的搭起了它,可是这个家伙真的是太沈了,抬起来都费劲呢,就别说往走那么
的一大段路了。
折腾了好一会儿,还是放弃了。后来没有办法,只好找了个附近一个在地里捡东西的老农,给了他50元,那老农乐颠颠的上回家取了
车,把我们和猪都装上了车,然后拉着我们
山了。
愉快的狩猎活动终于在车碌碌的声音
结束了。
回到赌场天已经很黑了,老农走了以后,我们就想起来一个特别关键的问题:这猪还没死呢。他们围着猪,也不知该怎么办了。
呵呵,这可难不倒经百战的我。
我从小就是在磨刀霍霍向猪羊的大杂院里大的,院
一共有3家杀猪的,我们小时候没事就拿着吃的去看杀猪的
闹,从开始准备到后来猪
被分割好,我都是记忆犹新的,这次经验丰富的我就派上了用场了。
于是我找来小全用铁锹先挖了个大坑,把猪的担在坑边,然后让几个兄弟拿着最厉害的杀伤力最
的枪,狠狠的对着野猪最脆弱的
睛
间和肩胛骨
位的心脏
了好几枪,猪疯狂的无力的挣扎了起来,但是怎么也挣脱不了蹄
上的重负,过了一会儿,猪就彻底的死去了。哼,打不死你都奇怪了。
我让小全在坑底放上一个大盆,然后拿起一把锋利的要死的
匕首,狠狠一刀就从颌
斜刺里
到了猪的心脏上,虽然猪已经死了,但是除了这个程序我不知
该怎么办。放血还是应该的。
于是,红的仿佛化学药品一样的鲜血顺着我的刀钱塘江大
一样的
到了猪
的血盆里。
我趁机一一
找着骨
里的
隙,把整个的猪
割了
来,光这一个工作就累
了我一
的汗,这家伙实在是太大了,光这一个大脑袋都得有好几十斤,我就让小全帮着我,一手托着猪
一手割的,等割完以后都累的有
儿拎不住了。怎么说第一次割脑袋,技巧是个很严重的问题,白费了好多劲儿。
我着和小全还有另外一个兄弟把猪
放在
净的盆里,然后把坑
的血盆抬上来,在血里加
儿
盐,和让他们早就切好的葱
、蒜末、破开猪
时取
的一些猪脑用力的搅拌着,使劲的搅,疯狂的搅。这工作我就
给韩喜健了,我告诉他使劲的这样搅,直到我把猪小
掏
来,就可以
血
了,这样的工作很能治疗失眠的,但是注意事项:千万不能停。
这时候,那边的大锅里的也烧开了,兄弟们提来一桶一桶的开
泼在猪的
上,我就趁着猪
半熟的时候和小全使劲的用菜刀刮着猪
,都刮
净了,细心的小全还把白条猪周围的猪
用
冲了个
净净。
开膛的时间到了。我最喜的就是这个活儿。
我拿起匕首又好好的磨了磨,然后从上到一刀顺利的划开了猪的肚
,里面的心、肝、肺、脾脏、
、膀胱的历历在目了,生动的好像一堂解剖课。
我首先一摘
了猪的心,然后是肝、然后是猪肚(猪胃)、再然后是肺和肺
、脾、胰
(胰脏)。
大的官摘除了以后,往
去就是弯弯曲曲的
了。我把大
小
都捋顺了开来,让另一个兄弟把它们切成一段一段的,用盐和醋和面粉把
的粘
洗的
净净,翻来覆去的洗,嘱咐他用快刀边刮
边洗,洗完了就给象疯
一样搅拌猪血的喜健送过去。
然后把胃用同样的方法教给另外一个也这么洗。
蛇男116(收拾猪全过程!)
再接来就是猪的膀胱了,我把那个半盛着猪
的半透明的东西拿
来,放在地上,那么一扎,然后一
,猛了一
儿,差
儿没兹(
快速的呈一条线的飞
)对面看得津津有味的李小宇一
,气得李小宇过来就是一脚,“你看着
儿!”我“哦”了一
,放慢动作的接着挤了起来。
最后一项工作卸猪。我让小全冲
净了猪膛里剩
的血,又扣
了猪后腰上两个猪肾,然后才开始绕着关节的卸
了四个猪的蹄
和大
,还有猪排骨、脊骨和猪尾
、
门不要,都扔在狗
桶里,准备煮熟喂一直在旁边淌
的安东。这回打野猪,他功劳大大的有!虽然没带着大家去找野猪,但是在危机的关
,给朕的逃跑创造了无比
大的机会!朕一定会好好犒劳你这个大功臣的!
都完了,唉,累死我了,还得去那边给正在
血
的人用白
的棉绳把血
分成段,血
里不能
太多的血,否则煮的时候就容易涨破。小
留了一半给他们
血米
用,然后就让已经大汗淋漓的喜健哥
去活动活动了。
面该
什么了?我都有
儿想不起来了,哦,
松仁小肚。于是割
猪腰排(肋骨上的
,那里是传说的五
的产地),后丘(猪
)上的一大块
,让一个力气很大的兄弟剁成
馅,他剁的时候我就在旁边把一些松仁、淀粉、香油、葱姜蒜、
椒面、味
、淀粉的准备了
来,然后等他剁完,混在剁的不是很碎的
馅里,把拌好的
馅装
小肚(猪膀胱),用针线封好
,就和血
、血米
、洗好的大
一起
锅煮了。我让小全看着锅,不时的上
翻动这些东西,还得用针扎一
那些
制品,这样可以熟透,放
多余的气
,不至于把外
涨破。
血熟的很快,开锅就可以
来,然后再上屉接着蒸,那样熟的充分。那边他们也蒸着
好的米
。
我忙着把腰排上的都剃
来,留一块等他们的米
锅,再蒸白
。
这边让他们洗净个大盆,在里面放上咸盐、酱油、大段的葱、大片的姜、一瓶白酒、大料(八角)、茴香、反正能找得
来的调料都往里扔,再把一大片大片的猪腰排
(野猪的
很瘦,基本找不到
)
在里面,蒙上塑料布用绳
扎在上面扎
。不
它了,过几天拉
来用米糠稻壳的熏一
挂在屋里
,以后要吃的时候就用割
一块用
压锅蒸10分锺,然后切成片,和着红豆米饭一起吃,那可是绝对的腌
味啊。
他妈的,这猪的,忙活的跟过年一样。我还从来没自己亲手
过这么多事儿呢。太累了。
查看一小全的松仁小肚和血
。嗯,还行,小全
负责的,那个松仁小肚在锅里煮了2个多小时,他都一直在旁边看着。可是,哥哥啊,你可别煮了,再煮都煮飞(过份的烂)了。于是我捞
小肚,
个锅,
面放上糖和茶叶,上面隔上层盖帘(一个满是窟窿的铝盘,一般都是蒸馒
什么的用的)上面放上小肚,使劲的熏,直到熏的猪肚
的表面泛起油光、现
枣红均匀的熏痕为止。这才完事,切片装盘。
还有什么?白。
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