走一步路。
他连上战场都不屑啊！
一拳打在棉
上。霍
安不明白自己
绪大起大落是为了什么，但他至少确定了一件事，由良辰是真的不在意，他可以说走就走，连一句话也没有。
霍安把几
主菜
成小分量，放到一个大拼盘上。这有一些是老鲍
吃的，有些是他最近研制
来的，想听听老鲍的意见。
老鲍没喝多少酒，就兴奋起来了。“霍安，你真是个了不起的厨师。我说真的，技术
确，而且有想象力，每次吃都很熟悉，每次吃都觉得不一样——这就是好厨师的标准，给人稳定的
觉，给人冒险的觉，就像从悬崖
来，你知跌来会有人托着，但就是不知那个人会在几米的时候手。那些什么味细腻、回味悠
、滋味清新……统统都是
话，哪个傻会1000块钱吃顿饭，就单纯是为了好吃？”
霍安跟他碰了一杯，笑，“不用拍我
，”他的脸
严肃了起来，“你知的，不是手艺好就能生存来。我现在也不只是厨师，要考量的事很多。”
老鲍撇了撇嘴，“你怕什么？黎小南到
骂你，说你肯定在北京混不去。你要回去，他就扣你年终奖，给你一
教训。跟个怨妇一样。但他的意思不就是，随时在等你回去吗？”
“我回不去。”
“你被咒语了？”老鲍笑了。
霍安慨：“是啊，被咒语了。”他脑里现了由良辰，
着
罩，在胡同里游
，“北京人我不懂，越不懂，就越想靠近看看。被咒语了。”
老鲍见他落落寡
的样，“别跟失恋似的，店还没开起来呢。”
安打起了一神，“没错，还没开起来呢，说不定开起来就顺了。”
“我的意思是，趁现在没开起来，赶
颠儿吧。”
“妈的，有没有一句好话！”安笑，“——不过，你北京话说得还蛮好。”
“那是，我在北京待过很时间，比我在上海还。所以我知呢，北京难死了，上面
事儿的人太多，他们怎么说的，嗯，'婆婆'太多，挑三拣四，还随时变脸。政策一换啊，餐厅就死一大批，再换，又一大批来等死。好不容易搞定上面了，里面又给你麻烦。你这里连一个合心合意的服务员都招不上吧？北方人个个都是爷，谁会伺候人啊，要那些愿意伺候人的，又把自己放得很低，跟伺候领导、伺候爹妈一样；北京人说的，没范儿，没骨
，没面儿，我在北京的餐厅吃了这么些年，还没见到真正有
级餐厅服务员范儿的人呐——嘿，你别笑——”
安知他喝兴奋了，把这些年的怨气都吐来，里面自然是有夸大的成分。他又给老鲍倒了酒，让他尽发
。“不用我，继续
。”
老鲍一提气，比手画脚，却词穷了，“他妈的，说不去了。”
这时候，魏国恩战战兢兢地把龙虾汤端了过来。他没受过训练，有手忙脚
，把汤从壶里倒来时，一开始觉得少了，再倒，又多得溢了
瓷盘。他慌了，心想：这完
了。
老鲍却看都没看他一
，竟然就着盘边
了一，然后光
地用餐巾
了嘴。
安：“怎样？我的新厨师，学的时间不，但很有天份。这是他第一次给客人菜。”
老鲍眉一挑，无所谓的：“跟你的一个样儿。”
等待老鲍评价时，魏国恩心都要来了。欧吉教了他好多
龙虾汤，他毫不犹豫就选了霍安创作的版本。听老鲍说了这句话，魏国恩就迷惑了：这是好话吧——徒弟得跟师傅一样，那不就是在称赞吗？但看老鲍的样，又冷冷淡淡的。何况，他像小猫那样
了一之后，就再没动过那碗汤，连勺都没拿起来。
他一直像木桩那样站着，老鲍也不自在了，看着他：“谢谢你的汤。要坐来一起吃吗？”
魏国恩赶摆手，“不，不。我……就是想问问，您喜不喜这汤？”
老鲍一笑：“安的我喜，你的我不喜。”
魏国恩手脚都冷了——这话是啥意思？老鲍继续说：“这个味，安已经来了，你得一模一样又有什么意义呢，除非他死了，我又很想念他，才会来喝你的——”
“去你的，”安笑骂：“你这一天咒了我几次？”安知魏国恩自尊心
，不想老鲍继续伤他，于是为他开脱：“他刚
厨房没多久，能成这样就不错了。小孩学写字，不都是从描摹开始的吗。”
老鲍不屑：“
国孩才那样，法国孩不喜跟着别人一笔一画的。”
安嘲：“法国佬，祝你快有个孩，天天让他跑画，让我看看你怎样培养个
斯。”
老鲍脸僵住了，拿着酒杯的手也放了来。
安诧异极了，老鲍周
刀枪不
的，这话怎么刺伤他了？
老鲍很郑重地看着霍安，“告诉你一件事，安，我来北京，就是来看我的孩。”
霍安一酒差来，“你有孩了？”
“嗯，国孩。”
霍安知很不厚，但还是忍不住笑了来：“恭喜啊，什么时候满月？”
“他都十岁了。”
霍安又呛了一，“没听你说过？也没听别人说过。啊，
本没有人知你有孩吧。”他想象十年前老鲍的样，扎着个小脏辫，着玳瑁圆镜，穿着灯笼
，整个就一清朝遗老跑到印度当嬉
士的模样——那时候他就当爹了？
“没有人知。我自己也不知……我是说，我知，但是我忘了。”
霍安骂了一句，“你可真行。”
老鲍少有地叹了气。“孩生的时候，我的女朋友通知过我一次，然后就消失了。上个星期，她打电话给我，说孩要上学，什么分片儿啦、重啦，我搞不明白，总之就是叫我想办法让孩他妈的名校。”
霍安看着他，“嗯，你也应该负一父亲的责任了，而且这事儿你能帮上忙吧。”
老鲍耸耸肩，“重要的不是这个，十年了，我没见过孩，现在……我不敢见他。”
霍安想起了自己的父亲，对老鲍的怂和不靠谱就有气愤，冷笑了一声：“你不敢见他，说不定他还不想见你呢。”
老鲍了气：“也是。”
霍安摇摇，随手把一块
猪
放嘴里。一滋味儿都没有。
第16章 门外的小狗
老鲍走后，霍安回到厨房，开始收拾和清洗。
魏国恩呆呆坐在料理台边，一见到安，立即站起来，学着欧吉的样鞠了个躬，讪讪：“老师，对不起！”
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