柯小航不得不转移阵地，这接连三个地方都是甜
味的菜，虽然都很好吃，可他喜
的是川味的菜肴，连续吃甜的还真的吃不习惯。
柯小航查看了
路线，把视线投向了气候较为
，多山的盆地，有着火锅之城的川味之都。
光是看到那一盘盘红彤彤，占据了大半的
红辣椒，各
椒辣椒面铺盖的
，柯小航看着都
了。
还是辣的好啊。
听说那里还有特别好吃的麻辣兔
，柯小航早早的就听到别人说起，有多好吃，啃的多有滋味。
一次都没吃过的人怨念很大的啊。
其实不光是火锅之城，柯小航还看了一个专门
各面的地方，把面条的得天独厚，特
的臊
面，担担面啥的响绝天，柯小航也很想去尝试。两个地方的路线柯小航看了，去火锅之城
间有
时间，柯小航打算途回家看看家里两个小孩，顺便带一礼
给他们。
路线和目的地敲定好后，和家里通了视频，柯小航为明天去拜访老师傅养
蓄锐早早睡了。
不能同床，只能同房的玄冥就侧着睡等柯小航睡着了，他才睡。
至于独守空房的外星人王，谁
他啊。
不知
是因为
太虚脱的原因，还是赌气的原因，米诺第二天依旧窝在旅店了。
对此柯小航是无所谓，玄冥给了对方一个识相的
神。
柯小航先到了潘师傅的店里，随后一同拜访了他的老朋友。
潘师傅的这位老朋友生活很有格调，住在一个很幽静又很古朴的小院里，小院里了不少草草，还有很漂亮的小矮竹。柯小航等人去的时候，就看到这位老人穿着青的
衫，坐在亭里，拉着一把看起来很陈旧的二胡，那二胡拉的极为幽怨凄，老人还不时唱两句。
柯小航和玄冥都不敢吭声，走路都小心翼翼的，潘师傅对此不以为然，大步走过去，就坐在那衫老人对面，自个端起茶壶，倒
清香碧绿的茶来。那石桌上有几个小蛊，潘师傅都给到了，让柯小航等人也尝尝。
几人就坐在亭里，听着有些绵柔，又
的戏曲。
柯小航是完全听不懂的，就觉得那每一个腔调拖的老，又细又尖，可把人唱的一颗心刚刚悬起来，又拉扯远远的，韵味十足，可惜的是他
本不懂。
二胡拉完后，喝了茶，这位老人就起，他话很少，人也是那冷冷清清的，面容消瘦，要不是潘师傅在一旁时不时帮衬着说话，柯小航都不知怎么搭话。
这位老人去了里间换了一休闲衣服，系上围裙，挽起袖就同柯小航说了他今天打算的几菜，就二话没说开始动手了。
“我这朋友就是这样，别看他不
理人，其实他是个外冷
的
，就是不知怎么跟人
。我昨天把你的事一说，他就早早的把各材都准备好了，他这早起拉二胡也是个习惯，说是修养。你一会儿就见识到他的本事了。”潘师傅说起这位老人，那是双手都竖起大拇指来。
“嗯，我也相信，虽然我听不懂，可大叔拉二胡确实很不错。”
这位老人姓古，比较少见的，他菜的时候就跟他人一样，冷冷清清，不人间烟火。就好比他现在，正
理一条桂鱼，去鳞片去腮
，切掉鱼。一把很普通的菜刀在他的手掌间翻动，但见他风轻云淡，不费
灰之力，仅仅只是指挥动，一片刀光过后，鱼已经去掉骨和鱼刺，一分为二，尾相连，鱼切割完的菱形，像极了荔枝外壳的纹路。
切割好后，切的菱形鱼
和鱼
相连，将料酒和盐抹上鱼和鱼，
上淀粉，保证每一块鱼都撒上，多余的淀粉容易成团，拎着鱼尾抖动，将多余的淀粉抖落。
古师傅菜有
悠然自得的
觉，每一个动作都很难慢，可他菜的
度却一都不慢。
锅烧油，拎着鱼尾淋上
的油，鱼炸的滋滋响亮，待定型好后，整条鱼都放油锅里，切成菱形的那面朝上，时不时淋几勺油，待鱼炸熟酥酥黄黄的，就捞来。
接着就是炸鱼，鱼炸的时候鱼鳍朝上，使得在摆造型的时候更完。
最后就是酱
了，这松鼠桂鱼好不好，酱很关键。
古师傅准备了很多
菜，如切碎的笋丁，香菇，豌豆，虾仁，火
，煸炒葱姜蒜香味后加
其。倒兑好的淀粉糊糊，勾芡，放适量的
汤，糖，醋，料酒，还有番茄酱，酱的颜调制极为
烈的红来，看起来相当的有
。
第64章 万三蹄
古师傅这一开锅的第一菜， 狠狠的惊艳了在场的人。
松鼠桂鱼成型好坏，还很考验一个人的刀工。古师傅的松鼠桂鱼鱼切的很好，每一鱼炸熟后，裹着淀粉成一粒粒的松状，形态大小都很接近， 而且在装盘过后，那一粒粒酷似松的鱼都竖起来。两扇鱼呈现金黄，粒粒绽放，淋上红彤彤的酱后， 松状的鱼显得更为夺目， 在加上那翘起的鱼尾和鱼，这一酸甜可，很好饭的松鼠桂鱼就诞生了。
和通常菜的师傅不同， 古师傅菜很悠然，不慌不忙，行云， 看似很轻巧，漫不经心，可的菜完到令人无话可说。
柯小航还是一次遇到这样的师傅，心里暗暗吃惊。
后厨菜给他的觉永远是忙碌的，汗浃背，手忙脚
，可在古师傅这里不同。不是理材，还是锅炒菜，到了古师傅手好似在琢磨着一件艺术品，提笔着墨，蜻蜓般，那慢节奏叫人的赏心悦目，不费灰之力，同样的时间里，一华丽又致的菜肴就在他手里诞生了。
昨天晚上还觉得自己甜齁了，不怎么想吃甜味的菜，就这会儿柯小航都快来了。
面对，总是有千百借说服自己。
对着这极为致的松鼠桂鱼了好大一会儿，潘师傅把盘扣住，柯小航不得不把目光投向古师傅那里。
古师傅这次的是油响鳝糊，菜材柯小航都见过，的时候先是用冬笋，火，茭白焯，随后用葱姜蒜，料酒，汤，盐，酱油，汤用淀粉调成勾芡。
可能是为了理鳝鱼的腥味，葱姜蒜放的比较多，理鳝鱼的时候，柯小航看到那鳝鱼投锅，同样放了不少葱姜，料酒，盐，醋，等煮熟了后，放凉，去去掉腹老，片去鱼骨，切成小段后在焯。
令起锅烧油，煸炒葱姜蒜，将切成断的鳝鱼爆炒，倒最开始好的勾芡，淋上醋，撒上焯的冬笋，火，茭白，蒜末，滴几滴香油，
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