其实，因为我的心里年龄比较成熟了，但是没吃过
的人，不知
的香味，对于我这个以前经常吃的人，现在的生活，简直比减
的时候还难受，现在看着桌
上的菜，就有
罢不能了，这还是刚刚过完年，吃了很多好吃的，不然我应该更严重，我现在清楚的意识到，有钱是件多么重要的事
。
家里因为老妈
生意，况好了很多，估计要是以前小时候的我，见到这些吃得，更加不能控制自己了，怪不得姥姥经常和我说，我小时候特别的能吃，而且因为家里的条件不好，吃了很多苦，其实对于我们村，我家里的况和大多数人家也差不了多少，每家都没有什么钱。
村里地域狭小，人还多，大家都指着几亩地过生活，收成怎么样，
本无法人为控制，完全看老天的面，有时候老天不给面，村里年的辛苦就都付诸
了，所以每家都很节约，本舍不得
钱，过年也就是买几斤，哪里能像姥姥家这么多的菜。
☆、老舅的手艺
? 我边想着，边大
的吃菜，刚吃了，就知是老舅得，老舅的手艺，简直就是绝，我直以为老舅的手艺是后来菜练得，原来这么早，老舅就能把菜得这么好吃了，看来以后老舅不去菜，确实有委屈了。＞≥
﹤≤＜﹤＜1zbsp; 前世，小的时候，我也特别喜
来姥姥家，有就是因为老舅菜的手艺，因为这里
稻，田里有很多的鱼，每次我和老妈回来，老舅就
门了，回来的时候手里定拎着几条
的大鱼，那个时候没有菜谱，老舅爷没有拜师学艺，都是靠着自己摸索，了很多味的鱼。
后来农村兴起了，席面，就是家里有红白喜事的时候，请村里人吃饭，村里人也都带着礼钱，表示份心意，老舅因为手艺好，就开始给人席面，般要8个菜，但是人比较多，所以得菜量都很大，般要晚上就开始准备，很辛苦。
老舅最开始的时候，是没有礼金可以拿的，般席面找的都是相熟的人家，等到好席面之后，就给老舅些剩
的好的菜拿回来，这算是家里的份收
，后来慢慢找老舅席面的人多了，大家都开始给老舅钱，到后来变得越来越多，席面很辛苦，因为得菜量大，而且老舅为了省钱，都是个人，也不请人帮忙，老舅后来的
也变得越来越差。
到后来老舅也不了，除非些特别好的人家，老舅才会伸手，不过当年老舅得最彩的就是全鱼宴，因为席面也有很大的竞争，老舅为了赚钱，自己捉摸很多新奇的彩
，最厉害的就是全鱼宴，我前世回来的时候，老舅还把他最拿手的红烧鱼的法
给我，那是后来老舅自己摸索来的，特别的好吃。
我不想老舅向前世那么辛苦的给别人席面，辛苦了辈也没有攒多少钱，甚至后来老舅想开个饭馆都没有本钱，但是我不知老舅现在可以什么，虽然现在的生活不错，不过再等几年，大辽村要重新分地，老舅少了很多的土地，又没有多余的钱租地，生活变得越来越差。
我想这以后老舅的生活，心有不好了，面前的菜好像也没有那么有
引力了，老舅好像看了我的不开心，“大丫，怎么了，老舅得菜不合胃吗，尝尝老舅得红烧鱼，看看怎么样”老舅说完给我夹了鱼。
红烧鱼的味还没有前世那么好吃，但是已经很不错了，毕竟现在少了很多的材料，至于红烧鱼的法，我早已经烂熟于心，先将鱼去
脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，鱼清理
净之后，放会儿，沥，宰杀净的鱼打上刀，在鱼两面各切些斜刀，切好的鱼呈块状，在锅放油约，待油
时放鱼，煎鱼宜用小火，慢火煎的鱼非常香脆，煎时抹适量面粉，煎鱼之前，抹盐，还要浇上适量酱油，椒等自己喜的调味品，淹约半至小时，可以达到去泥腥的效果，腌好之后，再抹上面粉，面粉抹之前要用和，煎到鱼
开始变黄即可，面煎好之后，要把鱼翻煎另外面，鱼煎好之后，盛来，锅加熟猪油、葱切片，蒜拍碎，葱整就好，把葱、蒜、辣椒、调味料
行煸炒，倒醋，醋非常重要，必不可少，不仅起到
化鱼骨的作用，还有去腥的功效，料酒、老
、糖、少许盐、碗，再放清汤烧开，待锅烧开时放煎好的鱼，放几片猪锅和鱼起炖，猪的油熬炖来到汤里，再到鱼里，味显得更厚些。
然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼熟
呈胶状后，加味
并晃动，使卤裹包鱼块，烧开之后把鱼重新锅，用火炖，烧锅
汤已
缩的只剩
分，颜呈
红，因为有炖的过程，所以红烧鱼比较味，味。烧15分钟后，汤剩余三分之时，然后大火收汤装盘，
淀粉勾芡，时淋香油，撒上香菜，盛盘，这样鱼味鲜
咸香，泽红
亮。
其实我很多菜都是和老舅学的，小哥不喜菜，老舅的手艺没有人继承，后来村里人过得好，大家的席面都到饭店里
，老舅的生意也变得不好，手艺更加没人学了，所以每次我和老舅学习菜，老舅都觉得很开心。
面前的老舅，明明有着的手艺，可是没有钱开个属于自己的饭店，后来去打工，更是因为没有所谓的厨师证，只能到工地卖苦力养家糊，我要努力的赚钱，等到以后老舅开饭店的时候，我给老舅钱，凭着老舅的手艺，定可以的。
相通了之后，
觉心好了很多，因为我的重生，很多事都已经慢慢的改变了，老舅的命运也定可以更改的，看着面前不断给我夹菜的亲人，我觉得自己的重生变得越来越有意义，切都会好起来的。
因为早上没有吃什么东西，再加上这么多的好吃的，相通了之后，我不自觉地就吃了满满的大碗，这时候的碗很大，但是我好像没怎么吃饱，正犹豫还要不要再添碗饭的时候，姥姥已经把饭碗拿过去添饭了。
姥姥这次没有给我盛太多，因为我的年纪小，姥姥也怕我撑到，其实现在的孩都
能吃得，所以我也不算奇怪，倒是刘畅只吃了几，就把碗放了，我现在才知为什么她直都
不，就是因为她从小就挑
，不好好吃饭，我和小哥都已经吃第二碗了，就她吃了几就不吃了。
这么好吃得俄菜，我看着她，默默地吃起了第二碗，姥姥和舅舅看着我吃得这么开心，开始继续给我夹菜，我也很努力的吃，终于在吃完第二碗饭的时候，我摸了摸鼓起来的肚，默默地放了碗，虽然我的嘴还想
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