的雪
。
小小的火苗一
即燃，明蓝的火焰刹那间席卷了整座雪山
，随着温度上升，雪山上的积雪迅速
化，汇聚成一条条清澈的
环绕而
，浸
面的木屋与树木。与此同时，一
沁人心脾的酒香浇
上整个作品。
“我的老天，你在冰山里冻了朗姆酒。”
冰山是由纯刀工雕刻
的冰山，酒
燃烧后化掉外表层，
里面冰
的苏打汽、柠檬与冰淇淋。伴随着明亮的火焰，醇厚的酒香散
空
，当真有
冰川化、气势磅礴的壮阔观
。
“这个创意，是来自著名的阿拉斯加火焰
糕吗？”
“是的，那
甜的呈现方式给人很大的启发。”
评委，视线顺着款款细的冰和酒，看上铺满整盘的积雪——爆米
。剔除掉玉米粒
的
块，再加大量的白
油和焦糖加
，一粒粒白的爆米香甜酥脆，就如真的积雪一样，大片大片堆积在整个盘底。
另一位评委吃的分是“小木屋”，这用姜饼和油焗成的迷你小屋是西方圣诞节最常见的装饰甜品，小屋里摆着新鲜的
饯与
果，和木屋姜饼一起搭
享用。这位评委正要品尝，雪山上的却在这时了来，一
把木屋给浸透了。
评委大呼可惜，悻悻的收回手，不过很快他就觉察不对。因为经过这冰川“雪”的浸泡，姜饼小屋非但没有
塌，反而生一独特的醉人清香。评委疑惑的吃了一
，顿时
前一亮。
原来是这样，原来——这从一开始便是设计好的。冰川上化的雪经过
心调，正是混合了朗姆酒的果苏打，传统的姜饼经这样一浸泡，原本的甜辣不减反增，别有一番滋味。
常青木的分则是绿油油的西兰、青豌豆还有黑豆，再用沙拉酱拉一条条横幅似的缀，远远望去张灯结彩，和真的圣诞树一模一样。
一位评委捻起树一枚黑的香菇，送。
“好质朴的味，这是什么
法？”
“焯，然后用少量的香油、姜末和酱
凉调。既能保证蔬菜原味，吃起来又健康。”
另一位评委研究起烤
面锡纸包裹的土豆和红薯，“那这个呢？”
“这些用蒸制，只加了盐晶、黑胡椒与黄油。”
评委微微眯起，
大的餐盘上，除了凉拌的蔬菜，蒸制的土豆，还有烧烤的火，油炸的鱼排，以及煮香
和冷熏三文鱼。一作品数不清的丰富菜，在烹饪手法上居然无一重复，是巧合，还是故意？
维娜聚会神的看了许久，好半天才靠回座位，又是慨又是摇。
“肖先生，在你的印象里，谢小唯是一个
格外放，张扬骄傲的人吗？”
“当然不是，你怎么会这么问？”
“因为我现在有怀疑自己的睛，他在这作品里所展现的不仅仅有创意，还有另外一更加
势的意图——他在秀技，你能想象吗，那个低调谦逊的谢小唯竟然会在这么重大的场合
调的秀自己的厨技。”
肖诚没有再问，因为他很明白“现技”与“秀技”的差别，而后者更多的被用贬义。谢小唯从来都不是个自夸自满的人，他这样，必然有他的想法与目的。
“这算坏事吗？”
“不好说，要看最后的结果才能定论，如果赢了，那么现在的秀技就是锦上添，可一旦输掉比赛，只怕……”
只怕会怎样，不必，两个人心已经有了结果。
大的餐盘上，琳琅满目的圣诞胜景，每一个细节都是
味，每一个细节都是惊喜。评审们像圣诞节收到礼
的孩一样，迫不及待的拆开一个又一个礼，酸甜酿制的山楂糕，温和
的红枣，以及用雪梨、苦柚和苹果组合的蔬果拉沙。
这作品的选材看起来普通，实际上却十分讲究，经过厨师的心挑选，均是符合现冬季时令最健康养生的
材，然后以亚洲风味的方式一一呈现。
看到评审们脸上渐渐的喜悦，场
的观众们从
张到好奇，从不大看好到惊喜连连，最后竟自发鼓起掌来，为这位本土厨师的表现喝彩叫好。
“这样有好
，也有坏，”维娜冷静的判断形势，认真挑其仍不完的地方，“肖先生应该听过一句话吧，所有都好，同时也就意味着，所有都不好。”
肖诚，“任何作品，总要有一个心和重，就像众星捧月的理一样。你不是说，圣诞节传统料理的压轴菜是烤火吗？我看谢小唯也了。”
是了，只是那摆在姜饼屋前、毫不哨的巧的小烤，跟国厨师所的型火一比，实在渺小又寒碜。
“如果外形上没能众星捧月，那么最后的胜率，就只能压在这只烤的味上了。”
评委们试吃完各自的分，最后来到那只小小的烤前，期待这最后的惊喜。为首的国评委招来谢小唯，“谢先生，最后最重要的料理，你不亲自为我们介绍一吗？”
“当然。”谢小唯笑
的请各位坐，给每人面前端上一碟小小的日式烤
酱。一位评委面惊讶，新奇：“我记得，亚洲的烧烤通常会把材先
行腌制，然后在烹饪过程不断添加调味料，和欧的烧烤不同，你们来的成品往往可以直接用，不需要蘸料。”
“也不全是如此，评委先生知著名的北京烤鸭吗？”
评委恍然一笑，“原来如此，原来如此。”
谢小唯并不解释，手转一只细
锐利的餐刀，沿着烤焦黄油亮的肚
轻轻切。随着表被划开，一气从里
涌而，香气溢满餐桌。
“这是……米饭！？”
烤的肚里，竟然
满了气腾腾、五颜六的香糯米饭。一菜蒸外烤，米饭
收了烤的香油，烤借助了米饭的膨胀，彼此更加
味。
谢小唯用勺将里面绿绿的糯米饭舀，雪白的是糯米，红艳的是胡萝卜丁，鲜黄的是玉米粒，青翠的是冬笋丝，粉红的是火
，还有零零散散的香菇与虾贝。
一碗香糯丰富的糯米饭，再卷上一块烤的松香的，小小的一料理独成一餐。
评委们不再犹豫，迫不及待的拿起刀勺，香酥，
，米饭绵清新，变幻多端的滋味在
尖
缠炸裂，妙不可言。本不需要再多说什么，评委们一接一，不停箸，第一次在闪光灯几乎狼吞虎咽的神
。
如果说这料理先前的分更着重在创意的话，那么这一承袭了圣诞传统的式烤，则真正把的味推至巅峰。场外的观众亦被他们的表现所染，一个个
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com