。然而这次厨艺大赛的赞助大
是这家五星酒店和两家调味品公司，他们主要还是为了
广告宣传，尤其是五星酒店，因为举办这次比赛，这几天的
住率激增，而且还请了电视台来转播，一听说声誉受损，便打了退堂鼓：“算了，还是不改了，
照原计划，这是第一次举办，经验不足，
一次
取教训再改就好了。”
了一晚上的无用功，把一众评委折腾得个个都憋着气，
心相当不满。虽然每天只是坐在那儿等吃，但好几十岁的人，坐一整天还要搜
刮肚来找话
评，难
不辛苦吗？谁不愿意工作完了就回去休息，结果还要被拉来开一个完全没有必要的会议，脾气大的特别想甩袖
走人，还有的摇说太儿戏，次给再多钱也不肯来了。
奚川和孙佑宸此刻已经
了宁和黑甜的梦乡，他们不知外面差掀起了惊涛骇浪。第二天起来，神清气
去比赛，四组比赛
来，没什么签可
，选手只在比赛去的时候随机一个号码牌，用这个临时编号来代表
份。为了公平起见，决赛的
材都是指定的，因为同一
材才更
有比较
，而且材都是场的时候直接从工作人员手里领的，没有人事先知要什么菜。
第一比赛是凉菜，奚川掀开篮上的白布，发现里面放着一叠白
的豆腐和一张印有鱼的卡片，这两材凉拌菜，在川菜
是很少见的，等于是给厨师
难题。果然是决赛么，奚川看过之后，心里很快有了数，他提着篮，快速找到自己编号相对应的工作台，开始
理材。
他将豆腐拿来，用洗净的白布包裹，然后压上他能找到并且暂时不用的
，打算将豆腐的
分压榨来。豆腐凉拌菜，最常见的就是小葱拌豆腐，但是奚川并不打算小葱拌豆腐。他将豆腐压上，然后去挑选自己需要的材，主材是固定的，辅材则是可以自己选的。
凉拌鱼的法有两，一是熟拌，一是生拌。奚川看到酒店提供的鱼的时候，不由得皱起眉，居然是鲤鱼，鲤鱼
烧红烧还差不多，凉拌还是第一次见到。他一边挑选其他材，一边琢磨着
法，既要考虑
，又要照顾到安全与卫生，可不好办。奚川最后将心一横，还是决定生拌。
两个小时里，奚川大
分的时间都在一些准备工作，没有动主材，其实是在等待，因为豆腐没压好就不了菜，鱼也不能太早，早了也受影响。直到第二个小时的时候，奚川才开始理鱼，他将鱼放血，去鱼
鱼骨，然后将鱼
片成如纸片一般透明的薄片，又将薄片切成细丝，一如古人说的那样“不厌
、脍不厌细”。然后用柠檬
将鱼丝腌制杀菌去腥，这才开始用调味品调和。
豆腐此刻已从豆腐变成老豆腐，他将豆腐切成米粒一般大小的颗粒，焯去豆腥气，然后
汤煮开，小火煮一阵，捞放凉，将菠菜焯去除草酸，挤分，切成细末，与豆腐粒加调味品同拌。
奚川的菜完的时候，离比赛结束时间仅剩两分钟，其他人都好了，只有他落在最后面。他的菜送上去，十名评委品尝过后，大家都开始打分，外面的评委不知厨师是谁，但奚川能从里面看到外面的
况。因为是两菜，每菜五分，分别打分再合计，奚川的最终得分是9.47分，虽然不及初赛时的得分，但已经是决赛分数最的一个了。毕竟鱼和豆腐都是不好理的凉拌材，其他人得分更低。
谢庆华评说：“鱼采用了传统鱼生的法，刀功湛，各调味品恰到好，并没有夺去鱼本的鲜味，滋味独特，令人齿颊留鲜。而这豆腐拌菠菜的相似法我曾在汪曾祺先生的文章见到过，这位选手以川味调之，致细腻又不失川味火辣大胆的质朴风味，别心裁，好！”
最后揭晓名次，奚川为凉菜组第一，谢庆华笑眯了
，最后那份果然是奚川的手笔。一直等在台的孙佑宸更是
舒了一气，虽然他隐约猜到最后一个才是奚川，但毕竟没有尝过，不能肯定。
而场外的观众一看到结果，都不禁哗然：“果然如此，那个奚川拿了冠军，是有幕的吧！”“不会吧，今天的比赛不是跟昨天一样都是不揭晓份的吗，怎么可能暗箱
作？”“天真，想暗箱难还不简单么？这事哪有绝对的公平。”“等等看一是谁吧。”“我觉得接来的比赛肯定会越来越彩。”“……”
第一决赛结束之后
上就是颁奖仪式，第二比赛和第一之间休息一刻钟，本来这一刻钟就能把奖颁好，然而不知哪个环节了错，迟迟都没发奖，第二比赛的时间上到了，奚川便不再等待，让孙佑宸来替他领奖，他去准备
菜组的比赛。结果孙佑宸就帮他领到了奖牌和证书，对方不肯给他奖金，说是让奚川本人去才行。孙佑宸也没说什么，只拿了奖牌和证书就去看奚川比赛了。
菜是奚川的
项，虽然材都是固定的，他加了这几年在北京学习后的心得，自创了两菜，毫无悬念地又拿了冠军。
第二成绩一公布来，孙佑宸脸上再次
了舒心的笑容，难奚川真的要拿全四个项目的金奖吗？而等在场外的观众很多都嘘了起来，这也太假了，怎么可能全是第一啊，他们不相信这人的实力这么，凉菜菜比所有厨师平都，肯定是暗箱作。
刘和成的心都如同有上万草泥奔腾而过，老还想暗箱作呢，把这姓奚的给作去，可是他妈的他作不了啊。刘和成满脸
鸷地看着王光旭：“那小那么厉害，真跟你是一个师父教来的？”
王光旭说：“我不是说了吗，老藏私了，压箱底的技术没教给我。”
刘和成斜睨了他一，哼了一声：“是吗？难怪你会把分店开倒闭。菜不行，那就该在
理上就该多功夫。”
“是，刘总。”王光旭顿时觉得背上起了一层
汗，刘和成早就在怀疑他的能力了，他接手小雅园后，刚开始还是能赚一钱的，但是随着时间逝，老客
也在慢慢逝，小雅园现在已经于亏损状态了。王光旭总有朝不保夕的觉，自己迟早是要被刘和成扫地门的，他要怎么才能完
？当了几年的店，他可不想再去灶台边跟油污打
。
奚川去拿凉菜组奖金的时候遇到了一麻烦，说是奖金已经发去了，虽然没到选手手里，但也不在组委会，应该是在哪个主办单位负责人手里。奚川也懒得去找人，他就问组委会要，那边说等找到了再补给他。
直到午比赛开始，奚川也没拿到奖金，他也不着急，去参加第三
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com