嘴角勾着志得意满地笑,对着右侧的李铭跃挑了挑眉,“怎么?难贵集团的alex大厨也随着前两位一样遇到意外了吗?哦,不对,他不需要意外,他就算来参赛,也夺不了冠……”
李铭跃眯了眯,冲着吴航
了个龇牙的动作,一扭
懒得搭理他,看了看不动如山的自家老爹,心里略略有些焦急。
就在主持人跟众评委好确认准备上台时,另一侧厨师
场通
的大门突然打开,刘果穿着厨师服,满脸歉意地对着诸位评委鞠了一躬,秦炎则站在
后不远,
睛淡淡地扫过吴氏的众人。
刘果笑,“路上堵车,抱歉,来晚了。”
吴航登时坐直了,表
为之一变,吴翔虽没有太大表
变化,不过也在瞬间,眯了眯
。
兄弟两人对视一番,吴航举手示意,“大赛规定,不可途更换参赛厨师,东
集团似乎违规了。”
主持人略有些茫然,匆忙与旁工作人员
对比,在经过确认过后,微笑
,“多谢吴氏集团代表的监督,可是,东
集团的参赛名单确实是主厨alex,副厨丁威,并没有违规更换厨师。”
吴航眯,“据我所知,现在
现的这位厨师名叫刘果,并且不
备报名资格。”
刘果对着主持人再次抱歉一笑,随后笑眯眯地看着吴航,“吴二少,我文名确实叫刘果,可大赛并没有说不许用英文名报名,此外,若吴二少怀疑我的参赛资质,我不介意
我的证书给二少看,绝对是在大赛截止报名之前获得的。”
吴航一顿之后,瞬间明白过来,之前见刘果了医院,他们便放松警惕大意了,只看了一
参赛名单的名字,却没有一一
对照片,给对方钻了空
。
之前预赛,看到场的是名英国厨师,便理所当然地认为是alex,倒是让他们打了个
边球吴航冷笑一声,“那就拭目以待刘大厨反败为胜!”
见不再有人提异议,主持人
了开场白阶段,活跃了一
气氛后,便
正题。
“接来,我要简单介绍一
我们决赛的
程及规则。经过主委会的商讨,我们的决赛不再如预赛般从各位参赛厨师的基本功考起,而是决定决赛共分三场
行,每场各一个主题,当场命题,现场选材烹制,由七位评委打分,每场的满分为十分,三场评分的总和加上预赛成绩的百分之五十,
最后总分来决定,我们本届厨王争霸赛的冠军。而冠军所在的餐饮集团则会获得国际
组织颁发的最
奖,同时也会将该集团定为国际
组织御用地,更会在
一月的杂志,全书介绍。”
这样的衔看似没什么,但对于饮
界的人却知
是至
无上的了,对于厨师而言,可谓一战成名,而对于集团而言,获得国际
组织的认可,就意味着在世界扩展版图将更为容易。
“好了,面,有请此次大赛组委会的成员之一william来揭晓决赛第一局的主题与要求。”
第一局的主题定为“四季”,要求则是全程不许使用任何加手段。
刘果没有急着挑选材料,只是静静地沉思片刻,不许实用任何加手段,则是以生
或冰镇为主打,可如此单一的烹饪手法,却又要凸显
四季的主题,确实需要好好琢磨一
。
刘果站在桌案前,单手敲击着砧板,垂眸思考,另一侧的左田一郎见状轻蔑一笑,径直走向原料区选取所需材料。
回来时经过刘果后,低声嗤
,“我大日本帝国对于生
的烹饪是其他任何国家都无可比拟的,就算输,你也不算狼狈。”说完大摇大摆地走回自己的桌案开始准备。
不过,对于左田一郎的挑衅,刘果连都没抬,不是他没当回事,而是他沉浸在自己的思考里,
本就没能听
去有谁在他旁边说了什么。
随即,似是想到什么,刘果微笑着抬起,侧过脸去对着秦炎
,“可惜组委会没能准备石磨,只能拿它提供的东西凑合了。”说着也前往原料区选取自己所需
材。
不多时,场上所有参赛选手都已经选定自己的材料,专心致志地开始自己的菜式准备。
在主持人宣布时间到后,各个选手停手,有专门的礼仪人员将各队的成品以小碟分好,再分别呈至各位评委面前。
前的几
,几乎都选择了沙拉类的拌菜,除了选料的不同,确实无什么特
,而左田一郎的那
鱼跃四季呈上时,明显
觉几位评委
前一亮。
“这菜,分别选取四季应季的鲜活海鱼,以四
不同的刀法在冰案上
行片片,鱼片片法的不同决定了各类鱼片的
不同,再分别以四季
、烈、瑟、凛的
调
简要的蘸料,不
是直接吃或是蘸料吃,都能很好地
会到四季
在
腔
的变化。”
左田一郎颇有几分必胜的架势,笃定地对自己的菜式了介绍,见评委们频频
,更是冲着刘果勾
冷笑。
刘果无所谓地耸耸肩,上前一步准备降解自己的菜式。
离刘果最近的那位评委,盯着自己面前的那叠看了半天,还是不太确定地问,“这菜的原料是?”
“豆腐。”
刘果微笑以答,台的一些宾客开始窃窃私语,评委几人也相互
换了个
,左田一郎更是嗤之以鼻,想用一块豆腐赢自己
挑细选的生鱼片,简直可笑。
“原料很简单,就是一块豆腐,选取四季当季鲜,桃
、荷
、桂
以及腊梅,分别打
调味,再将豆腐浸于
味调
,同时针对四季变化选好辅料,桃
以凉绿茶,荷
以冰薄荷,桂
蜂
,腊梅
温红茶,四层
,四季
转,不论是
泽还是
,均应四季之题。”
左田一郎小声嘀咕,“说得再天坠,还不就是一块豆腐。”可他
后的陈路,却苦笑着摇了摇
,似乎已经有所预见。
果不其然,刘果此局以十分满分胜,而左田一郎却只获得九分。
主评委解释,“东
集团以及吴氏集团的两
菜,从
来说,不分伯仲,然而之所以判东
集团胜
,是因为,吴氏集团的
来源于选材,所选原材决定了
分明,而东
集团选材是最为普通的豆腐,所有的
、香、味,均由厨师一手调
,因而略胜一筹。”
刘果淡然地致谢离场,李铭跃立刻颠颠儿地跑过去,“就知你没问题。你肯定没看到你
场的时候,吴航那张便秘脸,哈哈哈,真的是太
了,哎呦,憋屈了这么久,可算是值回票价了……”
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