不过也不便宜。”
大娘见打开了话，立刻追着问：“那你那怎么卖？要不你留也卖给我们呗？”
“是呀是呀，”旁边人也围了过来，“我们不卖菜，就来自己吃。”
赵单识没想到她们还把主意打到自家上了，“我这菜真不好留，就算把给你们，恐怕来的菜也没有我的效果好，我现在还在人的指导摸索着呢。你看我们两个大小伙，也就了十几亩田，起早贪黑摸在那里，最终也就这么菜，你们这个不划算。”
“没事，得不好就
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