一时。如今市场上已经开始有新鲜的香瓜卖了,小椎前天买过一次,虽然味淡一些,不过很沙质的
,希望自己
的能够更好吧。
作者有话要说: 0 0……这阵上新什么的有
忙哈……不过我还是准时的来更新了……
☆、夏二卷
因为再过几天就是端午,小椎开始在市场里粽
的店家。除却打算自己买一
在家备着,也是替几个同事买一些权当送礼。
本地一年吃两趟节粽,一趟是节临近的时候,吃的
粽,大片粽叶三
两上为包层,糯米垫底,然后放一层退了壳的绿豆仁,绿豆
间是腌好的
块,依照各家
味再加
些许香菇丝,板栗仁,虾
等材料,再用绿豆和糯米从上端包上,粽叶加草绳或者棉绳捆成四方塔型,放
大锅之
煮上几个小时甚至一晚上。这
糯米粽
耐放,煮透放凉了,只要保持
燥,在冬季可以放上十天半月的也不愁变味,吃的时候再重新煮一趟,或者是切片了
锅煎
就行。也是
节其间各家拜神祭祖的必有祭品。
另外一是端午压节的甜粽,这
有圆
条,和菱形两
,
条的是用小片粽叶两三片一个包成的,多数是甜味,都比较小一些,除了糯米,还有人家喜
混红豆,豆沙,莲蓉,饭豆,红枣或者枣泥等,有的时候嫌拌料不够甜,还会自制一些糖
沾着吃。菱形的
味更杂一些,是用单一一片大粽叶或者是蕉叶等,不少
间包个枣,或者是包卤
等咸味的,不过
工更麻烦,菜市场一般看不到。
往年小椎都是在市场里买上几个吃一吃图个过节气氛,然后再给同事们稍几斤,但是他以前习惯的那位大婶前年就回乡去了,后来去年买的她介绍那一家,材料也是不错,可惜
味对不上,今年还要再找另一家。
旧市场里光是粽
的就有五
人家,各有各的搭
味,其实不单只粽
,诸如发糕,
糕,年糕,糯米饭等他们都
,平日里是摆早餐的,过年过节前或者有人家需要的时候,就挂个牌
来接这类的活计。毕竟现在的人都懒了,粽
懒得包,糯米饭懒得泡,磨发糕酿腊
什么的就更不指望了。好在还有这一趟大妈们的会
,每到节前市场周边都会有摆满粽
发糕和腊
等年节特产。也不知
再过二三十年,城市里还能看到这样的场景不。
小椎这次五家都去看了一,然后看着粽叶的新鲜程度买了其
三家的粽
回来,都是
条形的豆沙馅和混豆馅,想看看哪一家的搭
更喜
一些。端午的粽
小椎习惯吃甜味的,市区的市场基本也都是这类甜粽
,制作简单材料便宜,想吃咸粽
还真有些麻烦。
因为都是糯米的,消化比较慢,害怕试过之后晚饭吃不
,所以小椎
脆晚饭不
了,全都吃粽
饱吧。于是南歌回来的时候,就看到了桌面上摆着的碟
里有六条粽
,
间还摆着三个小碗,两个里面放着一半浅黄
的粘稠
,还有一个放了一些白
粉末。
“饭?”
“今晚没饭吃,我们来吃粽吧。”原本在
台上忙着整理番茄架
的小椎洗
净了手坐在桌边,开始解粽绳。这家用的是白棉绳,所以绕得圈密一些,有十二
。
剥开粽叶,里面就是成团的糯米。因为裹着粽叶蒸煮,所以糯米是比较泛黄,有一些甚至是黄绿的,为了让米不漏
来,每一个粽
都捆的结结实实,糯米在其间自然压的很结实,带有微微透明的质
。小椎在之前将他们又重新蒸了一次,放到现在温度刚好
。
剥到一半的粽递到南歌手里,小椎自己又解了一个。然后将剥开的粽
分沾了
自己熬的糖浆,示范着让南歌一起吃。
清香的糯米混着饭豆的确
糯无比,还有用冰糖粉熬
来的清甜糖
溢在齿间,沾一
咬一
,小椎速度极快的解决了一个粽
之后看看对面,南歌还在保持着左手拿碗右手拿粽的姿势看着他。
“来。”看着形知
为什么南歌没有
嘴,小椎将他手里的粽
和碗放到了自己面前,就这粽
本来的那条棉绳,在粽
上端大概两厘米的地方绕了一圈,拉
,一节粽
就掉在了碗里,
度刚好一
一块。用绳
将一整条粽
都切好,小椎到厨房拿了个叉
,将粽
和糖浆搅拌了一
,一齐递到了南歌手里。
南歌终于放心来叉了一段
嘴,然后第二段,第三段,速度比之小椎刚才丝毫不慢。
“喜?”小椎开始解第三条粽
,然后利落的将心切
来的粽
段放在新的空碗里。吃的人总是比
的快,现在就差不多能准备了。
南歌,将碗里最后一块粽
放到嘴里。小椎会意的将刚刚切好的粽
倒
他的碗里“这是另一家的,你看看哪
更合
味,明天我去买
回来压节。”
南歌,但是拌粽
的时候才发现糖
不够了,拿着粽
沾着吃比这样切块拌着吃用的糖浆少不少,毕竟接
面积不同,小椎一开始没想到会用那么多。不过好在事先也准备了糖粉,小椎正想着用糖粉给他再
,结果南歌手一伸,将小椎面前的那碗里面的糖浆和他碗里倒一块了。
小椎就这么僵了两秒钟,然后恢复自如的继续去糖
,毕竟即便南歌吃完了这一碗,还有三条等着他们解决。
市场里的粽
一般
味都比较淡,一个是材料贵,好的豆沙和红豆总是没有糯米便宜,另一个就是淡了可以像小椎他们这样沾糖浆糖粉吃,如果太甜,客人必然就少了。
粽们都是真材实料,一条就有五两多重,他们今晚每人吃了三条,也就是一斤半多的糯米饭,加上糖
,宵夜都能省了。南歌回去的时候小椎小木桌上的零
消耗了的都是咸味的,足以说明糖
到底吃了多少。
“你最喜哪一家?”南歌起
临走前小椎终于想起了这顿粽
晚饭最初的目的。
“第二个。”
小椎的脸红了一夜。
作者有话要说: 还差几分钟,险险赶上……
☆、夏三卷
又是一个周末晚,南歌从小椎那边回来之后,打开了电脑接通一个已经习惯了的视频请求。
电脑里现的人和他有那么几分相似的样貌,不过对方的关注重
不在南歌,而是急切的呼唤着另一个名字“天罗天罗,快
上来让你爸我看看!”
南歌不耐烦的起,然后二货就
到了座位上,扬起了脑袋在最佳镜
角度开始哇呜哇呜的和前主人
起来。
“我家天罗还是那么聪明,我到这边之后一直都找不
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