古怪地回了家。
这余老板，居然真的知
，不过，这几款刘海，还蛮好看的啊，他可以和乐哥儿一起剪一剪，有人陪着一起剪，说不定乐哥儿就同意了呢？嘿嘿……
学堂里每个月有三天假，在每一旬的最后一天，也就是初十、二十、和三十。
为了能跟常浩的假期一样，余清泽将小吃摊的固定假期也定在了这几天，平时如果田里地里太忙的时候，也不
摊，集
将田地里的活儿
完再摊。
另外，他准备每个月都去蔡府拜访一次，给蔡老夫夫和蔡云蔚一顿饭，顺便带上常浩，如果常浩能跟蔡云蔚建立起友谊那就最好不过了。
常浩人聪明，也喜
读书，如果他以后想参加科举考试，那蔡大人这条关系线，很明显能帮到他。不论怎样，现在搞好关系，肯定是不会错的。而且，对他们的生意，也是有积极影响的。
背靠大树好乘凉。起码，现在王老板就不敢随便找他们麻烦了。
第二天正好是初十，他们不摊。
这天晚上吃过晚饭，常乐和常爷爷就开始团圆饼。
余清泽全程在一旁看着，看着他们
馅，油
和油酥面团，然后将油酥面团放在油面团里面包起来，擀开又卷起，醒一会儿，然后又卷起来再制成饼，最后将馅包起来，压扁一
，然后就放到一个铁片上，面烧炭火，烤起来。
没有烤箱，古代人也能想到其他的办法将饼给烤熟了，余清泽还蛮敬佩的。
据常爷爷说，还有一
铁箱
，更好烤，不过那一般是
心铺里才用，平常人家里都是直接用铁片的。
等烤好了饼，表面也是焦黄焦黄的，看起来还蛮香的。
余清泽尝了一个，味自然是比不上现代的老公饼老婆饼，不过也还不错了。
“明天，我月饼给你们吃。”
“月饼？”
“嗯，我家乡那边秋节吃的心，味，应该还不错。”前提是他能用这铁片烤月饼来。
第二天吃过早饭，余清泽就开始准备月饼了。他要的是红豆沙月饼。
红豆昨晚就已经开始浸泡，他让常乐帮忙去将红豆像煮饭那样煮熟，然后他开始制作月饼。
把糖稀、碱
、菜籽油，倒在一个大碗里混合均匀，然后加
面粉搅拌均匀，再转移到砧板上
成团，然后用
布巾盖上醒一个时辰左右。
趁着面团在醒着，那边红豆煮熟了，余清泽
脆直接在锅里将红豆压成泥状，然后放适量的油和糖浆成豆沙。
等面团醒好后，分好十等份，豆沙也分成十份，然后将饼
扁包
豆沙馅，最后放到模
里压成形。
常乐看着
简单，也想试试，特别喜那个压
的步骤，余清泽便让他剩余的几个。
然后最关键的烘烤一步来了。
他先尝试了直接将饼坯放到铁上烤，途刷上
，继续烤，能烤到两面金黄，但是月饼四周就不怎么脆，而且因为翻动太多次，饼的形状有变形了。
然后他又尝试先把生饼坯直接蒸熟，然后再来烤。似乎好了一些。
最后他们将三放在一起试吃。纯蒸熟的、直接烤熟的、蒸了后再烤的。
“余大哥，这蒸熟的味也很好。”常浩吃了一个纯蒸熟没烤的月饼，觉得味很好。
余清泽也尝了一，到底没有烤来的香，不过味尚可。其他两烤的，要更香一。
“味怎么样？其实过两天，这个烤的回油了会更好吃，不过我们现在时间来不及了，今天已经十号了。”余清泽问三人，“你们说，这能拿来卖吗？”
常浩小吃货
，第一个赞成：“可以卖。很好吃。”
常爷爷也觉得味很好，比团圆饼的味还好吃，他也了。
常乐最近跟着余清泽生意，有了些自己的看法，他比划了，表示他们明天可以先拿几个给客人试吃，最好是可以给米哥儿拿回去，如果蔡云蔚觉得好吃，那市场反应应该就会很好。
余清泽看着常乐，笑：“乐哥儿，你学坏了，竟然把人家蔡家二少爷拿来试吃测试市场反应。”
常乐不好意思地抿了
，但还是勇敢地比划：他如果说好吃，那普通老百姓肯定就会觉得很好吃了！那肯定就会很好卖，不一定只在秋节才能卖了。
余清泽哈哈大笑，：“对，乐哥儿说得对。那就这么办，明天让蔡家二少爷给我们试吃！”
第38章 想让你看到更好的我
第二天上午，米哥儿过来买关东煮和凉，余清泽将四个月饼给了米哥儿。
“米哥儿，我们昨天新了个心，你带回去给你们老太爷和二少爷尝尝看，看合不合
味？”
米哥儿双
一亮，立
接了过来：“新心？好啊好啊。”太老爷他们和二少爷现在可是余老板的忠实顾客，郑重
代了他只要有新吃
就赶
买回去的。
余清泽，“对，昨天的。然后米哥儿，老太爷他们吃了后的反应，特别是二少爷吃了后的反应，你可不可以午过来告诉我一？”
“可以的。”米哥儿笑着应了，打开油纸包看了，：“这心叫什么名字啊？闻起来很香。”
“叫月饼。这些是红豆沙馅的。这边还有个，米哥儿你可以先尝尝看，看味怎么样？”说着，余清泽又递了个月饼给米哥儿。
米哥儿看了，将手里的月饼又利索地包了起来，笑着接过余清泽手里的月饼，：“我也有呀，谢谢余老板。”
说完，他也不客气，接过来吃了起来。他咬了一，一就咬到了间的豆沙馅，还愣了一，这饼好薄。
他们买的有馅的心，通常都只有心一馅儿，大
分都是面，好几都不一定咬得到。这个月饼，居然大分都是馅儿，好惊喜！
饼带些焦香，里面是甜甜的红豆沙，细腻，松松
的，都不用怎么嚼。
米哥儿边吃边，他就喜吃甜，这月饼真是太合他的味了！
“好吃！我最喜吃甜的了！而且这里面馅儿好多！”
余清泽也是吃过这边的心的，知他们的有馅儿的心是怎么样的，便笑：“是吗？会不会太腻？”
米哥儿疯狂摇，：“不腻不腻，喜吃甜的人怎么会嫌腻，就怕不够多！”
吃完月饼，米哥儿一本满足地拍拍手，然后边拿钱袋边问余清泽：“余老板，这心多少钱？”
余清泽笑：“不用钱，就给老太爷和二少爷他们尝尝新鲜。如果味好，我们过两天会再正式推。”
米哥儿闻言，眨眨，也没跟余老板客气，笑：“这样啊，那
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