家掌柜，还有不少官府的人，已经包
醉仙楼的所有厢房，半个时辰以后就会来。”
虽然这要求确实太过分，但是醉仙楼从来不会拒绝过客人，更何况这一次里面还有不少官府的人。
“苏家？
楼王掌柜的亲家，云碧镇首富？”秦沉忽然
声。
钱总
沉沉的
了
。
陆鸢忍不住皱眉，这楼她是知
的。
这云碧镇除了醉仙楼以外，还有一个酒楼，就是楼。
说起来，这楼比醉仙楼还要早开张一年多，可以说如果没有醉仙楼，这云碧镇第一酒楼就只会是楼。
两家酒楼因此暗地里竞争了不知多少回。
而这几年来，醉仙楼的发展越来越好，楼的生意便渐渐衰弱了去。
从秦沉和钱总的话里不难听，这苏家怕是故意来找茬的。
只要半个时辰以后醉仙楼
不百人份的菜来，楼便有了打压醉仙楼理由，并且从
获利。
当真是好盘算。
气愤归气愤，如今当务之急是先想办法百人份的菜来，只是……
“钱总，柳主厨，秦主厨，陆鸢有一个办法。”
今天的字数还是比较多的哈哈哈
第六十五章火锅
短时间
那么多菜肯定是不可能，而且就算醉仙楼所有的人一起，也未必能够来。
但是有一样菜却可以同时几个人甚至十几个人一起吃，只要菜足够多。
“陆姑娘，你有什么办法？”钱总急声问。
“火锅。”陆鸢说着，顿了顿，向三人解释起来。
“就是在清
放
特制的调料烧开，然后把一些菜洗好放
去，煮熟了以后，就可以吃了，吃完以后还可以再放菜。”
柳杏皱眉，有些不赞同的说，“这不就是一锅炖，不行。”
陆鸢摇了摇，“火锅和一锅炖并不一样，它最特别的地方就在于其特制的火锅底料，而且还能够再吃完以后继续使用。
柳主厨，你也知半个时辰要一百个菜来，时间
本就不够，现在这个时候，可能只有火锅才能够满足那一百人份的菜。”
柳杏知
时间已经是不够了，但是对于陆鸢说的火锅，即便听了解释，她还是不赞同。
“就算如此，如果就这样敷衍了事……”
这样的菜呈上去，以后别人怎么说醉仙楼。
秦沉低思索了一番，打断了柳杏的话，“我倒觉得，也许她说的火锅，可以试一试。”
“秦沉，你……”秦沉一向只不喜
多言，柳杏没想到他竟然会同意陆鸢的办法。
“柳杏，已经没有时间了，我们只能试一试。”
虽然他也不确定陆鸢的方法是否可行，但是既然菜已经是不可能，他倒愿意尝试一。
就算失败，左右不过是同一个结果。
钱总想了想，了，“陆姑娘，先
你的方法，我去跟掌柜的说一声。”
“你要怎么？”既然秦沉和钱总都同意陆鸢的提议，柳杏也只能同意。
陆鸢看了看厨房，沉声开
，“我需要两位主厨
合我一起炒制底料，其他人把厨房所有的菜全
洗
净，另外，还要准备两大锅，还有刚刚熬制好的骨汤。”
待两直径有半臂
的大锅被准备好以后，陆鸢在一旁的小锅加冷，让帮忙生火的伙计加至大火，直到将煮沸。
又从桌上的调料里，选辣椒，还有生姜，大蒜大葱，和其他各
调料，分到一旁。
“柳主厨，秦主厨，厨房可有
油和比较特别的酱？”分完料，陆鸢忽然想起了还有两样重要的东西。
因为事突然，陆鸢没有时间准备酱料，便只能看向两人。
“我那里有油，只是……”油他之前菜的时候曾经熬制过，还剩不少，但是酱他却是没有。
这时柳杏忽然开：“我之前曾经过一些酱，你看看行不行？”
说着便转
在自己的位置上，把一罐密封着的陶罐递给陆鸢。
陆鸢接过陶罐，打开一闻，顿时前一亮，这个酱的香味有像豆
酱，但又不完全是。
真要说起来，可能是豆酱的一个
形，若是加以改功，说不定就能豆酱来。
只不过现在还不是谈论这个的时候，陆鸢将接来要的步骤一一解释给柳杏和秦沉。
话落，三人便开始分工合作，由陆鸢来炒制辣味的火锅底料，柳杏则炒制不辣的火锅底料。
如果仅仅只有一个火锅菜，自然是不行，简单商讨过后，秦沉便负责一些其他的菜。
之所以准备两锅，还有骨汤，是因为陆鸢不能确定来的人的味，便想要准备辣和不辣两味的底料。
而要辣的火锅底料，首先就要把辣椒放沸煮，但是要在煮烂之前取。
其次再把生姜切成片，大蒜拍成碎泥，还有大葱切成段放置到一边。
一切准备就绪之后，便可以开始炒制火锅底料了。
而这第一步，就是在事先准备好的大锅加一般用的油，把放在一旁的油放去烧制，直到
化为止。
接着再放已经
理好的，葱姜蒜翻炒煎炸至分沥，再加沥的红辣椒一起翻炒。
但是翻炒时，要注意的一是这个时候只能用小火炒制。
第三步便是加准备好的酱料，继续炒制，而这个时候，一
郁的香味便从锅扑鼻而来。
“好香啊。”忙着洗菜的心娘闻着香味不由的抬起，惊叹。
其他人也纷纷附和起来。
柳杏一边理着手边的底料，转看向陆鸢，眸光闪过一丝惊讶。
若说之前她并不相信陆鸢所谓的的火锅会有什么特别，但是在这之后，她的想法开始有些动摇了。
一旁的秦沉瞧了瞧，手上的动作微微一顿。
炒制了一会之后，陆鸢将其他需要的香料一一加锅翻炒，
接来便是最关键的一步，那便是需要加甜酒，正巧今
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