分卷阅读43_绿满心台by懒魔

是最悲的有么有，都躺一块去了为什么还能什么都没呢？

小椎一边在自个心里哀叹自己时运不佳没有当机立断，一边速速的扒着早午饭，觉得自己有无颜对人，于是决定化悲愤为力量，争取把晚饭的漂亮些。

酸菜鱼这菜小椎喜慢火味，所以吃过了这一顿早午饭休息休息，小椎就开始了杀鱼大计。

胖鲤鱼依然在桶里晃晃悠悠的慢慢游着，不知死期将近，陪着旁边的几只石螺看起来特别的悠哉。小椎突然觉得他可以带几条小一的鱼回来放桶里，哪怕不用来吃呢，这么看着也是很有意思。不过想想养了鱼之后的换问题，小椎最终还是放弃了。

用个脸盆把鲤鱼舀大桶，然后倒了大分回桶里，浅的胖自然只能束尾就擒。杀鱼过程略血腥，小椎带着回厨房去慢慢解决了。

台上南歌领着二货还有鹦鹉们，开始给新的番茄还有瓜藤玩捆绑游戏。至于虫的躲猫猫什么的，也是可以一并来的，南歌尤为擅这个。小椎在厨房的窗台看向外面的时候觉得自己心里洋洋的一片，杀起鱼来更加心狠手辣，净利索。

去鳞洗净之后，把鱼剁来，开成两边。然后是片主要的鱼骨，放油盐姜丝开始腌制。然后将片来的大块鱼竖着切成薄片，一是方便味，二来避免鱼刺扎人。

妹摊的酸菜称重的时候就已经滴的很，不需要再拧一次酸。小椎扒开每张叶都放里再搓了两次，就拿来扭，切成了细丝。然后油锅里放油，放蒜米，大火将酸菜丝锅快炒一会，除去一些气和酸菜都有的呛味，再拿来装好在盆里。

鱼骨，鱼先放里大火熬煮味，汤里要放椒和姜片料酒，然后放扇炒过的酸菜，开着火慢慢炖煮，小椎开始去理其他的琐料。

酸菜鱼的主菜就是酸菜加鱼两，不过菜倒是可以放不少，几乎每家都不一样。小椎习惯是手有什么放什么，只要大致味不相逆就行，比如腐竹，笋条，豆芽，鸭翅鸭爪虾什么的都可以。

今天刚好有一壶豆芽能吃了，小椎就打算拿来也不用其他折腾，直接加去就好了。如今天气，豆芽虽然得快，但是也放不久，三四天短短五六厘米，就已经分细小的侧。小椎只好加多了豆的分量，争取四天就吃掉，不然放冰箱。反正多多吃少少吃，豆芽这易发好吃的品小椎是不打算放弃的。

豆芽很快洗净，被放到了鱼汤里。鲜白的豆芽就这样浸了汤里，慢慢的化，淹没去。

腐竹这个家里一直有，拿一条随手折了几段事先泡化，然后放鱼汤里慢慢的收味，等到煮的酸菜和鱼汤都混为了一，豆芽与腐竹够了味的汤，然后才会加盐来调整整的味，最后将用白好的薄鱼片倒去打散不要让他相连，等汤再度沸腾，鱼片熟了七八分就能关火了，依靠着剩的度将鱼焖熟。

小椎一直觉得一个好的厨，应该懂得利用温度。

就如同他小时候，看着用灶台面的草灰烤来的番薯和芋，还有洗澡里放一个金属的杯，温来他第二天上学时候吃的。以前的旧家那边是烧得灶台，炒菜都是一边烧火一边翻炒，剩余材火烧来的余炭是从来不舍得浪费的，还能用来旧菜或者炒饭。一直到小椎初之后，父亲买了一更加方便的煤气炉过来，还是小椎先学会了用这个，然后才教会了。