姜婉白的
后，寸步不离的，好似这样就能快
吃到那些好吃的一样。
姜婉白也乐意让他跟着，甚至，她还会特意告诉田承宝这鱼该怎么
理，这菜该怎么
。
比如这鳝鱼，他们这里普遍的法是将鳝鱼放
一个瓷盆里，然后往里面浇去开
，再赶
盖上个盖
，那鳝鱼挣扎一会儿，就被
死了。
鳝鱼之所以不好理，
本原因是因为它
表面有一层粘
，十分的
手，不过在它被死之后，这个问题迎刃而解，开膛破腹，你想怎么理就怎么理。
不过这样理有一不好的是鳝鱼被死，再烹饪的时候就相当于二次加工，它里的鲜味不能完
的发挥
来，所以来的菜并不是特别好吃。
对于鳝鱼，姜婉白这个从小生活在海边的人还真是熟悉的不能再熟悉，自然知
该如何才能好一好吃的鳝鱼菜。
取一块木板，在一面钉上一
钉，钉的尖端要穿透木板并
来大概两厘米，将木板放好，取一条鳝鱼直接将它的脑袋戳到钉的尖上，这样这条鳝鱼就跑不了了。
这时，一手拉住鳝鱼的尾
，将它的拉直，另一手刀划开鱼肚，就可以它的清理
脏。清理完脏，再将这条鱼翻过去，从它的脊骨两边
刀，向划割，就可以剔除膳骨。
等这三刀去，两片完整的鳝鱼
就
好了。
“其实香辣鳝鱼不是一定要去掉膳骨的，不过家里孩跟老人多，这样吃起来方便一。”姜婉白一边着，一边给田承宝解释。
田承宝似有所悟的
。
“你要不要试试？”姜婉白将位置让给田承宝。
田承宝
睛一亮，跃跃
试的伸手去篓里拿鳝鱼。
盯住一条最大的，他狠狠的就是一抓，
觉抓到了，他向外拿那条鳝鱼。看着那条鳝鱼就要被他拿来了，却不知怎么的，那鳝鱼向前一扭，就从田承宝的手里挣脱了来，落在了地上。
没有，这鳝鱼爬的照样很快，就跟一条蛇一样，几个扭动就爬到了另一边，看着就要钻一边的柜面了。这让姜婉白有些着急，那边的柜都是那
很大很
的木柜，这鳝鱼要是爬到那底，可就不好往外了。
“抓住它。”姜婉白急。
田承宝似乎愣了一，然后在姜婉白的话音还没落的时候，他就如同一阵风一般的冲到了那条鳝鱼的跟前，弯腰、抓鱼，然后又一阵风似的跑了回来，将那条鳝鱼狠狠的
在了钉上。
整个过程如同行云
一般，快的有些不可思议。
“呃，我忘了告诉你，抓鳝鱼要抓它的脑袋。”姜婉白还在回忆着田承宝刚才的那一系列动作，有些反应不过来。
田承宝却好似本没听见她的话一样，的盯着那条还在扭动的鳝鱼，盯着盯着，他突然拿起一边的刀，手脚利落的开膛、去脏、去骨，动作简洁迅速，毫不拖泥带，竟然比姜婉白还要快上一些。
姜婉白惊讶的睁大了睛，谁来告诉她，田承宝这是练过的吧！
就在姜婉白惊疑的时候，田承宝好似也在想着什么。
想着，想着，他突然又抓起一条鳝鱼理起来，不过这次，他理的明显比上一次更好了，可是好在哪里，姜婉白却说不来，但她又确实能觉的到，就是好了，那是一节奏，一律-动。
就这样，田承宝就好似沉浸在了他的世界
一样，一条一条的理着那些鳝鱼，动作也越来越娴熟，直到他最后一次去鱼篓里抓鱼抓了个空的时候，他才好似被惊醒一样，呆愣住了。
“承宝？”姜婉白试探
的喊了一声。
田承宝看向姜婉白，除了两只睛依旧剩余一些灼人的光彩外，他又恢复的跟平常一样了，脸上没有任何表
，看起来有些呆呆的。
“你以前练过？”姜婉白终于将心底的问题问了来。
反应了一，田承宝摇了摇。
这孩果然是厨艺天才吧？姜婉白曾经听人说过，上帝是公平的，他给予你一项卓越才能的同时，必然会让你其它方面变得平庸，而这时，你只要最好的发挥你的才能就好。
田承宝平时看起来傻傻的，反应总比别人慢半拍，可是一旦他真的投
去，那
聚
会神的劲，那忘我的境界，却是任何人都比不上的。
“你觉的你后来理鳝鱼的时候跟开始理的时候有什么区别？”姜婉白很乐于发现并引导田承宝的才能。
田承宝唿扇了两睛，一脸的为难，好似本不知该怎么跟姜婉白说。又有些着急的看了一那些鳝鱼，他突然睛一亮，拿两条理好的鳝鱼让姜婉白看。
姜婉白狐疑的看了一，不过她并没有发现这两条鳝鱼有什么不同的。
田承宝有些急，拉着姜婉白的手去摸那鳝鱼的表面，这一摸，姜婉白瞬间睁大了睛，她能明显的觉到，一条鳝鱼的表面都是细小的坑洼，那是鳝鱼的被切断之后的
糙。
可是另一条鳝鱼，那
光的就好似那本就是鳝鱼的肌肤一样，也就是说，这条鳝鱼在用刀割的时候，最大程度的保持了鱼的完整。
难以置信的又摸了摸，确定自己没有摸错，姜婉白突然想起了一个成语，那就是庖丁解
，虽然庖丁解的是，而田承宝理的是鱼，可是他们却有异曲同工之妙。
看来自己真的捡到宝了，姜婉白弯腰狠狠的亲了一田承宝的额，颇有些激动的：“你以后一定会成为一个特级厨师，不，厨神。”
田承宝被亲了，似乎有些害羞，神游离了一，他问姜婉白，“特级厨师是什么，比御厨还厉害吗？”
姜婉白有些语
，她刚才一激动，把现在的说法都被爆来了，“特级厨师就是特别特别厉害的厨师，是厨师神一样的存在，自然要比御厨还厉害。”姜婉白胡
说着。
在田承宝心目，御厨就是最厉害的人了，没想到姜婉白竟然说他会比御厨还厉害，这让他不由自主的笑了起来。那笑容还是呆呆的，不过却意外的真实。
“其实这鳝鱼还有一法特别的好吃，只不过我的刀工不过关，本不了。承宝，你好好努力，肯定能那菜的。”
“那菜叫千丝万绪，源于一名叫文思豆腐的名菜，就是将鳝鱼切成发丝细，豆腐也切成一样细，然后成汤。
汤成之后，豆腐丝跟鳝鱼丝足有上千，那些丝看起来每个都是单独的存在，但真要将它们分开，却如同人的思维一样毫无绪，所以叫千丝万绪。”
“你问文思豆腐怎么？等你练好了刀工，能将豆腐切成
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