骨
什么放旁边备用。
照老习惯，依然是将鱼
横着细刺切薄片，这
法
方便有效切断细刺，让鱼能够直接
不怕扎
，就是很考验刀工还有耐心，四片
掌大些的鱼，小椎切了十几分钟。
切完了鱼，还要再把它们砍成一块块的条，接着就到粉碎机
场了。
其实以前用到这个的机会不是很多，还是搬来了这边之后才想到买一个的。这类厨房粉碎机用途不少，就是
来的东西都比较考验人的审
观……
把鱼块放
去，连打了三次，看着鱼接近成糊糊了，小椎才放心的把他们倒大盆里，然后放了一样切成小块洗
净了的
。
为了保持一定的
，只
打了一次，拿来还能看到细微的颗粒。
接着就是豆腐条，胡萝卜，泡好了的木耳和腐竹，必不可少的小葱，这些都不需要打得太细，的打碎成颗粒就行了。很多人都说用粉碎机来的馅料不如手剁的好吃，其实材料还是那些材料，主要还是没有掌握好粉碎的时间和力度。全
东西都被打成粉状了，包来的饺谈什么呢？鱼成糊糊样是为了避免细刺，只是取他的粘
和鲜味，打，纤维还在，豆腐条，胡萝卜，木耳和腐竹都不用太过，保持豆大的颗粒状，来的饺自然和手工剁来的没多少差别。
自从有了这个粉碎机，想要吃
饺什么的，真心是很容易的事
。想想当年自己爷爷
剁馅料的辛劳，小椎觉得现在他们虽然的确失去了不少东西，但是得到的也并不少。
照着1.5，鱼1，素材混合料2的比例，加油盐酱油拌好的馅料还没完全算准备好，必须用油
锅，分成几次，全都大火翻炒一趟。翻炒的时候一边炒，一边添加胡椒粒等最后的作料。翻炒过的馅料不但香味更好，而且因为过了火，待会煮饺的时候也不用煮那么久，减少了煮破
饺都没有熟的问题。
包饺的场地就在他们平时吃饭的那个木桌上，
度合手，光线充足。
小椎把在
台上面看着红薯藤发呆的南歌也一起喊来了。好吧，其实在那之前，南歌还给瓜藤绑了布带，摘了一盆的小番茄。小椎只是对红薯藤比较吃味罢了……
饺不会包？不要
，其实小椎也不是特别会。在以前，他也就是帮忙剁剁馅料的帮工，包饺吧，不是漏了馅，就是奇形怪状，放一碟里一
就能认来。
不过大家要知
，如今有一小工
，叫包饺神
。对，就是那打开平放着，上面放饺，
间放馅料，然后对折
一，就可以成功一个完整饺的小玩意。
小椎手上这一
五个，从小到大红黄蓝绿白，一个尺寸一个
，还是买电饼档的时候赠送的，一直放盒里，今天刚刚见到第一次
光。用洗洁
仔细的洗了一趟，然后琢磨着大小，拿了其两个个和这次的饺大小接近的，小椎把一应的工和用料，全都放在了木桌上。
作者有话要说： 饺神五人组登场：为什么只要了老三和老四啊！！！我们呢！！！
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
现在比起当年的繁琐，实在是方便了很多……
可惜的是的确少了一些味
人大概都是这样来着，麻烦的时候觉得太麻烦
不麻烦了又嫌弃没觉……
话说最近留言貌似少了一些啊……
看到这章的留个印别……
☆、夏二一
一大盆的馅料，两袋饺，桌间是一个大大的竹篾浅盘，用来放饺的。
南歌看着桌面上满满当当的材料，脸上无端透几分张。
“很简单的，就这样铺一片饺在上面，然后放一勺馅料，把它合上就可以了。恩，注意别让馅料在旁边来。”小椎示范着包了两个，勺的大小也刚好合适，一勺馅料一片饺，搭
的恰到好
。
虽然少了
玩耍的乐趣，不过这样大概也和
模手工差不多吧？小椎看着对面几
就开始上手，而且已经开始加速的南歌，自个也暗地里手脚快了不少。
因为今天包饺，所以鹦鹉们没有放来陪它玩，被关在笼里了。所以没有玩伴的二货也只好的趴在不远的走里，看着他们忙忙碌碌。
看已经有差不多一个竹篾盆的数量了，小椎拿起来，给木桌上放了另一个浅盆。这饺不能放太久，不然容易变味，所以小椎打算先把这一波理好。
“你继续包，我先放好，不然占地方。”小椎合着南歌打招呼。
“恩。”
小椎说的放，并不是拿去放锅里蒸了或煮了，而是预备着过几天没时间包饺的时候吃，所以放到冰箱里冰冻保鲜。
虽然煮熟的饺放冰箱后，次再煮更快熟，但是想要追求和味的还原，肯定是生饺直接冰冻方便一些。等要吃的时候，直接烧开
放去，稍微多煮一会，和现包现煮的味差异不大，这也是为什么小椎会先把饺馅都翻炒一次的原因。
最重要的是，煮好的饺再冻的话，就容易饺塌陷或者粘连在一起，非常不方便。
稍微在饺们上面又撒了一些面粉让表层更燥一些，然后用保鲜
一层平放三个，卷一圈，再放三个
替隔开。这也是网上学会的方法，小椎把这一批的饺全成了一包三十个的饺保鲜卷，放大个的保鲜袋里，袋再用棉绳扎好防止漏了气，一排排的放在冰箱的冷冻区里。
因为他们包的饺比较大，大概三十个也够一人的早餐，如果只是当菜的话，三十个饺成煎饺或者汤饺也是不错的选择。等要吃的时候，只需要拿来一卷，在盆里着保鲜的开抖一抖，就可以像打开竹简一样，把上面的饺完完整整的抖来了。
只是等他端着空好的竹篾盆想去和南歌继续包饺的时候，南歌居然又包好了一个竹篾盆的饺了。整整齐齐码了一个竹篾浅盆饺明晃晃的彰显着存在，让小椎想忽略他们都很难。
虽然觉得这个速度略微惊人，不过想想现在有了包饺神，即使南歌还是个新手，但是速度的确和以前不能比。小椎只好放弃了和南歌面对面包饺这个增
的好机会，继续去饺保鲜卷。
即使放冰箱，但是时间久了的话味依然是会变的，所以小椎并没有准备太多的馅料，第二趟饺全放冰箱之后，南歌这边盆里的馅料也差不多用完了。
不知是不是因为电脑打习惯
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com