粳米和籼米两
，煮粥最好选用粳米，而颜家
用的米则是最好的东北大米。
东北五常大米
的稻
香，成饭味清淡略甜，绵
略粘，芳香
，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生，是
米饭的佳品。熬粥也同样
，香稠
，带着稻米特有的香味。
温
泡发
贝，米也同时泡起，鲜虾麻利的去
去沙线、腌制……凌蔚卫目不转睛地看着曹大厨的一举一动，直到各材
理好，曹大厨取一只陶锅，煮粥、
料、慢炖。
果然是好厨艺，凌蔚卫第一次如此近距离的观看厨艺。凌父手受过伤，虽然也能指
他刀工火功，但是想要示范却很难。而梦起餐馆招聘的几个厨
，手艺一般，更谈不上厨艺。
近距离看曹大厨一招一式，快速
捷的刀工，让他心有所悟，虽然没去看刀工
通的经验值增
，但是可想而知会有很大的
步。
粥还要等上个十分钟左右才能锅，曹大厨
净了手，恭敬地看着凌蔚卫。他此时越发
觉自己猜的没错，因为凌蔚卫不像外行，而若是厨艺低的人，必然会言询问。
而凌蔚卫全程看的认真，却没有任何疑问，这就好像是师父考校弟的本领一般，曹大厨脸上的恭敬之愈
。
凌蔚卫倒没想这么多，众多厨艺技能加
，让他对厨艺的领悟能力变得极
。一
瑶
海鲜粥虽然手法讲究，却也不到需要询问的地步。
凌蔚卫看着曹大厨停手，微微一笑，“时间不，但是也足够
炒饭的了。”
米饭是现成的，午的还有剩，虽然算不得隔夜饭，却也能凑合用。
米饭、新鲜的柴
，简单的材料就是炒饭的全
主料。
曹大厨瞪大了
睛，看着凌蔚卫从烧锅、放油到
混
米饭快速翻炒，每一个动作都像是提起安排好的，间没有任何多余的环节。
快速，简单。
仅仅三分半，一大锅炒饭就已经好了。
曹大厨
了一气，将那虽然不烈但是却格外引人的香味肺腑。
“没错，就是这个味。”曹大厨脸上
了激动之，顾不得其他，盛起一碗就吃了起来。
米香、香、经过
油烹制后的油香，经过
齿间的
回，又渐渐回甘，现了另外一幽暗的香味。而这味，正是当年曹大厨在厨门学艺时，偶然间吃到师父过的炒饭的味。
作为记名弟，曹大厨离开厨门之后，就再也没有资格回师门了。虽然他只学到了
，可是在这世间却也有些名号，甚至他还可以报师父的名字。
曾经他以为这就足够了。有名，有钱，还在这有地位的人家担当主厨，也备受人尊重。
可此时一碗简单至极的炒饭肚，他才想起他年轻时候的理想，想起当初本以为自己已经艺成，却因为那一碗炒饭而惊觉自己坐井观天，从而再次塌心来学艺，成为为数不多的记名弟。
“凌大师……”曹大厨有些哽咽。
“曹大厨千万别这么喊。”凌蔚卫一愣，以前吃过炒饭的人都喊好吃不假，但是吃个炒饭吃到哭的，他还真是第一次见。“您这样我怎么能担当，喊我一声小凌就可以。”
“不不，就这一碗炒饭的味，你和我师门必定是有渊源的。”曹大厨打断了凌蔚卫的话，“能得这手厨艺，我就知您肯定是亲传弟了。虽然我不知您的辈分，不过我可不敢贸然认大，这样，我喊您一声凌师兄，您千万不要再推辞了，否则我我……”
“师兄不敢当。”凌蔚卫看到对方的样，也不好再说什么，生怕对方太过激动，“要不这样，我喊您曹师兄，您喊我一声师弟。如果将来有缘确实同门再排辈，若不是同门，也算个我们两人的缘分。”
凌蔚卫有些无奈，却也有些暗喜。曹大厨能在颜家担当大厨，而且看起来似乎也是很有人脉的样，这样的人跟他
好不是坏事。
说起来他也有野心，梦起餐厅虽然赚钱，可是那也只是在那小镇人的里而已。这大城市的酒店餐厅，哪个不是日斗金。
他现在能拿手的招牌菜虽然没几个，但是
照目前的发展，有朝一日他也会有资格和这些酒店餐厅有一较低，到时候曹大厨就是他最好的人脉之一。
“好好，我托大当个师兄了。”曹大厨喜形于，刚才凌蔚卫动作虽然快速，可在他这成名的大厨面前，不但不是什么领悟都没有，反而是想颇多。
他这个年纪，还有他的厨艺，已经到了瓶颈。手艺有，也不错，可是想登峰造极没有希望，甚至连一的步都是很难的。
而看了凌蔚卫了个炒饭，曹大厨惊喜自己似乎是找到了一条新的路。
了师门，在这世界，他似乎被餐饮界盲目的追求材的华丽给遮住了睛。此时他才发现，也许炒饭就是炒饭，他不需要那些昂贵的材来缀，也会格外彩。
“粥快好了。”凌蔚卫提醒了一句，自己也到卤味锅里查看这锅卤味如何了。
卤味最好是能多卤制一会儿，这样味会更加郁。不过凌蔚卫这锅本来就是老汤里分来的，再加上今天唐凰要吃辣些的，那些大件的可以继续卤，这些小菜可得赶
锅了。
否则这辣味过，香就给辣压去了，得不偿失了。
捞那些豆、翅、
、卤还有香菇、藕片之类的，凌蔚卫将需要改刀的简单理一盛了盘。
曹大厨的瑶海鲜粥也起锅，瑶和虾的鲜味，混着粥品特有的清香，混合难以形容的味，直让人泛滥。
“来个人。”曹大厨对待别人还是很有威严的，一声大吼，立
跑来两个帮厨。
“好了啊？”两个小小心地将陶锅和卤味端好。
“快回来，还能吃上炒饭。”曹大厨在后面淡淡地开。
“好咧！”两人脸上迸惊喜，脚底越发迅速了。
“曹师兄不怕他们把跑得急了把盘摔了？”凌蔚卫好奇的开。
“师弟你小看他们了，这小事都不好，他们就不
在这里了。”曹大厨哈哈一笑。这颜家可算是卧虎藏龙，不但他在外面极有名望，几个副厨也是各有绝招。就连这些工作人员，那都是老
家专门训练来的，都是有功夫底的。别说是端菜，就是杂技也能耍两的。
而此时客厅里，颜家三位主人早早就等候在了餐桌前。那粥喝过多次，倒是没有太急，这卤味则一上来就抓住了众人的心。
尤其是唐凰，从刚才她就对这卤味十分盼望了，此时闻到那辣而不敢，香而不冲的味，已经是指大动了，顾不得颜
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