绿满心台 - 分卷阅读21

    材，也就是必须要在里泡几个小时之后才会成为菜肴。

    竹笋虽好，但是带毒，用老一辈的话，就是毒。所以虽然笋的味鲜有益健康，但脾胃虚弱，带风外伤以及犯疹症的人不合适吃笋，会加重的负担，让更加不适。而普通人即使想要吃，也应该先过一趟沸煮过，再用清泡几小时甚至一晚上淡化毒素。

    小椎不知这事有么有科学依据，因为网上看到的菜谱也有很多是直接就用了。只不过他打小看到这么，如今继续跟着这么而已。最起码的好就是，经过这样理的竹笋煮熟之后，基本不会带有苦味，也更和一些。

    午是用南歌台上那盆已经得爆盆了的田七掐了枝大叶炒的腊，汤是紫苋菜苗打，还有二货和南歌都很喜的芙蓉蒸。主要还是因为晚上要吃笋，小椎就打算着提前给排排毒去去，也就吃的比较清淡一些。

    二货得了单独为它制作的一份无盐版蒸，里面还混了些许的末和米饭，分量不少足够它今天就算不吃狗粮也不怕饿了，让它完全忘记了昨晚的悲伤，吧唧吧唧吃完之后又开始在小椎边扇起了它的短尾，两只鹦鹉非常悠哉的窝在它的后背上相互梳理羽，一副大家都那么熟我就不欺负你了的自在。

    午饭后休息休息南歌回去整理资料，二货和鹦鹉们回到台上玩耍，小椎也觉得自个差不多该继续活了。

    午的碗筷什么的暂时先泡着，小椎其实不喜洗碗，为了减少一折磨，他习惯于一天的碗盆都集到晚上一次解决。

    今晚晚饭的主角并非竹笋，而是一整只小洋鸭。南方多泽，所以附近郊外养鸭的农也不少，都是习惯散养在各个小池塘边上，周边围一圈网，白天放来游游，晚上鸭们就自己排好队回搭好的草棚里挨成一群过夜，除了在鱼塘里添加鱼虾泥鳅以及定期喂，几乎不太需要人理。市场里还有专门的店面就卖的这类鸭，隔几日就新到一批，困在大大的笼里供人挑选，现捉活杀，斤论价。因为质好也够新鲜，虽然比普通鸭贵一些，也一直受迎。这只鸭瞧着就是羽鲜亮行动有劲，小椎一看，经验老的大婶三分钟不到就送它上了回。

    作者有话要说：　　我赶回来了……

    ☆、十一

    鸭在菜市场的时候就已经全理好，店主甚至还帮忙砍成了合适煮汤的块。小椎烧了一锅，在里面放姜丝，少许盐，一些料酒，然后在开之际将鸭放去了一小会，赶赶的倒一边准备好了的漏锅里。

    被沸去了血沫杂的鸭还要用另一些清冲一，确认表面污完全被洗去，这样理过的净鸭才能熬清澄醇的鸭汤。

    煮汤要用冷，小椎这边的自来质还不错，很清澈，漂□□的味也不重，沉淀一直接用来饭菜没问题，有一些地方质不好的，饭还要专门买矿泉和纯净才可以，不然怎么怎么难吃。

    冷煮汤，才容易酥透骨，煮粥其实也是一个理，贪方便米，煮来的粥都是稀稀拉拉，米粒，这是因为米在的那一会儿就被熟了的缘故。块比较大，所以即使经过刚才的沸冲，也只是表面比较收缩，从新用冷开始炖煮差距不大。

    因为已经决定后续加笋块提鲜，所以山药片一类的料就没有放，只是切了一些姜片和料酒去腥。笋块占地较大，汤放的自然更多一些，自动电压锅实在是如今居家必备良，省力省时，全放置妥当，设定好焖煮时间，小椎洗洗手，自个开始去忙起了台上的打理工作。

    平日回来多数是直接忙于买菜晚饭，吃完了晚饭天也就暗了，不太方便台上比较复杂的事，所以稍微繁琐一的工作小椎都是拖到周末完成。

    比如翻土播，又比如修剪藤蔓枝叶这类比较需要仔细的杂活。

    台上面虽然光好空气通也不错，但是最大的问题还是风力太大。纵使小椎这边是东南方面，而不是风力的西北方，但是经常一到刮风天气，就会有不少菜苗甚至是瓜苗等生生被折断了。

    所以小椎打从搬来开始就养成了天天看天气预报的习惯，菜的盆更是泥土只放四分之三满，留着上边三厘米左右的盆边防护，让刚土的苗能够有所遮挡，小苗的盆也是放在靠墙的附近，以避风。

    不过菜苗容易摆放，瓜类却是真的没办法随便移动的，总不能整个攀爬的架都挪开不是？所以小椎决定多费功夫，将瓜藤豆藤等会得比较大受风力的品，全都用宽条绳一节一节的固定到爬架和木桩上去。尤其是番茄更加需要绑到固定上，不然以后结果会直接坠断枝条的。

    这真心是个细致活，晚上不太来，恰好周末时间他空，而且一个星期刚好够一截可以上绳的度，多来几次，就已经习惯了。

    二货和鹦鹉们本来在南歌台那边正闹得，看到小椎来了，二货撒丫的就跑到了他脚边开始卖蠢，后跟来的两鹦鹉嘴上还带着它们刚刚找到的新玩，两条大概一两厘米的小青虫。

    小椎有时候真心佩服这些虫，就比如蚜虫，当初想着十楼那么，那时候温度也不算，居然在三月底就已经开始爬上来了。如今那几盆苋菜和空心菜就了不到一个月，也三五不时的能发现几条青虫，幸好有鹦鹉们，不然小椎还得晚上打个电筒自己上手去捉来。

    虎鹦鹉并不是很喜吃这类虫，它们是以素为主的，偶尔吃几条可以当调调味，多了就纯粹当玩而已。小椎看着在他面前把两条虫啄得千仓百孔的鹦鹉，好笑的在台旁边的小罐里摸了几颗葵籽，还给了方便鹦鹉们扒壳吃。

    在鹦鹉不想吃虫的时候，继续培养鹦鹉们捉虫的非常必要，这时候就应该动鹦鹉喜吃的葵籽了。

    果然看到葵籽鹦鹉们立放过那两条死得不能再死的青虫，开心的围一起嗑瓜去了。

    小椎用铲将两条虫尸挑起来直接埋了土里。吃他的菜大，自然也该为他的菜园贡献才是。

    二货还在他脚边来回转悠不肯离开，小椎只好空比较净的右手给它顺了顺被鹦鹉揪岔的短，再搓一搓它的小，最后肚什么的。每次二货撒求抚摸的时候小椎都会给它来这么一条龙服务，如今它已经完全的抛弃了不会这招的南歌，彻底拜在小椎神手之。