么
材都可以
成炸
。
那么，有那些红楼菜式可以稍加改良之后，归
渍与炸呢？
柳眉仔细去看了一圈
御厨准备的材，一面看，心一面在飞快地思索。
“小柳师傅，”负责给忠顺亲王这一方准备材的御厨姓刘，早先给那东瀛王
狠狠折辱了一番，又因为河豚的关系不得不低
服输，此时心底憋了满满的一
气，早
不得在这材上能够帮一帮柳眉，“您想要用什么材料？”
“我想要鹿
脯，另外，有没有已经制好的莼菜，用油浸着的那
？”
柳眉想到的渍，包括风腌鹿脯，和一
她曾经给黛玉过的椒油莼齑酱。
“有，有——”刘御厨听说能帮得上忙，连忙取了两只坛，说：“柳师傅，这是去岁采
的莼菜，先用
焯熟，待一熟便用上等菜油封住保鲜。还有，柳师傅，您还要用笋不？这个也是去岁的冬笋，不过是用
油封的。”
柳眉听说是用油封的冬笋，立即振奋起来——这几乎是送上门来的红楼菜式，髓笋，这她可以髓笋了啊！
“当然要用，”柳眉冲刘御厨连连
，“老刘谢谢你啊！”
没想到这话却叫另一东瀛王的从人听见，报给了上。
“难今日比试不是商量好了，要选用新鲜材料么？用这般事先
理过的材料，那还能算是亲王殿与小柳师傅亲手所制的菜式么？”
东瀛王能挖给对手个坑就立
挖个坑，此刻上不依不饶地地嚷嚷起来。
“您这话可就说得不对了！”柳眉早就看这人不顺
，“渍耗时最
，这场比试一共只得两个时辰，谁能有机会全从原材料开始？”
“若说不算我亲手所制，那我倒要问一问阁，贵国好些渍，都号称‘一日渍’，都是至少要腌渍一夜，才算味的。难您今天要呈上的渍，也是从现在才开始腌的？若是您从外带
来的，我又怎么知，阁带来的渍，是阁亲手制的，还是旁人代劳的？”
柳眉
便给，切要害，东瀛王一瞪，张了，却半天没法反驳柳眉的话，憋了半天，才反问：“你竟知‘一日渍’？”
“知己知彼，百战不殆而已。阁妄自京，叫嚣着向我华上国挑战，难连这句话都没有听过？难怪，难怪……”柳眉冷笑着答，心里暗叫侥幸，她不过是
照后世日料的路数去猜测前这支东瀛团队的菜式与法，没想到竟也让她蒙对了。
东瀛王无法驳过柳眉，又见忠顺亲王一直站在她
后，一脸的冷漠淡然，可是却叫人一看就知他在为柳眉撑腰。此人无计可施，只能冲柳眉瞪瞪：你瞅啥？
柳眉则有恃无恐，一对
目也狠狠地瞪着对方：瞅你咋地？
“也罢，小王不
与你这等小人一般见识。”东瀛人终于没辙，让了步。
柳眉瞪走了东瀛王，得意洋洋地回归：教这个对手一打岔，让她连炸是什么都想好了。
红楼菜式里有一现成的炸——炸鹌鹑，腌制味的鹌鹑，在
油里炸熟，最适合佐酒。此外，柳眉也了决定，打算将那新鲜的枸杞芽儿、茼蒿叶儿、荠菜叶儿，都挂上薄薄的面糊，炸至酥脆——这算是用后世日料的手法去烹制红楼菜式里提到的那些新鲜菜蔬。
“本王，本王曾经……很久以前，刚刚识得你的时候……”世清背着手立在柳眉后，见她去张罗准备油锅，忍不住想要开提醒，却又不知为何还是忍住了。
柳眉转过来，望着世清在
日
照耀的那张俊脸，突然想起一桩旧事，“哦”了一声，。
她记起自己曾经从系统那里得到过一柄油温计，还没怎么用过，因为在大观园里那些菜式的时候用不到。而今她打算炸制鹌鹑，想要达到外脆里
的效果，火候必须极为
准，而用炸天妇罗的手法来烹制那些蔬菜，油温控制也非常重要，有油温计在，几乎可以达到事半功倍的效果。
她这么一明白，世清立即是微舒一气的样，微微
儿欣
。
柳眉便也回给世清一个微笑——只不过她如今男打扮，如此抿嘴轻笑，登时显
三分俊秀，七分妖孽来。
只不过他们两人都没曾注意，他们在这里忙碌，所互相说过的每一句话，甚至
换过的每一个神，都有
侍看在里，然后暗暗地报至
坐在紫宸殿上首的圣上之。
圣人听闻，虽不置可否，但终究稍稍了一些不悦，只挥手命人：“再去听着，随时来报朕。若是亲王有提及其他旧事……唉，罢了，且先去听着。”
圣人后珠帘便微动，有女的声音
柔，轻轻地在圣人后：“圣上，亲王之事，大可暂且搁置，确是与东瀛
之事更要
些。”
圣人闻言，略略颔首，低声：“贤德妃说的是……”
珠帘便不再颤动，帘后的女陷沉默，再也不发一言。
待那侍领命回去，场上的比试已经开始变化：世清已经开始动手理河豚了。
河豚的毒
很
，所有的事先理，都是为了将毒去除。
柳眉见到世清动刀，也忍不住凝神来看。
只见世清动手料理河豚也颇为熟练，开膛破肚放血除脏……那血是极毒的，必须反复清洗，令那质上一丝儿血迹都不留才行，除此之外，鱼
与脏也都
毒，有些脏
毒尤甚。
然而这东西却是味的，世清将鱼撕，切了一丁儿，反卷过来，用筷挟了，送柳眉。
柳眉也算是艺人胆大，知这一量的鱼毒很浅，并无大碍；虽然鱼上有刺，可是世清却将鱼反卷喂她，柳眉略略嚼过便吞肚去，冲世清：“很好！”
那鱼
糯，纯是脂膏香气，鲜有如甲鱼裙边。
清明前的河豚，又是如此鲜活宰杀的，如这般成鱼脍，自然鲜无比。
远远地见到世清与柳眉如此，那东瀛王却又忍不住要说风凉话了，“柳小哥，看不来，你胆气倒是不小，敢替亲王殿试毒，足见信得过亲王殿，与殿亲密无间，要好得呀……”
世清与柳眉一起瞪他。
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