吃着面。
这个年代能有那么多人愿意
钱来面馆吃面，那面一定有独到的地方，还没开吃呢，凌甜的
就先开始分
了起来了。
也是他们运气好，刚到面馆没多久，就正好有一大家
吃完，空
了一桌位置来。
“老板，五碗红油臊，一碗清汤臊。” 虽然一路上嘴
也没闲着，可是对于万金枝和凌国栋两个成年人而言，一碗红油臊显然还是不够吃的。
“好嘞。”前面
面的大师傅喊了一声，用挂在自己脖上的
巾
了汗，手上的动作一
都没耽搁。
这家面店原来是私人的，原来的老店主是从陕省那儿过来的，这臊面是他们一家祖传的老手艺，因为截然不同的味，很受当地人的喜
，这店一开就开到了现在，继承这份手艺的从儿再到孙，现在已经是第四代了。
现在这家面馆算是公私合营吧，老招牌拆了，统一成了东方红这个牌名儿，不过面的还是原来的那一家人，味
丝毫没有改变。
红油臊面是招牌，清汤臊是以前的老厨师为了迎合当地不少吃不惯辣味儿的居民改良的味，不及红油臊，但是也别有一番风味。
凌壮还是个小娃娃，不能吃太辣的东西，怕上火，那碗清汤就是给他的，至于家里其他人肯定是吃最
味的红油臊了。
小太坐在两个
间，乖乖的拿了自己的兜给自己系上，上
也不知是谁画的家里那两只呆鹅，一手筷一手勺，
了红嘟嘟的嘴
，迫不及待地想要开吃了。
第13章 卖东西
正宗的臊面是很讲究的，怎么衡量一碗臊面好不好，就得几，
臊要酸、辣、香，面条要薄、
、光，
菜素臊五
不可少，臊汤要煎、稀、汪。
像这样的面店，臊都是提前好一大锅的，红彤彤的油都结成了冻，
锅的时候
一锅几碗面相应的舀上适当的分量就成了，不仅仅是面店，这个时候陕省农村里多数人家也就年尾分一次猪，为了能够让猪
时间的保存，专门成臊臊禁放，可以保存大半年，不仅仅是面，菜也是个很好的调料，因此对于陕省人来说，臊就是他们生活不可或缺的好东西。
看不到店主臊让凌甜有些失望，不过光是闻着那炝锅的酸辣味儿，以及听着边上人吃面
溜溜的声音，就已经是莫大的享受了。
因为臊是现成的，所以这上面的速度还
快，凌家人的几碗面也很快上来了，每一个都是大海碗，足够把一家里脑袋最大的凌国栋的脑袋给盛
去了。
臊面汤讲究稀，这个稀就是汤多面少，因为臊面只吃面不喝汤，就是面那也讲究一香，一筷就能把里的面给吃
净了，通常
况，一个成年人敞开肚，几十碗面也也是轻松的事。
只是开店吗，总得学会变通，店家脆就钱请了老窑厂了一批大海碗，同样是汤多面少，可里面的分量也差不多够一个成年人吃了，要是不够两个成年人合三碗，也就差不多了。
这个年代会这样奢侈的人不多，多数人家家里的钱都是
的用的，来东方红面馆吃面，也就是解解馋，自己带两个馍，沾着面汤吃也很有滋味，尤其是面汤上那一层红油，对于普遍缺少油的老百姓而言，那就是解馋的最佳法宝。
“注意着孩，刚好的面
着呢。”
端着几碗面过来的老太太十分和气，看着万金枝和凌国栋还带着三个孩，特地又给他们拿来了三个净的小碗，让他们可以盛面来凉着吃。
凌
和凌甜
里都是个成年人了，这碗自然用不上，倒是三岁的小太，还是一个系兜的
娃娃，这个碗他用着刚刚好。
几乎面刚上来，这一家肚里的馋虫就不受控制了，拿着筷勺就开动了起来。
红彤彤的臊面上撒着一把切碎的香葱，除了常规的五料，木耳、豆腐、
、胡萝卜、蒜苗，店家还自己添加了一些时令蔬菜，看上去彩鲜艳，让人胃大开，凌甜迫不及待地拿起筷夹了一筷的面
了几，迫不及待往嘴里放。
第一反应是，然后酸辣的味就充斥了整个腔，忍住赶嚼几，面条，
却很顺
，因为夹面的时候还不小心带上了一些菜，这一里，你能吃到脆
的木耳和胡萝卜丝，以及其他各料。
怎一个字了得，即便吃的太急被到了，那也是幸福的。
总于明白为什么有这么多人聚集在这家店里吃面了，凌甜是一个优秀的私房菜大厨，可是并不代表这所有菜系里的所有菜她都是
通的，毕竟一来她的年纪太轻，经验和履历都还不够，就她那岁数，有没有把华国所有的菜都吃过一遍还不一定呢，拿这个臊面来说，擀同样
的面条她有信心，可是能不能把这臊的这般，她只能说还得多练练。
唯一一小小的遗憾吧，现在人缺油，所以这臊就的有些偏油，其实照凌甜自己的味，不会的这样油腻，不过恰到好
的辣味和酸味完全和了油腻，尤其是对于现在的老百姓而言，这真是一碗让人吃了一次，还想再吃第二次的面。
整间面店除了还在等面的人，也就只有吃面溜溜的声音，面的大厨手上的动作没停，环顾了一圈
客，
底的自豪和骄傲也是难掩的。
“二，你的面好吃吗，我的面可好吃了，给你尝一我的面。”
凌壮了嘴看着一旁大和二碗里红彤彤的臊面，又看了看自己面前的清汤臊面，地看着二说。
他艰难地用小手夹着面，盛到净的碗里，给二盛了一，想着不能厚此薄彼，又给大也盛了一。
因为人小，力气还不够大，光是这样两个动作，就废了他不少时间。
凌甜一看就知他馋红油臊面了，虽然小孩不能多吃辣，可稍微来一应该也没事，她撇去面汤最上的那层红油，夹了一筷面到凌壮自己的碗里。
凌壮乐的睛都笑弯了，像个偷到油的小仓鼠一样警惕地看了看爸妈的方向，赶捧住小碗鼓着腮帮散面条的
气，往后开开心心的往嘴里
。
“呼呼呼——”凌壮的睛都瞪圆了，一边往嘴里面，一边还吐着
散辣气，那模样别提多可
了。
凌甜给他的量也就够他吃两，不过那两吃完，大凌也从自己的碗里给他盛了一筷，凌壮顿时觉得他果然是全天最幸福的小太了。
三弟的小动作万金枝和凌国栋都已经见怪不怪了，几乎
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