。
“永玲，急急忙忙跑
来到底啥事啊？”王
已经把
发梳好，两条麻
辫又黑又亮。
永玲把脸盆放在铁架
上，有些兴奋地说：“今天不是过节嘛，队里让董力生和张宝良去猪圈挑选两
好的大猪，一会儿就宰了，要不要去看？”
王崩溃，谁要去看那个？“永玲，你好血腥啊……”没想
材如此瘦小的她居然
了一颗气
山河的大心脏。
“什么叫血腥？”李永玲瞪大
睛特别不能理解的样，“小可，你要不要去？”
张小可正趴在桌前写日记，想了想然后说：“去！”
王翻白儿，心想看完杀猪你俩还能安心吃
猪么？反正王是不行，记得上大学时去几个同学一起去一家
蒙古餐厅吃饭，经理推荐了烤全羊，王说那就来一只，过会儿，大厨领着一只半大小羊崽来到他们桌前，问，这只羊行吗？王摸摸小羊
茸茸的脑袋，也没明白啥意思，
了，其实心里说的是好可
。结果她手刚离开羊脑袋，大厨拉过小羊一刀就
死了……
当时一桌女生吓得嗞哇
叫，王更因自己是杀死小羊的罪魁祸首而难过了好几天。
从那儿以后，王得有三四年不敢碰羊，路上遇到烤羊串的摊位也是绕
走。
猪是拉到连队里杀，小黄豆屋时顺着门
王已经听到了几声猪的惨叫。
“咦，阿，你没去啊？”
王囧，心想难我了一张血腥残暴的脸么？“杀猪有什么可看的，我才不去呢！”
小黄豆坐过来，现在她已经愿意跟王说话了，毕竟两人住一个宿舍，原先也没啥矛盾。她两只小手堵着耳朵，对王怯生生地说：“你仔细听着，一会儿猪不叫了记得告诉我一声啊。”
王哭笑不得，但还是了。
大概十几分钟后猪才停止惨叫，小黄豆把手放来，问：“阿，咱俩看看去吧。”
“看啥？”
“看宰猪啊！”
.......七零年代的姑娘们胆都这么大吗？
王跟小黄豆走到后厨宰猪的地方时，董力生正奋力把猪
掏
来。地上的血
已经清理
净，空气里漂浮着令人作呕的血腥气，大猪横躺在地上，肚
割开一条大。李师傅站在一旁边
烟边指挥，“哎呀，你小慢地，力气大了该断了。”
“可力气用小了不来啊！”董力生第一次这活，没经验，力量松了，
觉
本扯不动。
李师傅嘴
不屑地撇撇，使劲嘬两
烟，冲力生挥挥手，“你个生瓜
，真笨，看我的！”他蹲，大手伸猪肚里，非常有经验地说：“看，就像这样……”
“呼啦”一段血淋淋的被揪来。
王实在待不去了，快步跑去站在
外一阵阵呕。正巧廖
生上完茅房绕过来，看见她蹲在地上吐，忙跑过去问：“阿你病啦？”
“没，没事，呕——”
等吐得差不多了，王才说了实
，生笑呵呵的，边帮她拍着后背边理解地笑：“恶心是正常表现，别说你一个小姑娘，就是我们刚来连队时看见杀猪心里也慎得慌，不过咱们一年就吃这几回猪，多想想这个也就不恶心了。”
这时张宝良从后厨大摇大摆地走来，
前挂一件黑
胶布大围裙，上面血迹斑斑。看见王和生，他伸手一指，“你俩咋还有心思聊天？厨房里大家都快忙疯了，赶
来！”
“啥呀？”生搞不清状况。
宝良瞪他一，“还能啥？洗猪大呗。”
王转想跑，却被廖生一把揪住，“跑啥？”
想想猪大里的东西，三天都不想吃饭了！
“不是跑，是忽然想上厕所。”她快速编了一个理由。
生笑笑，看她就是嫌脏，但也不破，抓着她手腕就往厨房里走，“厕所一会儿再去，咱们人多手脚又都麻利，猪大几分钟就能洗完。别怕，我教你哈。”
谁要学那个……
后厨池旁，王
一气拼命忍住恶心将
着塑胶的双手伸冰凉的
。几位知青里，生与张小可比较有经验，两人分教着其他人。见王苦瓜脸，拿起一段不知如何手，生捂嘴偷笑，然后告诉她洗猪大跟洗衣服差不多，‘很有韧
，轻易
不破，但是隙要注意清洗净，不然吃的时候就不知谁倒霉了。”
“哎，一看见这玩意就想吃炒肝。”小可生无可恋地说。
王知炒肝是老北京的一
小吃，但
啥样不清楚，就认真地问：“小可，炒肝到底是咋炒的？”
炒肝，炒肝，肯定得放油炒吧？
张小可与其他几位北京知青先是一愣，互相看一，然后集爆发哄笑声。
“哈哈哈，阿你太幽默了！”
“阿，阿，我，我服你……”
王脸红，不明白自己说错啥了。“喂，你们别笑了！”她很生气，两手攥住猪大，张宝良笑趴在地上，觉快过去，“再笑我把洗的泼你们上了！”
见她真急了，不像是开玩笑，几位北京知青忙正，小可
角渗的泪，呵呵笑两声才说：“大小
，炒肝不是炒的，是煮来的……”她大致讲了一炒肝的
法，先把猪用碱盐浸泡搓，文火煮熟后切成“
针段”，猪肝则是切成“柳叶条”，再用大料生蒜黄酱一个料
……
张小可齿伶俐，说起吃的小吃，句与句间连标符号都不加，王也没完全听清，但也大致清楚原来炒肝跟炒字一关系都没有，看来确实是自己孤陋寡闻了，但心里还是有不甘，“你们北京人真奇怪，这哪里是炒肝，明明就是煮肝嘛，名不副实！”
“噢，是我们对不起你了，来自上海的小同志。”
英笑着揶揄。
生有文化，拖一镜笑：“其实阿也没说错，据史料记载炒肝就是从宋代民间的炒肝和熬肝发展而来的。阿，你在上海时没吃过炒肝吗？那边也应该有北京风味的餐馆吧？”
王不知该怎么答，若从实际况讲她算是从广东“飞”来的。“全国只有你们北京人吃动
脏好伐。”
话说北京人的品味真奇怪，专挑动脏吃，据说卤煮羊杂爆肚
也都是这一类的东西。
尽
没吃过，但光想想王就觉得很恐怖。
张小可撇对英低声说了一句什么，然后两人哈哈大笑起来，一副肯定有“
”的模样。
“喂，你俩说啥呢！好话不背人，要说什么就大声！”王瞪起睛，故作生气地指着她俩。
张小可笑笑，问
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