知由良辰真要当上服务员,就不可能成为霍
安,更别说在报纸上
脸了。她考虑再三,终于以半是哄劝、半是命令的语气
:“儿
,这
衣服很漂亮,但咱还是别穿了。厨房工作苦是苦,到底是正路啊,咱不
服务员,回厨房去!”
由良辰没有立即回答。对他来说,服务员,还是
厨
,都是同一回事,哪个他都没兴趣,哪个他都无所谓。他转
看了看霍
安,却见到了霍
安
张的神
。
由良辰开:“嗯,这衣服我也穿不习惯,要不,”他随手解开了上面的几个扣
,“我还是回去练摊儿吧。摊煎饼没那么多麻烦,想穿什么样儿穿什么样儿。”
孔姨大为恐慌,忙:“不成!不准再去摊煎饼了!呦,别脱了,仔细着凉——”
“厨房也憋屈,人多活儿杂,我的手都没一块好了。”孔姨看由良辰的手指,果然都是新新旧旧的刀痕,心都揪了起来。
霍安赶
在旁边
了一句:“这就算不错了,起码没有烧伤、
伤、
电……”
孔姨心惊胆,横了
安一
,“别吓唬我,厨房哪有那么危险?儿
,你说呢?”
由良辰不语。到这个份上,他已经很难为自己了。面对孔姨的
势控制,他一直是能躲则躲,既不跟她起冲突,也从不跟她诉苦求助。他跟孔姨一直保持着脆弱的平衡,并且很怕会打破它;现在,为了不想霍
安为难,他小小地踏前了一步,这已经是他能
到的极限。
霍安自然看得
来。他不由得大大地松了
气,由良辰肯
合的话,要收伏孔姨还不手到擒来。
孔姨看看这个,看看那个,心里的算盘打得咚咚响。她当然知两人在联手诈她,但儿
多少年没跟她撒
了,这么
一
脆弱,她的
明
都化成了
。而且,无论如何,她是一定要由良辰待在霍
安
边的,比起他那一票玩摇
、练摊
、不着四六的朋友,
安要靠谱多了。
于是,她就顺推舟地应了。应是应了,但她心里另有打算:厨房的工作毕竟又累又危险,儿
看起来也不是那块料,霍
安不是说了吗,冰淇淋不是给厨师,而是给餐馆的,与其在厨房受累,还不如直接把餐馆收了呢。于是她
了决心,准备坐享其成,等什么时候霍
安挣了个冰淇淋,她就横
一手,磨着他
!
孔姨走后,霍安凑上前去,帮由良辰把扣
一个个系上。由良辰能闻到霍
安
上的气息。他一度以为,厨师都是汗津津、油腻腻的,手上都是大葱和蒜味,但霍
安每天都把自己打理得很整洁,
上有一
类似可可粉的苦香,也不知
是洗手皂的气味,还是他刚摸过某
香料。因为这个气味,由良辰突然意识到霍
安靠得太近了,他一抬
,
安的
睛就在跟前。
由良辰不由得到了尴尬——他可以跟人勾肩搭背,但不太跟人面对面靠那么近的。
而且,安的
神跟往时不一样,像一潭
,
影里没别的,映的都是由良辰自己。这潭
晃
了一
,起了波澜,
安
:“你穿这
真好看。”语声里也温柔得很。
由良辰呼一滞,就想往后躲。还没动
,却见霍
安退后了一步,笑
:“不过光是帅没用,
服务员要随时说得
每一样菜的特
、
料、理念,就是说,我懂的你必须都懂。你先把架
上的啃了吧,
英法语都得背
来。”然后他摸了摸由良辰的
:“要用功哦。”
由良辰觉得吧嗒掉了大坑里。霍
安到底是什么意思?一开始他是要赶自己走的,要不也不会定
什么竞赛,然后他又不想自己走了,费了大劲把他放在了服务员的位置里。要不是觉
了
安对自己的关心,自己又有
对不住他的好意,由良辰也不会
合他去跟孔姨斗智斗勇。
但要他背一万香草,还不就是要赶他走吗?他自小学毕业后就没有背过超五个字的句
!
由良辰怒:“不背。喂,我不
服务员了。”
霍安善解人意地笑了笑:“确实是辛苦了
,但你就努力一
吧。要不孔姨都同意你当服务员了,你要不
,还得回去跟她聊。”
陷阱!就是个陷阱!霍安明明知
他最怕面对他妈了。孔姨是死活不让他去练摊儿的,要是再跟她解析前因后果,她又会
照自己的意愿去安排他的前程,多半是
迫
安把他收回厨房。但这算什么事儿啊?他压
儿就不想当厨师。
安接着
:“由良辰,你就定
心来,好好学习。你不是教过我吗,母
不
,就剁了吃
。”他摸上了由良辰的脸,
快
:“这块
,看起来还蛮好吃的。”
由良辰觉得自己被坑害了,又觉得自己被调戏了。他拍掉了霍安的手,沉着脸回到了棉帘里。
第18章 黑暗料理
这之后,由良辰不用在厨房里切菜洗碗,改为每天啃书。霍安知
他生啃指定啃不
来,所以耐着
,每天拿着
材和调料,一样样地跟他分析。他教他法餐的程序、礼仪、餐
摆放方式;他让他学习餐饮史,告诉他法国山
的人吃什么,靠海的人吃什么,以及全世界的餐饮
。他告诉他自己见识过的有趣
,好玩的人;说到后来,他都忘了自己只是在培训一个服务员,而把自己的前半生重温了一遍。
跟由良辰说着说着,他就会记起了一些过去的细节,想起他为什么会创作这样的菜式,而放弃了另一些。他会记起某些搁浅了的创意、淡忘了的启发,有时也会重省自己的选择是否正确。在这期间,他把餐馆放了,把主厨的
份放
了,而变回了一个纯粹的厨师。
他突然明白,在黎小南的餐厅里,他为什么常常到空
。他
烹调
,但作为主厨,他不能只想
,而要去顾及更大层面的事
:餐饮的
、
材采购和
理、人手分
、烹调到上菜的程序和时间控制、最大利益化的菜单设计、甚至是怎么回答记者的问题。
当初他为什么会厨房,选择了这个辛苦之极的工作?他已经看不见当初的起
了吗?
由良辰是个很好的听众,不随便话、评价、无意义的赞
——嗯,这多半因为他
本没有在听。但霍
安也不在意,他看书看不
去,讲解听不
去,那吃总能吃
去吧?于是,他更疯狂地给由良辰
饭,
着他尝试自己思索过的、试验过的各
菜式,有些是成功的,有些是失败的,但大
分都是极端的!
霍安本来就喜
个
的
,于是由良辰的噩梦开始了。
霍安切开了一个柠檬,里面
了鲜红的鱼
。“现在秘鲁菜很
行,很多餐吧都有这
ceviche,就是用酸
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