芝麻绿豆蒜 - 分卷阅读141

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    环视这舒适漂亮的房,问:“您要给我的是这个?”

    父亲笑眯眯:“嗯,这层有八房,这一留给你,你愿意上这住就上这住,不愿意,空着也行。每天会有人过来打扫,你也不用自己心。这里还有个小厨房,对你来说简陋了些,但你应该不常在家里饭吧,想吃什么,叫楼餐厅送上来好了。”

    霍安没想到是这么一份厚礼。他看了看餐桌旁的小厨房,刀锅、油烟机、烤箱、造冰、咖啡机、冰箱、红酒保鲜柜一应俱全,都是德国或北欧的好厨,从细节就知,这房价值不菲。

    “多谢了。”霍

    父亲还怕霍安不接受,见他没有多问就领了,心。他把霍安领到了落地窗前,这落地窗占了一整面墙,从玻璃看去,景观开阔。父亲指着前方:“那儿就是钟鼓楼了。”

    霍安放看去,毫不费力就认了他熟悉的那片胡同。他的餐厅就藏在那些横七竖八的巷里,从看,一排排的灰瓦片,鳞比节次地铺展开去,比他想象的规模要大,而每个房又比他想的要小。

    父亲笑:“你每天那么忙,,也就在这一小片区域活动。可是你看,北京那么大啊!”

    随着父亲的话语,霍安环视着底密密麻麻的楼宇,从钟鼓楼展望过去,可以看到分的轴线;以轴线为直径,北京城一圈圈地向远伸展,就像石里,静静地泛起了漩涡,一圈圈地,一圈圈地,往外延伸、延伸……

    北京真的很大。这个概念原来只是模模糊糊存在安的脑里,如今因为,而变得切实分明。

    就像第一次听到钟楼的除夕钟声时一样,他又一次被这座城的壮阔震慑了;不同的是,钟声给他的是上的动,而前的景观,却是真真切切的、毫无缓冲余地地扑向他。

    父亲叹一气:“我在城里有不少房产,但对于北京来说,就是沧海一粟啊。而你呢,安,你连餐厅是哪一间都认不来吧。”

    霍安一怔,转看着父亲。父亲:“认不来很正常,在这里,你的痕迹本微不足,随便一抹便没了,所以啊,你一定不能松懈来,一有机会,就要增大自己的力量,不要被大浪冲跑哦。”

    霍安没有答话。他和父亲,静静地看着前庞大的城,受着伟大和渺小。慢慢的,细密的焦虑和恐慌爬上心,变成一张网,罩住了他……

    过了好一阵,霍安才开:“爸爸,你现在叫什么名字了?”

    这个问题有奇怪,但秦总呵呵笑了:“我十年前了港籍,找算命先生改了个名字,现在叫秦有德。算命先生说,有德此有人,有人此有土,有土此有财,有财此有用,一切始于德。这个名字怎样?”

    霍安微微一笑:“很好。”

    秦有德对这个答案似乎很满意。他突然踏前一步,抱住了霍安。

    霍安吃了一惊。父亲这些年发福了不少,上的绵绵的,但他的手臂依然壮有力,霍安有一个错觉,父亲只要一使劲,还是能把他举起,就像他小时候那样。

    过了一会儿,他抬起手,回抱着父亲。父亲拍着他的后背,:“安,找回你,我真的很兴。真的很兴。”

    霍安的圈不争气地红了。

    一星期后,霍现在了酒店的后厨,正式成为餐饮顾问。他对西餐厅的菜单提了很多意见,又觉得酒店的自助餐特别平庸,提了以季节材为主题,每隔三周换一次。时值重新国,正四宣传,霍安通过朋友穿针引线,与商合作,请来了纽约百年老店的厨师过来坐镇。

    秦有德开了个声势浩大的发布会,宣布酒店与米其林厨师和纽约老店的合作,本来除了楼以外毫无关注的酒店,一时成了城里餐饮的话题。

    自助晚餐的第一晚,霍安带着由良辰去了现场。

    在五十层楼底,由良辰抬看墙上硕大的招牌。“有德楼,”他念:“名儿,有德,这不是你父亲的大名吗?”

    “是啊,”霍安百集,“他画画没画名,盖个大楼,把自己的名字放上去,现在全北京人经过二环,都会看见他的名字了。”

    “真!”由良辰给了个简短的评价。

    酒店主餐厅的布置焕然一新。餐厅间设置了明火烤炉,炭火暗红,偶尔油脂滴落,蹦些火。为了明火烧烤,秦有德了不少钱改造厨房,效果斐然。

    这是霍安给他的建议,霍安说,细优雅的法餐、新奇的分料理,其实在世界已经稍微过时了,现在很多人喜淳朴直接的烹调方式,新鲜的材不经太多的雕琢,尽量保持饮的原始和本味,明火烹煮因此行起来。而风格犷的排,正好适合这方式。

    在爵士乐,餐厅弥漫着郁的脂香气。三指厚的、粉的西冷,以及大的战斧排,经过适当的熟成之后,直接煎烤。没有什么低温慢煮这类技术辅助,甚至没有多余的香料调味,厨师撒上适量的盐,就凭着经验在锅上煎制排,然后移到烤网,烙漂亮的格纹。

    每一块排都很有份量,厚厚的一大片,因为已经熟成过,很容易就切了开来,的切面。外层焦化了,里面还是丰盈,放嘴里,鲜烈的味立即充满了腔。这是其他和海鲜所没有的滋味——原始、鲜明、直接,刀锯在厚实的上,油脂滋了双和嘴角,有一野蛮之态。

    虽然爵士乐优雅,厅堂上的气氛却是烈的,甚至有几分杀气腾腾,人的声音不觉提了几分,酒很快就了半瓶,然后更多的被送嘴里。

    霍安跟厨师打了招呼,就跟由良辰坐到落地窗旁的一张桌边。这个晚餐价格非常贵,但还是座无虚席,靠窗的位尤其难得,可以居看到北京的夜景。

    他们也不吃自助餐桌上的其他,只要了排。霍安要了三分熟的,切开排,芯还有一层鲜红的生了血红的。霍安切了一块,喂到由良辰嘴边,“试试?”

    由良辰不习惯吃生,拒绝:“血淋淋的。”

    “生才能吃的原味,”霍安劝

    由良辰张嘴吃了。三成熟的排,从外层到芯有好几,生,也没觉得多腥,但郁生猛,总有一饮血的觉。

    抬,却见霍安不错地盯着他看。“怎么了?”由良辰问

    霍安笑着,拿了餐巾凑前去,给由良辰拭去嘴角的



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