好,倒
香菇里抓匀,放净油,
锅炸,老爷
虽说年 纪大,可就稀罕吃脆的,一遍捞
来沥净油再炸一遍才会更脆,
菜用胡萝卜青椒，跟炸好的香菇一起翻炒,勾
,起锅,就是一盘
香味俱全的酥
段。
另 一
碧青打算
东坡素，冬瓜去瓤剕
，切成大方块,表用刀戳成十字
纹,开
里焯半熟,碾
,涂
酱儿,放七成
的油锅里炸至红捞，晾凉, 切成一指见方的块,放大蒸碗
,清汤，整葱姜，
油，料酒上锅蒸熟,发好的黄菜挽成结,冬笋切片,焯后冷漂过,放炒锅加汤烧开勾,淋在 蒸好的冬瓜上,充当一东波勉
过得去。
江婆婆一边儿打手，一边儿：“先生挑嘴,倒难为姑娘这么多心思吃
。”自从碧青正式拜了师傅,江伯老两
就改称碧青姑娘。
碧青笑：“不能常在师傅跟前伺候,本就不孝,些心思给找师傅吃，也应该,多吃素对师傅的
好,回
我写几个素菜法,我不在跟前的时候,婆婆给师傅换着样的,省的一不顺就闹脾气。”
江婆婆笑了一声：“之前先生也没这么挑剔,老
瞅着，是让姑娘的好手艺给养的,如今差一
儿的都不吃,姑娘不再的时候，一吃饭就念叨姑娘没良心,也不说过来看看他这个师傅。”碧青莞尔,跟江婆婆端着菜去。
老爷在京里待了多年,已经吃习惯了米饭,对面就那么回事,灶房里有一袋大米,颗颗晶莹剔透,放到鼻端,有清洌的米香,是最好的贡米,碧青用砂锅煲了一小锅米饭,一开锅盖,米香更
。
老爷胃极好,就着素段跟东坡素吃了两小碗饭,又喝了一碗瘦木耳汤,才算饱了，仍有些意犹未尽的指了指桌上的空盘：“虽说你这丫拿冬瓜香菇糊
师傅,不过心思用的巧,味不及,倒也过得去。”
收拾碗筷的江婆婆听了，忍不住：“先生明明喜
的
。”
老爷一瞪
：“不这么说,这丫就该得意了。”江婆婆笑着摇摇,这一老一小就稀罕逗闷,去把麦茶端上来,见天暗了，把烛台拿过来放到炕桌上着,就去了,只要姑娘在,就不用自己两在跟前伺候。
碧青从那边儿的一大摞裁好的宣纸拿过来，展开铺好,笔墨砚台也都摆好,就开始研磨,等师傅写好一张,就
来放到一边儿晾着,晾了墨迹，跟之前的沓在一起放到对面的书架上。
老爷的书很多,书架上放不开就都堆在箱里,怕着
,所以一赶上好天儿就搬去晒,老爷写的东西不让别人碰,江伯两都不行,所以碧青也没敢看,就是帮着师傅整理整理架上的书,挑了一本自己
兴趣的。坐在老爷对面看着解闷。
一开始看的百无聊赖,基本上，碧青不是一个很喜看书的人,可老爷这儿除了书没别的,不想，看着看着倒看去了,碧青看的是北国志。
在这个世界,大齐是泱泱大国,天朝上
，周围的小国众多,大多数都是年年岁贡朝拜依附大齐生存,也有不老实的,例如北胡,南蛮,从大齐立国之初,到如今二百多年,南北两边儿就没断了用兵,打一次老实几年,几年过后，依然会寻衅滋事。
只 要看了大齐南北的地势就知,这事儿免不了,北胡是
上民族,民风彪悍,居无定所,朔州以北就是广鹜的大草原，也
了北胡国的国界,靠着畜牧而活的胡人， 远远比不上大齐的富庶,大齐有富饶的国土,有可以耕
的田地,比起北胡国的民不聊生,大齐简直就是天堂,饿着肚的胡人自然而然就会把饥恶的目光落在大 齐,故此，大齐北境总不太平。
南蛮地
岭南,气候炎,
林密壑,沼气丛生,自己活的万分痛苦就见不得别人好,所以大齐这个富裕的邻居就成了钉,刺，南蛮的法完全是损人不利己。
大齐这一南一北两个不省心的邻居,两百多年来就没真正太平过,不是北边用兵就是南边打仗,府兵制沿用至今,估摸就是这个原因。
这本北胡志详尽记录了北胡的城池,民风,习惯,疆域，甚至文化,若不是在北胡居住多年,绝不可能写这本书。
碧青正瞎捉摸呢,忽听师傅：“你手里的北胡志是东篱老匹夫所著,早年间，他使北胡,被扣在胡地整整八年,八年里没别的就写了这本北胡志。”
碧青眨了眨，心说怎么听着像苏武牧羊呢,走过来给师傅倒了一杯茶递过去：“东篱先生在胡地八年，难没生儿育女？”
老爷瞪了她一：“胡汉怎能通婚,再说，那些胡人是些什么东西,仁义礼智信对他们来说就是狗
,那就是些罔顾人
的畜生,你这些不靠谱的念，到底从何来的？”
碧青吐吐
：“那个，丫就是随便一问。”
“随 便？”老爷摇摇：“系胡汉,岂能随便,我们大齐跟胡人征战百年,这仇结来,没有解开的可能,你男人虽是个憨货,却了骁骑营,那是我大齐的
锐, 里的兵可不是大兵,也不是为了给皇
看大门的,是为了培养带兵的将领,你这丫太,你男人太傻,你们俩要是匀匀倒正好,既然不能匀,就只有一个法 。”
碧青一愣：“师傅是说……”
老爷：“这两年北胡蠢蠢
动,兵是早晚的事,你男人既了骁骑营就脱不开要上战场,战场上刀枪可不
,你男人上次能活着回来是侥幸,这回可就不见得了。”
碧青不乐意了，嘟嘟嘴：“您老这是咒大郎早死呢。”
老 爷没好气的哼了一声：“也不知那么个憨货，你瞧上他哪儿了,这么一心一意的跟着他,不是咒他,我是怕那憨货死了,你这丫要哭死,书架
上有本兵书， 跟你手里的北胡志一起拿走吧,教给他,学会了,没准能保他一命,至于那傻货学不学的会,就是你这丫的事儿了。”说着还叹了气：“收了你这丫,连你的 傻女婿都得看
着,真是
不够的心。”
碧青笑了：“瞧您老说的,大郎哪傻了。”
老爷瞥了她一：“傻不傻是他的事儿,捞了你这么个媳妇儿,却真是他王家的造化,祖坟都冒青烟了。”
碧青知师傅嫌大郎憨,可自己就喜憨的,如今越来越觉得，大郎憨的可
,尤其听话,对自己言听计从,别说这个世界，就是现代想找这么个听话的男人都难。
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