“伙计，这是何
？”有客人走近摊位问
。
新来的伙计脸
白净，
照严墨戟特意训练过的
亲切的笑容：“这个是我们东家新
的吃
，叫
糕，五文钱一块，可甜了，客官来一份尝尝？”
那客人也是什锦的常客了，一听是那位厨艺
超的什锦东家研究来的，立刻
快地：“那来一份尝尝！”
只一
，那人就被戚风糕的松
香甜征服，瞪大了
睛：“好吃！”
糕的香味
引了不少人过来，后
来的见先吃螃蟹的人一脸赞赏，也不再犹豫，纷纷解
尝鲜：“给我也来一块！”
现在摆上货架的戚风糕是严墨戟又调整过的，不光专门定制了模
，还买了些瓜
果
加在糕里，让糕吃起来更有风味，不会显得寡淡。
这几日钱平每日都要打发清，严墨戟看钱平认真肯，脆手把手教了他如何制作戚风糕，然后把糕的制作全权托付给了钱平。
私
里，张大娘虽然最近因着家里有事一脸焦虑，可还是忍不住隐晦地提醒严墨戟，这么好的手艺莫要传授给外人，该留着给自个儿家人才是。
严墨戟对此不以为意——且不说他信任自己看人的目光，只说他脑袋里存着的万千谱菜谱，一个最普通的戚风糕的制作方法算得了什么呢？
若是钱平为了这一个技能就自立门
跑掉，严墨戟相信最亏的人绝对不是自己。
钱平忙着糕，李四也没闲着。
现在他们俩都已经不跑堂了，跑堂这
只需要一
就能胜任的工作，让李四钱平两个武人来实在是太暴殄天了。
——李四现在负责面条。
用上
力之后，
面、拉面的效率都比严墨戟一个普通人
多了，而且严墨戟观察来，发现李四似乎也很有表演天赋，拉面时总能拗夸张的动作，叫围观群众惊叹。
因此严墨戟把燕鱼拉面的手法、新想来的刀削面的手法都教给了李四，让李四单独占着一个摊位，为客人表演拉面和刀削面。
细
的面条腾空飞舞、薄如纸片的面片银鱼
，两非常有视觉效果的厨艺在李四的武功加成，更加引人注目。新开的什锦里，反倒是李四这围着的人最多。
当然，严墨戟把“压箱底”的鱼面法都教去了的决定，让包括李四在所有人都觉得有些不能理解。只是严墨戟
持己见，大家也只好顺了他的心意。
那些新招来的帮厨伙计们看在里，心里也不由得泛起涟漪——他们要是好好工，能蒙东家也教一门手艺吗？
什锦的员工工作
都涨了不少。
这也是严墨戟传授李四钱平手艺的目的之一。
什锦新店开张，偌大的铺里，第一天竟然也是人挤人，好些了刀削面或者鱼面的客人刚坐，就有新客人等在一旁等让座了。
好在像卤货、糕一类的吃，严墨戟都开了对街的窗，不少人挤不
来什锦大堂，就在外面的窗排队购买，差把大街都给堵了。
也幸好这个镇上
通基本靠走，偶尔路过
车
车也还能通行，不然说不得要酿成通事故。
除了戚风糕，严墨戟还利用烤房制作了烤
、烤鸭等烤制
，尤其是烤鸭，外酥里
，
合严墨戟秘制的蘸酱，裹上专门为了烤鸭而摊的小煎饼，一去酥香不腻，格外味。
因为这次多雇佣了很多人手，严墨戟提前准备了大量的材，
午档也开始营业了，不像从前只营业早晨档和傍晚档。
一整天来，店的客人们都吃得心满意足。凉的店环境、供应充足的、
彩的拉面和刀削面表演……让来什锦消遣的客人们无一不竖起大拇指。
还有客人好奇地问伙计：“伙计，你们店里为何这么凉？”
伙计笑着指指地面，有几圈如同
纹一样的镂空木砖，又指了指天板：“铺里上和边有有
过呢，哪能不凉快？”
那客人闻言咋
：“一整天都要有过？那得多少啊！”
那伙计笑而不语，房
上有一
大的缸，东家不知从哪搞来的机关，装在缸上，拧一就能。至于打……伙计想起那看上去忠厚老实的钱平，满满一缸抱起来一
就上房了，可吓人！
夜侵染、繁星满天，什锦才送走了最后一位客人，打烊安静来。
雇佣的伙计和帮厨们还没回家，严墨戟为了庆祝今天新店的烈开张，亲自了一次厨，用店里还剩的材，为包括纪母、张大娘、纪明文、李四、钱平等老骨，还有这些日雇佣来的新人了一顿大餐，还开了几坛好酒。
严墨戟自己不
喝度数太烈的酒，更偏好自酿的清淡补酒，只是这些日实在太忙，他有心
空自酿一些酒，但是这些日忙得团团转，
本没找到时间。
不过今夜是新店开张第一天，一整天所有人都忙得脚不沾地，送走了一波又一波客人，开业大吉，严墨戟也不会刻意不沾酒，当即主动倒了一杯：“今天咱们开业大吉，大家都辛苦了，这里我敬大家一杯！”
大家哄然应好。
严墨戟又说了几句勉励大家的话，他不过十七八岁的模样，脸庞还很稚，说着这些掌柜老板的台词，在座的所有人却全都心服服。
谁能想到，不过四五个月之前，这还是一个整日喝酒赌钱的颓废浪
呢？
等严墨戟说完了，大家才不再捺对桌上的垂涎，纷纷抄起筷大吃大喝了起来。
严墨戟看得兴，坐来也一起加了这场劳累一天之后的
庆之，很快便跟着大家喝醉了。
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第26章
回家之后，纪明文已经在门等着蹭饭了。
当得知午饭都是纪明武来时，小丫一脸失望；不过看到拖车上那么多的猪
，她神又亮了起来，惊喜的问：“墨戟哥，今晚还吃吗？”
“不吃，晚上我要摊的，到时候你回家吃或者我给你摊个煎饼馃吧。”严墨戟一边从拖车上把猪卸来一边回答，“这些是用来卤货的。”
卤货！
小丫前又是一亮，凑上前来，殷勤地问：“墨戟哥，我有什么能帮忙的吗？”
严墨戟扫了她一，看透了这小丫那颗掩饰不住的吃货心，心里暗笑。想了想，自己提
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