此发家致富,怎么就摊上这么多事呢?
还好她拐了个疼
自己的王爷,从此事业
双丰收,香飘万里……
2:这茶不赖!
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大家有意见可以留言~怎么觉得这么冷清,写的很惨不忍睹吗TT
别让我觉得没人在看文啊……
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此时是多以捣叶
成饼茶,或是蒸叶捣碎制成团茶。
落银拿起
竹扎就的炒茶扫帚,对着月娘一笑,“这样的茶叶制成后才更容易保存,不会轻易发霉。”
这当然是简单的说法,杀青不仅可以利用
温杀死青叶
的
化霉,更能借助
化反应消除叶
青臭、苦、涩味。
特别是涩味重的夏茶,更需要好好杀青。
月娘见她
气笃定,也未有多问。
见锅底微微发红,添着柴的叶六郎忙
:“是不是可以开炒了?”
落银

,伸手抓了几把青叶丢
了锅里。
听得是有像炒芝麻一样的轻微声响,她嘴角微微带着笑,看向叶六郎说:“爹,这锅就先保持这
火温,另
锅先添一把柴
着,火候控制的小一些。”
这些年来,叶六郎别的没学会多少,但的确是烧的一手好柴,火候控制什么的,那自然不在话
。
炒茶讲究的是单手翻,手势轻,速度好,撒的开,捞的净。
落银手起茶落,动作利落,月娘看的
睛都不眨一
。
看了一
茶
,落银当即不
犹豫,把茶叶扫
了另一
锅
。
“爹,那
锅可以停了。”
她边翻炒着手
的茶叶,边跟叶六郎
待着。
叶六郎应着。
三
茶锅的温度需得先
后低,少了一
锅,便用第一
凑数了,待落银第二回茶炒过,那
锅凉却的温度刚刚适宜。
这一次,她只简单的翻炒了几
,随后就一手执着炒茶帚将茶叶掠起,一手抓
着,使其成理成条儿。
起了锅之后,落银的脸上已经现
了细细的汗
。
月娘本就急于帮不上什么忙,
见她累得发汗,便
:“要
什么你跟二娘说一说,我好歹懂些草药晾晒抓
的法
,应也可以帮得上忙。”
落银
着
,在簸箕
将炒过的茶翻晾着散
。
“待会儿二娘帮我
茶吧。”
她
的
茶便就是制茶过程
的
捻了。
待茶叶
分均匀,散完了
之后,落银便教着月娘
茶。
“二娘,要这样才行。”落银见月娘一副小心翼翼的模样抓着茶,不由有些想笑,她抓起一把,示范着
:“要边
边抖。”
正如月娘先前所言,她在草药方面的经验的确派上了用场,很得心应手,落银示范了一遍她就明白了。
叶六郎笑看着母女二人围着簸箕
茶的专注模样。
“爹,你别光顾着看啊,可以
火盆啦。”落银支唤着他说
。
叶六郎哈哈笑了两声,“都听闺女的,爹这就去
火盆
!”
月娘和落银也跟着笑起来。
古代没有烘茶的烤炉,只能借助火盆来
行烘
了,甚至因为家里烧不起炭,只能
柴。
落银知
这样
烤
来的茶叶会有木炭的味
,但现
也别无他法。
初烘的时候尽量摊的均匀,翻的勤快一些,足烘之后放在通风
晾着,应该会减轻一些木炭的味
。
至于客观的条件,就只能等以后有了条件再慢慢改良了。
一切都料理好之后,待到一家人上牀
睡的时候,已近
时。
落银躺着牀上,暂时还没有睡意。
虽说两只胳膊累的都有些酸疼,但心底却是很充实的。
※※※※※※
待茶叶风
的足够
燥之后,落银细心的挑拣去了茶梗和
叶,而且还
行了一次覆火。
这样一来,甚至是达到了
制茶的工序过程。
没经过拨梗和覆火的茶叶只能称之为初制茶,这样的茶因为里外
燥不一的原因,茶
会逐渐的发生变化,导致品质
降。
叶六郎寻了两个
燥的大竹筒,把覆火过后的茶叶装了
去,密封了起来。
“可真是不容易。”他一手握着一个,笑着说
:“又是
茶,又是采茶炒茶烘茶的,就制成了这么
儿东西。”
四斤茶青制成一斤
茶,这两个竹筒里装着的最多也就两斤了不得了。
以前他还不觉得喝茶有什么,现在动手制茶才明白有多麻烦。
月娘闻言笑
:“要不人家怎么说十斤白面一斤茶呢……就是因为麻烦,它才值钱呢!”
“等过几日,咱们
山试一试能不能卖
个好价钱来。”叶六郎
里
着笑,看向落银。
落银欣然
。
现在这个家里,最缺的就是银
。
这两斤茶叶虽然是夏茶,也算不上上等,但她自认为她这
制茶工序,制
来的茶应比这个时空里同等的茶要好上一些的。
应该不至于跟低等茶沦为一个价儿吧?
至少保存方面就比他们有利的太多,至于味
方面,应该比单纯烘晒的茶叶要清香一些。
应该归应该,真正想知
,自然还得亲
一试才能知
。
叶六郎也有意一试,故方才特意留
了些,此时,他便开
让月娘去烧一壶
来。
一张老木桌,三个
瓷大碗儿,一壶沸
。
叶六郎和月娘坐在桌旁,看着落银的动作。
落银
了适量的茶叶放
三个碗里,抬手去拎
壶。
“我来吧!”
月娘伸手想要帮忙,却听落银笑着摇
,“这
一回茶,还是让我来泡给你们喝吧。”
月娘闻言和叶六郎对视了一
,二人便老老实实的坐着了,等着喝自己闺女泡的茶,

的开
落
碗里,冒着白腾腾的
气。
顿时,一
氤氲的茶香铺面而来。
闻到这
香味,落银微微有些意外。
竟是比她想象
的要清新许多。
卷起的茶叶慢慢的在碗
舒展开来。
片刻,落银弯腰将茶
倒
了桌
的铜盆里,虽是夏茶,但初制成的茶都有生味,未经放置几日便冲泡,这第一
还是不喝为好,味苦涩还且不说,还容易伤胃。
“为何要倒了啊?”月娘忍不住
声问
,
气颇有些心疼。
“第一遍茶不好喝,第二遍才香着呢!”不待落银开
,叶六郎就解释着
。
落银心底有数儿,
迹象都表明,叶六郎在来白
山之前应
份不俗,纵然不是达官显贵的
弟,至少是个识字懂书的。
月娘不甚能理解,但还是
了
。
什么东西,不都该是
一遭最好么?
看来
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