分卷阅读115_民国先生的厨房by行清

詹叔白了，原本周遭的农人虽然见识到了农机工作的效率，但因为要钱，个别见识浅、传统迷信的人还惧怕农机工作时轰隆隆还冒灰烟的场景。后来还是农业局的事人乡跟村镇负责人沟通，表示上会发放一定补贴的况才才有人了第一个吃螃蟹的人。

开之后只有两个村租借了华兴厂的秧机，去的秧苗整齐，行距得当。过了两个月，见这两个村地里的庄稼确实得比别人好，死苗的几率还比别人低之后，原本那些观望的村立就蜂拥而至了。

詹叔白向大少介绍了最前的一位老者，“大少，这是临江村的村，这次就是他组织大家伙一起来租农机的。”

一刻，林葳蕤便朝他伸手，“老先生幸会。”

临江村村被他这举动得诚惶诚恐，他这辈见的最大一个大人还是前几天农事局来的一个老爷（事），甫一见到林葳蕤这么个金贵老爷要同他握手，张地搓了搓手，确保手上没有泥土，才敢握上去。其他人纷纷投以羡慕的光。

“大少爷您折煞老朽了，还要谢您愿意低价租用农机给我们呢！”是的，华兴厂农机的租借费用非常低，这也是这些农人舍得钱的原因。林葳蕤也不是慈善生意，他只是不缺钱，加上走的是细的路线罢了。但这足以让这群见惯了洋商人抬价格牟利的老实人们激不已了。

这林大少爷真是菩萨心又平易近人呐。这是所有农人们心一致的想法。

詹叔白：？？？你们对平易近人有什么误解？

第83章癸丑年谷雨·旧时雨

天气渐渐起来, 又到了酸梅汤的季节。有凤来居的桂酸梅汤在襄城向来是老少妇女最的饮品。

今年的酸梅不是林葳蕤自己动手酿的，而是徒侄们代劳，熬了一大锅，稠的酸梅放密封的坛里，放冰窖里可以放半月余不坏。最正宗的喝法是半不添加，还能尝到乌梅绵的, 酸甜可。不过有些人嫌太齁了, 加一些冰块或冰更适合自己的。

林葳蕤贪凉怕, 喝桂酸梅必然要加冰块。

白河里冬天里凿的冰放地窖里藏到了五月依旧不化，取一大块冰放在特质的铁桶, 外桶放上净的泉，泉加了些许灵潭，白河冰块化, 不一会儿就将外桶的给冻成了冰，切成小冰块就可以备用了。这是还没有冰箱以前人们需要冰块的法。

此刻在后厨里，刀剁到粘板的声音络绎不绝, 节奏十足，只有林葳蕤一人坐在椅上, 手里拿着一杯酸梅, 悠闲自在，对比其余人, 则皆张地注意手的功夫。

这是对之前招的一批帮厨们的考。帮厨此前只切菜、菜的活儿, 没有权利和机会学习有凤来居的厨艺。今日的考便是对他们能否跟随大宝他们一起学习厨艺的一场考试。

像蓑衣黄瓜这小伎俩有凤来居的厨师是看不上的, 因此他们现在正在切的便是香菇丝、冬笋丝、火丝、丝和青菜叶丝, 标准是每一丝都细如毫发，大小一致。单单大小一致就够难得了，更别说细如毫发这条了。

果然这第一局就刷去很多人，最后只剩不到十个人。一场考是豆腐丝，没错，是把一块生生的白豆腐切成发丝。之前考开始前，是大宝的示范，林葳蕤此刻便问他：“要不要试一试盲切？”

大宝知大少这是要给自己立威，便毫不犹豫地了。四四方方的一块豆腐，刀先沾，先切片，再用刀背轻轻抹开推匀切丝，这个过程，大宝一直闭着，他手里的刀此刻不在手上，而是在心里，每一声不间断的刀声，都是一次完的心手合，心合一。切好的豆腐丝散开在里，云雾般缥缈灵动的姿仿若最上等的山墨画。

见大师兄闭切，就连小宝都有些惊异了，他崇拜：“大师兄的刀工又了！”

明珠在前，接来的几个人考便更添了几分张。有些人甚至切坏了好几块豆腐。不过，林葳蕤看过之后，还是同意留了五个人。最后的火上锅更像是一收人的仪式程序，各自将前边切好的六丝，有些煮熟理，最后加烧沸的清汤一，什锦豆腐羹就炉了，它有另外一个更有名的名字——文思豆腐。这些人都是大宝这几个师兄来带人，压就不会劳烦到林葳蕤。