都没有备,就是汤现熬也赶不及,只能
些寻常的菜式。
西北厨难找,军
的饭菜基本上都是一
大锅生煮
来的,有时将士们还要自备碎盐和酱料,陈青临倒是不挑嘴,也不像别的将领那样开私灶,但陈若弱舍不得他受罪,每次陈青临休沐回来,都要好好地给他
一顿吃
。
陈青临喜吃
,陈若弱就变着
样把
鸭鱼
给他
着吃,直到
了个心熟手熟,知
只有顾峻不喜
吃
之后,也松了一
气,更抱着一
孩
气的心思想要气一气他,故而她
的第一
菜,就是一
彻
彻尾的荤菜,唤作龙凤
。
河虾掐去尾,只留
一段
净的虾尾
,和
脯
一齐剁碎成泥,煮过葱姜的
过上一遍,再加盐和上好的
雕,混
清,反复摔打过后,
成不大不小的
,裹粉
油锅,文火煎熟,
锅之前再改武火烹至表
金黄焦脆,一盘龙凤
不多不少十六个,可怜
地团在掌勺大厨
心布置的摆盘里。
河虾充作龙,草算凤凰,陈若弱接过喜鹊递来的帕
了
脸上被
气蒸腾
的汗,咬了一
手里的黄瓜,完全没有吃吃看的意思,让人先端上桌。
前掌勺大厨
的素菜已经上去了四
,顾峻闻见的却不是素菜的气味,而是还没来得及端
门的龙凤
,见顾屿和镇国公
来,他东张西望地问
:“飞鹤楼是
新菜了吗?闻着好香啊。”
顾屿这会儿也跟镇国公似的,去了一桩心事,闻言俊脸柔和些许,:“是若弱在
厨,这是她最喜
的菜。”
不是最喜吃,而是最喜
,顾屿瞥了一
顾峻,这是自家这个三弟日后最
吃的菜,可惜旁人
来都不是若弱
的那个味
,若弱
拿这个逗他,为此他
过的洋相可不算少,就是后来积郁成疾,一
油腻都吃不
,他也还是记着这
菜。
想起前世,又见前活蹦
的三弟,顾屿就是铁石心
也
了,目光越发柔和,落在顾峻
里,就是活生生的被丑丫
迷了心
,他嘴里唧唧歪歪的,坐到了平日的座位上,就是不肯去看一
摆在显
的龙凤
。
第一菜上完,其余的菜上得就快了,陈若弱挑了两条新鲜的草鱼,
了一
西湖醋鱼,一
鱼羹,醋鱼
鲜
酸甜,陈青临拌着
腾腾的白饭能吃
三大碗,哪怕只是闻,都能闻得人
生津。
草鱼羹汤要先去腥
,
油锅炸上一遭,再
炖煮,熬到鱼汤成了诱人的
白
,只加少许的盐,喝起来就十分鲜
,陈若弱把熬得
质松散的鱼
捞
来,挑
鱼刺,把鱼
压碎,又炸一遍,给另外一盘炒菜
了摆盘。
她平常菜并不重摆盘,但这是
一回给婆家
厨,
得漂亮些总是没有坏
的,好在掌勺大厨虽然不擅
红案上的事,对摆盘却有十足的研究,每一
菜都布置得非常漂亮。
了几样清淡的鲜菜,陈若弱想了想,又让取了只整
来,清
焯过,葱姜结段,
锅煮熟,再迅速捞
,用冰凉的井
镇上少许时辰,好将
的鲜
都锁在
里,再取
切片,备
酱料蘸
。
掌勺大厨的素菜起来就没有那么麻烦了,就这么
替着上了十几
菜,陈若弱把一节黄瓜啃完了,去换了
衣裳。
顾峻兜着一嘴的等着开饭,他觉得自己从来没有这么饿过,不知
是有意还是无意,那盘漂亮的西湖醋鱼正摆在他的面前,没有寻常荤
的腥腻难以
,只闻着那
酸甜的香气就让他忍不住
地盯着瞧。
镇国公吃惯了飞鹤楼的菜肴,难得见了这几
寻常菜式也不嫌弃,反倒十分欣
,他本就觉得新
门的
媳是个懂事丫
,又听
说起她无辜受难的结局,心
只觉万般愧疚怜
,见陈若弱
门,就朝她招手,让她靠自己
首坐着。
“你这孩也太实诚,
得烟熏火燎的,
了这么多菜,大
天的,累着了吧?”
陈若弱笑弯弯像两
月牙,清清脆脆地答
:“不累,我也就
了几
而已,这是厨房里什么都没准备,要是都备齐了,我能
的就多了。”
她把这话一提,镇国公倒是想起来前些日撤了
厨红案的事
,笑了笑,却没往
提,要是让小辈知
他年纪一大把还贪图
腹之
,这就有些挂不住脸了。
顾峻离醋鱼近,一见镇国公筷,就飞快地抄起了手边的乌木筷
,夹起一片醋鱼肚腹
放
碗里,鱼
表
包裹着一层金红的酱
,和鱼
分离
的鱼
分明,渗透
去的酱
夹带着鲜白的颜
,一
醋鱼
,酸甜
带着一
若有似无的极鲜,近乎是蟹黄的味
,却比蟹黄多了一份清淡,鲜味半分不少。
顾峻才吃了一,就忍不住连
了好几筷
,直到发觉桌上众人都在看着他,才状似平常地说
:“咳,我最近就想吃鱼,又清淡又不腥。”
镇国公看着他,到了嘴边的话咽了去,顾峻
着自家大哥淡淡的视线和新嫂
得意的笑容,觉得自己已经达到了某
境界,不以
喜,不以己悲,然后他的筷
就朝着龙凤
伸过去了。
刚炸来的龙凤
外层酥脆,
里就像是包了一团清
鲜
的汤
,河虾的鲜甜和
脯
的清甜无比
洽,酥脆外层和里面的
馅一起
,那滋味,简直让人恨不得能把
也一起吞
去。
镇国公也从小儿开始吃荤的惊喜
回转过来,见顾峻一连吃了四五个龙凤
,也跟着夹了一个,一
,他的
睛就眯了起来。
盯准了龙凤夹的顾峻,忽然发现盘里的
减少的速度变得飞快起来,抬
看一
镇国公,镇国公看上去十分矜持,完全看不
刚才抢菜时的凶狠,顾峻嘴角一
,筷
也更快了,几乎要带
残影来!
顾屿有许多年没有再吃过若弱的菜,他倒是没什么偏好,每样都要尝一
,面上看不
什么喜恶,但要是熟悉他的人,很容易看得
来他愉悦的心
,可惜,这世上两个最熟悉他的人,正吃得
也不抬。
陈若弱倒是没什么,一般
菜的人
完了菜,一时不会有什么
,顾屿给陈若弱布了几筷
菜,见她实在吃不
,也不勉
,给她盛了一碗鱼羹,放在边上。
草鱼不是很适合鱼羹,要是没
那
龙凤
,陈若弱会用鲫鱼来熬汤,但龙凤
和鲫鱼正克,只能用草鱼代替,不过
得好的话,一般人尝不
太大的区别,陈若弱喝了几
,小半碗也就
去了。
龙凤再抢也不过十六个,全堆到碗里也只有半个小碗那么多,盘
很快就见了底,顾峻只得把筷
重又伸回他面前的西湖醋鱼上,镇国公跟他离得远,又一贯不要人布菜,顾及
辈
份
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