虽然严墨戟这里只
小吃、不正餐，但是定期推陈
新也是非常重要的。
之前占着这个世界上没有现过煎饼的福，严墨戟把第一波名声打了去，现在煎饼已经获得了广泛认同的同时，他也开始推更多的新品。
夹馍、烤冷面、
饼等现代街
的接地气小吃，帮他
抓住了目前的大
分顾客；但是以严墨戟想要开展连锁店、甚至兴办
街的野心来看，多层次的客
显然都是要抓住的。
有了新的利
带来的银钱本金，严墨戟终于可以开始考虑拓展路线了。
首先是之前就预留来的雅间重新装饰过，然后严墨戟推了一
稍贵、而且是限量的吃——鱼面。
严墨戟的鱼面可不是简单的鱼汤煮面而已，而是把鱼都
面条里。
为此对鱼的质地要求颇为严格，严墨戟赶早市买了许多不同
类的鱼，才挑
了一被称为“燕鱼”的河鱼，来制作鱼面。
燕鱼去鳞拆骨，鱼剁成泥，搀
面粉、盐、清，和成面团摔打到劲，手拉成面，就成了一把燕鱼拉面。
鱼骨连同提鲜用的
河虾碎、蛤蜊一同
锅炖煮，炖到鱼骨几乎炖烂了，再把煮汤之后的残渣滤去，鱼面，熟后盛。
佐菜是煎鱼
，把一开始去掉的鱼刮净切条，腌制片刻，用大火煎到焦脆。
这样一份燕鱼拉面法颇为复杂，对制作过程的手艺和经验要求也颇
，但是完成之后的鲜能让人吃得
都吞肚
里去。鲜的鱼汤、劲的面条、焦香的鱼，三味完地结合在一起，就算是严墨戟自己都特别钟
这。
因为制作不易，所以严墨戟从每月初一开始，每隔五天才一次燕鱼拉面，一次也只那么几十份，从不多。
每次燕鱼拉面之前，都会先卖对应份数的木牌，到时候凭借木牌来吃燕鱼拉面。
这些木牌都是拜托纪明武亲手雕刻的，防盗
平一
，毕竟严墨戟就没见过比纪明武的平更好的木雕大师。
这样的饥饿营销，反而加剧了燕鱼拉面在镇上的人气，多少人每隔五天的早晨就早早来到店外等候，就为了能够抢到一份燕鱼拉面品尝。
甚至那位租铺给严墨戟的苑家五少爷，再吃过一次燕鱼拉面之后，立刻就被严墨戟的厨艺征服，在试图“包养”严墨戟未果之后，每隔五天必定亲自来一次店里，在雅间享受严墨戟的鱼面味。
因为厨房与大堂共通，没有抢到燕鱼面的客人们只好一边闻着鱼面的鲜香，一边恨恨地决定次一定要早起来抢燕鱼拉面吃！
好在鱼汤一次可以炖一大锅来，用鱼汤煮的普通手擀面虽然没有燕鱼拉面那么劲
，但也鲜香味，抢不到燕鱼面的客人拿普通的鱼汤面解馋也足够了。
在燕鱼拉面的限时限量的宣传，“什锦”甚至带起了一波河鲜风
，不少酒楼肆都跟风推了各鲜鱼，自然也少不了仿“什锦”的燕鱼拉面的。
只是这些仿制品自然都没有严墨戟的手艺好，有的甚至还没有什锦的普通鱼汤面好吃。
而燕鱼拉面也打开了镇上层阶级的市场缺
。毕竟燕鱼拉面的名声太响，不少人家都以请吃燕鱼拉面为荣，就连有些
份的人都不例外。
因此在燕鱼拉面的木牌
易成为每隔几天就会在镇上上演的定期节目的同时，“什锦”的名声也涨船，在层阶级引起了重视。
原本严墨戟还有些担心，如果有自恃价的人
行
队的话应该怎么办，还为此准备了好几应对方案来着。
结果第一次碰上不知哪位乡绅蛮横地要求队先给他鱼面的时候，“房东”苑五少爷正在包厢里期待地等着他的那份上桌，一听有人队抢他的燕鱼拉面，
然大怒，以不属于这个年龄该有的圆材和霸气，叫仆役把那乡绅丢了去，引得众人议论纷纷，都猜测是不是苑五少爷要罩着这家铺。
严墨戟自然是十分兴——靠大树好乘凉，有镇上首屈一指的富豪大家的嫡少爷罩着，他就再也不用担心被人取豪夺了。
只是他兴采烈地分享这件事给纪明武的时候，纪明武并没有
受到他的喜悦，反而微妙地似乎脸
沉了一
，好像有不太开心？
严墨戟越来越摸不透他家武哥的海底针了。
好在白
的银给了严墨戟更多的安
。
银有了，一开始仓促开店的一些没有考虑好的问题也都得到了解决。
像严墨戟用赵瓦匠送的锈叶自己调
的提神醒脑的凉茶，在“什锦”卖得非常火爆，为了
期得到锈叶的原料供应，严墨戟特意与赵瓦匠家商议过，由赵家定期去采集锈叶，什锦会一份优渥的价格来买。
卖一次锈叶可比赵瓦匠一次工赚得多了，锈叶也不难采摘，赵老太太平日门都能顺带一些回来。
他们也是没有想到，这跟杂草一样、煮来发苦的叶，在严墨戟的调竟然能变成回甘提神的茶，不由得对严墨戟的手艺更加佩服。
而随着生意的愈加火爆，严墨戟发现他和张大娘两个厨已经愈来愈不够用了，因此他特意又去了一趟纪家，和纪家夫妇商量了一，以后李四和钱平两个壮劳力
陪同纪父村收菜，纪母则来什锦帮严墨戟他们掌勺。
严墨戟也趁机把一些吃的法都传授给了张大娘和纪母。
毕竟以后他是要开连锁店的，光靠自己主厨肯定不现实，把信任的人教起来也是必然的事
。
就这样，什锦的生意愈来愈红火，最初听说严墨戟想开铺时那些鄙夷和诅咒的话语几乎消失殆尽，再没人说严墨戟的铺要赔钱了。
当然，生意这么好的铺，也引来了不少更加嫉妒和贪婪的目光。
这一日，天还未亮，严墨戟从家里发，带着纪明文小丫到了什锦，门就发现，大堂间的地板上躺着一个被麻绳五大绑的男人，嘴里还
着一块抹布，
咙里发“呜呜呜”的声音。
而李四坐在柜台一边，慢悠悠地翻着店里的账簿，一副百无聊赖的样。
严墨戟门被这乎意料的场景镇住，愣了愣才问：“怎么回事这是？”
“东家你来了！”
李四走过来，恨恨地踢了一脚地上的男人，不屑地，“昨儿晚上店里来个贼人，想偷咱们店里的账簿，被我
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com