悍女茶娘 - 分卷阅读38

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    此发家致富,怎么就摊上这么多事呢?

    还好她拐了个疼自己的王爷,从此事业双丰收,香飘万里……

    2:这茶不赖!

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    大家有意见可以留言~怎么觉得这么冷清,写的很惨不忍睹吗TT

    别让我觉得没人在看文啊……

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    此时是多以捣叶成饼茶,或是蒸叶捣碎制成团茶。

    落银拿起竹扎就的炒茶扫帚,对着月娘一笑,“这样的茶叶制成后才更容易保存,不会轻易发霉。”

    这当然是简单的说法,杀青不仅可以利用温杀死青叶化霉,更能借助化反应消除叶青臭、苦、涩味。

    特别是涩味重的夏茶,更需要好好杀青。

    月娘见她气笃定,也未有多问。

    见锅底微微发红,添着柴的叶六郎忙:“是不是可以开炒了?”

    落银,伸手抓了几把青叶丢了锅里。

    听得是有像炒芝麻一样的轻微声响,她嘴角微微带着笑,看向叶六郎说:“爹,这锅就先保持这火温,另锅先添一把柴着,火候控制的小一些。”

    这些年来,叶六郎别的没学会多少,但的确是烧的一手好柴,火候控制什么的,那自然不在话

    炒茶讲究的是单手翻,手势轻,速度好,撒的开,捞的净。

    落银手起茶落,动作利落,月娘看的睛都不眨一

    看了一,落银当即不犹豫,把茶叶扫了另一

    “爹,那锅可以停了。”

    她边翻炒着手的茶叶,边跟叶六郎待着。

    叶六郎应着。

    三茶锅的温度需得先后低,少了一锅,便用第一凑数了,待落银第二回茶炒过,那锅凉却的温度刚刚适宜。

    这一次,她只简单的翻炒了几,随后就一手执着炒茶帚将茶叶掠起,一手抓着,使其成理成条儿。

    起了锅之后,落银的脸上已经现了细细的汗

    月娘本就急于帮不上什么忙,见她累得发汗,便:“要什么你跟二娘说一说,我好歹懂些草药晾晒抓的法,应也可以帮得上忙。”

    落银,在簸箕将炒过的茶翻晾着散

    “待会儿二娘帮我茶吧。”

    她茶便就是制茶过程捻了。

    待茶叶分均匀,散完了之后,落银便教着月娘茶。

    “二娘,要这样才行。”落银见月娘一副小心翼翼的模样抓着茶,不由有些想笑,她抓起一把,示范着:“要边边抖。”

    正如月娘先前所言,她在草药方面的经验的确派上了用场,很得心应手,落银示范了一遍她就明白了。

    叶六郎笑看着母女二人围着簸箕茶的专注模样。

    “爹,你别光顾着看啊,可以火盆啦。”落银支唤着他说

    叶六郎哈哈笑了两声,“都听闺女的,爹这就去火盆!”

    月娘和落银也跟着笑起来。

    古代没有烘茶的烤炉,只能借助火盆来行烘了,甚至因为家里烧不起炭,只能柴。

    落银知这样来的茶叶会有木炭的味,但现也别无他法。

    初烘的时候尽量摊的均匀,翻的勤快一些,足烘之后放在通风晾着,应该会减轻一些木炭的味

    至于客观的条件,就只能等以后有了条件再慢慢改良了。

    一切都料理好之后,待到一家人上牀睡的时候,已近时。

    落银躺着牀上,暂时还没有睡意。

    虽说两只胳膊累的都有些酸疼,但心底却是很充实的。

    ※※※※※※

    待茶叶风的足够燥之后,落银细心的挑拣去了茶梗和叶,而且还行了一次覆火。

    这样一来,甚至是达到了制茶的工序过程。

    没经过拨梗和覆火的茶叶只能称之为初制茶,这样的茶因为里外燥不一的原因,茶会逐渐的发生变化,导致品质降。

    叶六郎寻了两个燥的大竹筒,把覆火过后的茶叶装了去,密封了起来。

    “可真是不容易。”他一手握着一个,笑着说:“又是茶,又是采茶炒茶烘茶的,就制成了这么儿东西。”

    四斤茶青制成一斤茶,这两个竹筒里装着的最多也就两斤了不得了。

    以前他还不觉得喝茶有什么,现在动手制茶才明白有多麻烦。

    月娘闻言笑:“要不人家怎么说十斤白面一斤茶呢……就是因为麻烦,它才值钱呢!”

    “等过几日,咱们山试一试能不能卖个好价钱来。”叶六郎着笑,看向落银。

    落银欣然

    现在这个家里,最缺的就是银

    这两斤茶叶虽然是夏茶,也算不上上等,但她自认为她这制茶工序,制来的茶应比这个时空里同等的茶要好上一些的。

    应该不至于跟低等茶沦为一个价儿吧?

    至少保存方面就比他们有利的太多,至于味方面,应该比单纯烘晒的茶叶要清香一些。

    应该归应该,真正想知,自然还得亲一试才能知

    叶六郎也有意一试,故方才特意留了些,此时,他便开让月娘去烧一壶来。

    一张老木桌,三个瓷大碗儿,一壶沸

    叶六郎和月娘坐在桌旁,看着落银的动作。

    落银了适量的茶叶放三个碗里,抬手去拎壶。

    “我来吧!”

    月娘伸手想要帮忙,却听落银笑着摇,“这一回茶,还是让我来泡给你们喝吧。”

    月娘闻言和叶六郎对视了一,二人便老老实实的坐着了,等着喝自己闺女泡的茶,

    的开碗里,冒着白腾腾的气。

    顿时,一氤氲的茶香铺面而来。

    闻到这香味,落银微微有些意外。

    竟是比她想象的要清新许多。

    卷起的茶叶慢慢的在碗舒展开来。

    片刻,落银弯腰将茶了桌的铜盆里,虽是夏茶,但初制成的茶都有生味,未经放置几日便冲泡,这第一还是不喝为好,味苦涩还且不说,还容易伤胃。

    “为何要倒了啊?”月娘忍不住声问气颇有些心疼。

    “第一遍茶不好喝,第二遍才香着呢!”不待落银开,叶六郎就解释着

    落银心底有数儿,迹象都表明,叶六郎在来白山之前应份不俗,纵然不是达官显贵的弟,至少是个识字懂书的。

    月娘不甚能理解,但还是

    什么东西,不都该是一遭最好么?

    看来



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