十,所以要找几个厨师还是很容易的,而且他自己当总厨,用自己熟悉的厨师还是比较顺手的,于是不到半个月,他就帮忙将小雅园新的厨师班给凑齐了。这效率比当初奚川组织宸川的厨师班
多了,孙佑宸兴奋得不行,果然姜是老的辣,有老林和老张在,小雅园应该不用太
心了。
小雅园的装修一直到八月底才完成,暑假旺季已过,他们打算九月初开张,熟悉一,正好可以赶上
半年的旺季。
小雅园重新开业那天,奚川和孙佑宸通过陆振友牵线搭桥,将蓉城有名气饭店的老板几乎全请来了,这里有不少还是孙伯英的朋友,听说小雅园重新回到他儿手里,自然也要来捧个人场。那天奚川和孙佑宸都在小雅园帮忙,奚川亲自
厨为客人
菜,
了几
小雅园原来的经典菜,其
包括大蒜鲇鱼和小笼粉蒸
,这些菜如今又重新上了小雅园的菜单,除了原来的经典菜式,奚川还添加了两
从里受启发设计的新菜式,他将这些菜谱毫无保留地教给了厨房里的师傅们。
孙伯英的老友们吃到大蒜鲇鱼和小笼粉蒸,都纷纷赞叹经典
味重现,曾经的小雅园又回来了。孙佑宸一直在陪客人,听见如此赞誉,只觉得鼻
发酸,这是对他们努力的认可,他们的心愿就是想让小雅园重现辉煌。
陆振友吃了这顿饭,回去又给小雅园写了一篇文章,盛赞小雅园的传人秉承传统,不忘初心,始终致力于为川菜的传承和发展而努力,评价十分,在业
引起了不小的震动。刘和成这才知
小雅园又回到了孙佑宸手里,不由得恨得牙
,早知
是他们买的,就不该是那个价
手了。
小雅园重新开张之后,除了招牌和地址,外装修全都重新
了一遍,虽然还是秉承了古
古香的雅致风格,却加
了不少明快的现代元素,毕竟设计师们全都是年轻人,整个装修风格既古典又时尚,让年
者看着不觉得突兀,年轻人看着又不觉得老旧,令人耳目一新。
只是刚开始的时候生意还是清淡,上座的况远比不上当初的宸川,毕竟不少老顾客不知
老板又换回来了,这个就需要时间慢慢去等待了。孙佑宸和奚川都
好了心理准备,好在现在他们的收
来源来自多方面,除了小雅园,宸川、网店、串串店、微博和设计工作室都是赚钱的,有钱去支持小雅园的
线发展。
当然,老林和老张也不是吃素的,他们都是经验丰富的餐饮人,知小雅园起来是迟早的事,而东家又有足够的资金支持他们去发展,
本不用太过心急。他们通过
宣传、搞优惠活动,慢慢地
引了不少客人前来用餐,时间一
,用餐的人多了,大众
评上的好
碑也慢慢积累起来,来的客人也就多了。奚川还不断帮助小雅园推陈
新,更换新的菜单,这也是
引顾客的一大亮
。
在大家一致的努力,经过十一黄金周
峰后,小雅园的日常上座率已经超过五成,虽然还不算好,但说明它还是在慢慢复苏
。
过完十一,奚川也要准备去香港了,因为香港的大赛
上就要开始了。孙佑宸很想跟着一起去,但他们如果都离开,宸川就没人
了,公司也没人
了,微博也没法更新了,所以他不得不留
来当家,每天只能通过电话联系。
奚川跟孙佑宸视频吐槽,这次比赛起了个特别羞耻的名字,叫“厨神大赛”,当然去的厨师都是名厨,只有他是个名不见经传的。孙佑宸说:“怎么可能?你上次参加名厨大赛,不就拿了冠军吗?你也是名厨。”
奚川不由得哈哈笑:“那个是闹着玩的,你还当真啊。真正的名厨都没手呢。”
“名厨也许是真厉害,但这并不意味着你就差。陆老师推荐你去是有理由,香港的蔡先生不也认可了你的手艺吗?不要有心理负担,好好发挥就是了。”孙佑宸说。
奚川说:“其实我没有任何心理负担,反正我是无名小卒。来这里就当是见识了,肯定会有收获的。”
“这心态就对了,加油,等你凯旋!”孙佑宸给奚川打气加油。
去香港参赛的选手来自全国不同的城市,不同的菜系,而评委则是来自香港餐饮界的。
餐
,川菜在全国乃至全世界范围
的知名度是最
的,以家常菜为主的川菜门槛低,
味大众,而为广大国人喜
。一提到川菜,大家就不约而同想起了回锅
、麻婆豆腐、鱼香
丝、
保
丁等耳熟能详的家常菜,它代表了
味与廉价,跟粤菜给世人的
受完全不一样,粤菜一听就
大上,如今已经是
餐
档菜的代表。而这次比赛的评委们都是来自粤菜区,所以奚川这次比赛完全没有任何优势。
奚川倒是淡定从容地着自己的菜,每个人的
味是不同的,喜好也是不同的,你想要取巧去讨好某个人,极有可能会顾此失彼,所以他只
照自己的方式来
菜,凭借自己对
味的把握征服了评委,在五六十位名厨之
杀
重围,
决赛。
孙佑宸得知这个消息,自然兴奋不已:“我就知你行的。加油,拿
厨神的称号。”
奚川笑:“还有十二个人呢,哪有那么容易。我还是尽力就行了。”
“当然,不要有任何负担,尽力就行。”孙佑宸说。
第69章 厨神
孙佑宸对奚川的手艺是绝对有信心的, 但也没指望他能拿冠军, 毕竟天外有天, 人外有人,厨神大赛群英荟萃,能够决赛已经很厉害了, 尤其又是评委打分评定的,各人的
味都不太一样,未必能够
到让所有人都满意。
但是两天后传回来的消息却让孙佑宸难以置信:奚川获得了厨神大赛的冠军!孙佑宸听到消息的时候, 兴奋得差将手机给扔
去, 他将这个消息在公司群里公布
来,大家全都来
贺。王熙峻开玩笑说:“孙总, 这是咱们公司的大喜事啊,是不是要给我们大家发红包啊。”
孙佑宸大手一挥:“发, 这个月每人发一百钱红包。”看着虽然不多,但是整个公司有上百号人, 每个人都发也要上万块了。
大家都兴奋地在群里谢,一时间全都喜气洋洋的。
奚川也在群里,自然看到了孙佑宸要发红包的话, 不由得摇轻笑, 跟孙佑宸说:“行啊,有钱任
了啊。”
孙佑宸笑嘻嘻地回:“我家属挣荣誉了,我乐意!你什么时候回来?”
奚川说:“这边还有一些活动,还得两天吧,我还要去逛逛街, 给大家买礼
。你想要什么?”
“嘻嘻,买礼还要问我吗?必须保持神秘
,那才叫礼
啊。”孙佑宸心
一好,语气也轻松起来。
“行,那
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